Okadaya — Restaurant in Ise

The chef is a skillful master and really cares about the food he is making. Everything in this restaurant is made from local natural vegetables and freshly caught fish. He only uses natural spring water he got from the mountains to cook. Even the soy sauce he uses contains no artificial ingredients…

It was an incredible dinning experience at an affordable price. You can taste the care he puts in.

The chef and his wife were super nice and friendly to me as well. Everyone at the restaurant had a wonderful time.

I really love this restaurant and would come back again. This is the true demonstration of Japanese mastery. Trust me, you will never find a restaurant like this anywhere else in the world.

I would...

First time visiting from Taiwan! A must go!!!! The boss was super chill and the atmosphere was splendid. The food was even more impressive. Chef made everything from scratch. Sashimi was super fresh, fish soup was given with multiple layers of flavors and marinated fish was both flavorful and with some surprising churchy texture. We had an awesome time here, absolutely...

「自称商売が下手な、こだわり店主がもてなす美味しい料理と日本酒」

入りやすい店構えに誘われ女性二人で入店。丸椅子が並ぶカウンター席の最奥に座り、手書きで書かれたメニューからおすすめの梅コースと竹コースを選択。五十鈴川の湧水はなめらかで、店主の温かなもてなしの気持ちを感じました。

食材から道具・料理方法までこだわりづくし。 こだわりの塩の力でしょうか、お通しの茹でたて枝豆は今まで食べたことがないほどに濃厚な味に感じました。 自然酒造を旨とする寺田酒造の日本酒「醍醐の泡」「五人娘自然のまんま」「香取」を楽しませてもらいました。おすすめの「醍醐の泡」は、最初は糠の風味と発泡感に面食らいましたが、少し時間をおくとフルーティーな香りと味に変化。こんな面白い日本酒は初めてで、ゆっくり楽しむことに。 刺し身のネタは、コリコリとした歯触りとあっさりした白身の「コチ」や、備長炭の香りを纏って皮の脂が程よく落ちた「サワラの炙り」。「サワラ」「マグロのトロ」「ブリの腹」の刺身、手作りの大根つまも最高でした。使う水や調味料など口に入るもの全てに、細やかな神経を使って下さっていることが伝わってきました。自然と速くなるペースを抑え、一口ずつ味わいました。 料理の一品一品に魂が込められていて、次は何がいただけるのかとワクワクが止まりません。 目の前の釜で炊きあげられた湯気のたつ白米に少しの金胡麻。鰆出汁のあおさ味噌汁。サザエの壺焼きは肝の苦みがお酒を進めてくれます。アジの干物は炭火焼きの香りに皮はパリっと身はふっくら。デザートのとろけるわらび餅は店主自らわらび粉から練り上げるそう。サービスの伊勢ほうじ茶も香ばしい香り。十分過ぎる量でしたが、美味しすぎて全てお腹におさまってしまいました。

こだわりづくしのおもてなし料理と、会話を存分に楽しませていただきました。おかげさまで楽しい伊勢旅行...