Hisshi no Patch Seimenjo — Restaurant in Itami

本日は伊丹までラーメン巡り🍜

島田製麺食堂の系列店の伊丹市にある 「必死のパッチ製麺所」こちらも気になってたお店✨ 伊丹の行列店で家族連れも安心の店内の広さ🥹 店内に製麺機があり製麺しています✨

今回は伊勢海老のつけ麺があると言うことで 「伊勢海老味噌つけ麺」を求めて入店✨🙋‍♂️✨ ピーク時を少し避けて駐車場に車を停めて入店✨ 駐車場があって通し営業は嬉しいポイント🙋‍♂️

早速券売機で「伊勢海老味噌つけ麺」と「唐揚げ」 を注文し9分後に着丼です🙆‍♂️

■■■つけ汁■■■

つけ汁は鶏・豚の動物系スープです✨

青森・新潟・秋田産の鶏と豚の濃厚スープに カエシは札幌の味噌をブレンド🥹✨ 隠し味でフルーツも入っているそうです🙋‍♂️ そこに伊勢海老と干しエビのエビパウダーが つけ汁の上に鎮座しております🙆‍♂️✨

着丼時のマグマのようなグツグツの石焼つけ汁は さすが島ちゃんの系列店を彷彿させます🤤✨

そのまま一口啜ると豚との旨みに濃厚な味噌が 合わさったすごく個性的なつけ汁で 鎮座したエビパウダーをぐるぐる混ぜてみると 一気にエビ感が増してエビ好きにたまらないつけ汁✨

□□□ 麺...

令和4年2月

2〜3ヶ月に1回程度の頻度で、ここ5年くらい食べてます。 最近、店内をリニューアルして、店内で製麺されるようになったみたいです。

結論から言うと、麺が不味くなりました。

つけ麺は前までもっとコシがあって食べ応えがあったのに、かなり柔らかくなりました。 アゴそばの麺はもっと酷くて、煮詰めたマルタイラーメンの麺のようです。

また、アゴそばは年々味が濃くなっているように感じます。シソの花を添えてるときがベストでした。

遠方に住んでますが、元々ここのつけ麺が大好きで、2〜3ヶ月に1度の頻度でわざわざ有休を取って食べに行ってましたが、今後はどうするが悩みます。原材料の値上がりが原因なら、質を落とさず値上げしてくれた方がマシです。

令和4年10月　追記

先日、久しぶりに食べに行きました。

なんと、以前食べに行ったときよりもかなり美味しくなっていました！

まず、つけ麺の麺。2月に食べに行ったときはコシがなく物足りなかったのが、今回はしっかりとしたコシがありました。 店内で製麺される前ほどではないですが、それでも2月の頃よりは随分良くなったと思います。つけ麺は麺を味合うもの。つけダレはそれを引き立てるもの。しっかりとしたコシと味わいを持つ麺が大好きでこのお店に通っていたので、嬉しい限りです。欲を言えば、もっとコシがある方が私の好みです。

そして驚くは、あごソバ。ここ数年どんどん味が濃くなっていたのが、数年前の濃さまで薄くなっていました。薄い、と書くと語弊があるかもしれませんが、元々アゴだしの旨味がしっかりして美味しかったのに、ここ数年は塩辛さが上回り台無しになっていました。しかし今回は違いました。アゴだしの旨味が前面に出てきて本当に美味い！久々にスープを最後まで飲み干しました。

このお店に長年通っている方はご存知だと思いますが、あごソバとつけ麺という2大看板メニューですら、こちらのお店では常に少しずつ変化を加えていて進化させています。半年ほど前はたまたま私の好みに合わない時期だっただけかもしれません。そしてまた私の大好きな必死のパッチの味になりました。

これからもこのお...

『酒味(趣味)：カタロ(Goグo)ルメ』 キ_リ___トリセ___ン__ 『店舗』 店名：必死のパッチ製麺所 I D ：@hissino_patti_ @shimayan0410 業種：ラーメン/つけ麺.まぜそば.他 場面：一人.友人.家族.他 最寄：伊丹.北伊丹 駐車：有 住所：兵庫県伊丹市北本町２丁目１９０ 建物：- 煙草：禁煙 予算：昼-1,499円位

『営業』 月〜金：11:00-24:00 土日祝：10:45-24:00 ラスト：不明 定休日：不定休

『食事』 飛魚そば 特製つけ麺

『訪問』 時期：2025年1-3月頃(四半期単位)

『感想』 リニューアルオープン前の無料試食会 飛魚出汁のあっさりスープで独特な麺がマッチング もちもち食感のつけ麺と三種つけダレで最後まで飽きない 総合：※試食会の為 品質： 価格： 接客： 衛生： 風情： ★★★★★:25.0-22.5 / ★★★★:22.0-17.5 ★★★:17.0-12.5 / ★★:12.0-7.5 / ★:7.0-0.0

『注意』 ※全ての記載内容は変更となる場合がございます

『自身』 酒味(趣味)：@t_umaii Instagram/Google/RETRIP/食べログ/X Threads/Yahoo!/TikTok/Lemon8/Ameba

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