LE Sucre Sucre — Restaurant in Ikeda

Review Update: Since first time I bought milk honey jam, I promise myself to revisit this shop. And then there’s no change at all, still good from ambiance to quality of products. I just bought another jam and dessert. Worth every yen I spent, there’s no ‘diabetic’ effect for jam to cake. It taste so honest beyond the ingredients. My husband who doesn’t like cake so much could enjoy a lot the dessert that we just bought. Repeat order definitely. 🙏🏻👌🥳

Recommended dessert shop. Today I bought desserts and Milk Honey Jam, delicious. Also overwhelmed service at this shop makes me want to visit...

. 【 2度美味しい フィナンシェ 】 , , 美味しい フィナンシェに魅了され 2週連続で「 ル シュクル シュクル 」さんへ行って来ました . . フィナンシェの美味しさは 分かっているつもりです でも 予想値をはるかに超えた 美味しさでした こちらのお店では 「 焼きたてのフィナンシェ 」を いただくことが出来ます . . 包装されずに ショーケースに並んだフィナンシェは プレーン・宇治抹茶・オランジェ・ショコラ 琉球紅茶アールグレイの5種 賞味期限は 3日間 店頭で ひとつ食べさせていただいたのですが . インゴット型のフィナンシェは 表面と角が サクサクッ 中は しっとりとして美味しい 風味があって 食感のコントラストが素晴らしく 迷わず お買い上げです . . そして その「 翌日 」 いただいてみると　今度は 醗酵バターが生地に馴染んで 風味が増し シュワッと お口の中に広がる バターと 粗引きのアーモンドの香りが たまらない 当日と翌日 違った味わいが楽しめる 「 ２度美味しい 」フィナンシェです ． これは もう一度食べたい ぜひ お菓子好きな友人にも食べさせたいと 翌週 また　伺ったわけです . . そしたら 。 この時 買い求めた「 カヌレ・ショコラ 」が また 絶品 。 . . . 池田というと 往復２時間ちょっとかかるのですが それも まったく苦にならない 焼き菓子の美味しいお店です . . ＊進物用に日持ちのよいフィナンシェもありました 今回ご紹介したものとは レシピのバランスを少し変えて 違う商品として作られているとのこと こちらも 気になりますね . ． insta : kazuhikoo333 ． ． ． 【 カヌレ・ド・ボルドー / ル シュクルシュクル 】 ． ． ． 「 カヌレ好きな人のために 」という想いで フランスのレシピ そのままに作られるカヌレ . . ． お菓子つくりに大切なのは “ どれだけ良い素材を　惜しみなく使うか “ “ 作る工程にどれだけ　手間をかけられるか “ . そう話される 「ル シュクルシュクル 」のパティシエ 山田さんが作られたカヌレは . 表面に つやつやと輝きをたたえ 外は　かりっと 中は　もっちり カヌレならではの 食感と味わいを 楽しめます . . . 正式名称は「 カヌレ・ド・ボルドー 」 . 生地の練り方にもこだわり 蜜蝋 (みつろう)を塗ったフランス製のカヌレの銅型で １時間以上かけて 焼き上げます . . 使っているお酒も フランスのレシピ通りの “ ネグリタラム ” . 濃度が濃く少し癖のあるお酒ですが お菓子と合わせると 何とも言えない 良い香りが立ちます . . カヌレがお好きな方 一度 召し上がってみて下さい . 個人的なおすすめですが その際には “ 出来立て “の美味しさと 二日目の “ 熟成されていく “ 食感も ぜひ 楽しんでみていただきたいと 思います . 特に 「 カヌレ・ショコラ 」には 惚れてしまいました (๑˃̵ᴗ˂̵) ♡ . . ． 他のお店では あまり見かけない 「 ビスキュイ・ド・サヴォア 」 「 スペキュロス 」などの 焼き菓子も気になっています ． ． “ 頑とした ” こだわりと “ さりげない遊び心 “ 溢れる素敵なお店です . ． visit date...

お店の方にお伺いすると、フィナンシェとカヌレ、クグロフ型で焼いたケーキがおススメとのことです。 カヌレはお昼頃焼きあがりだそうです。...