Salt — Restaurant in Ikeda

The best! Had a bowl of olive ramen that we’d never find in the United States. Gyoza were delicious as was the karaage. Do not forget cash and have to run to Lawson in the middle of your meal like I did. Absolutely worth it, the owner was very kind and made...

【⚫︎年越しに初訪問】 前から気になってました。前をよく通るのです。

通る度に店主らしき人が腕組みしながら外を睨みつけていて怖いなーと。

店の扉に「ゆずそばありません」と貼り紙してあって、たまに赤ペンで「あります」って修正してあるのも、聞いたら怒る💢タイプの店主なのかなーと。

あれから1年以上…本日、勇気を持って入りました。 貼り紙するほど、レアなのであろう、ゆずそば注文しました。

ランチ ゆずそば900 円 キムチ豚丼100...

昨日、リバーサイドマラソン猪名川大会に参加のため、せっかく池田駅に来たのでこの辺りで1番人気の「SALT」さんに行ってみました。

SALTという名前の店なので、当然、イチオシは「塩ラーメン」のはず❗️

迷うことなく「塩ラーメン(700円)」を注文しました。

先にお二人のお客さんが座って居られましたが、注文して5分ほどで着丼。

お店の照明が少し暗いのと丼が黒っぽい色なので、スープの透明度が分かりにくかったですが、少し黄色く濁りがあります。

スープは塩気が少なく出汁の旨みを味わう感じです。鶏清湯スープをベースに煮干のブレンドかな⁉︎

香味油が独特の香りで、以前どこかで嗅いだような〜、思い出せない😓

麺はストレート細麺で、断面が丸いプリプリ感のある麺です。

チャーシューは厚切りのホロホロっと砕ける柔らかさ。濃厚な味があっさりスープを引き立てています。

トッピングは海苔、白髪ネギと刻んだ青ネギ、ソテーされた角切りタマネギです。

あっさりしているので、もう少し塩が主張してもいいのかな？

メニューに「オリーブ塩ラーメン」というのがあるので、機会があれば...