麺乃虜／アラタナトビラ — Restaurant in Kagoshima

お店はそんなに広くはなく、6人程度が入れる席でした。メニューのことで伺おうと店員(店長？)を呼んだところ、はい？注文は？と厨房内から聞くような態度。店も混んでなく、目の前なんだからすぐ近くまで来れば良いのにと思ってしまった。(ここは主観なので人それぞれだと思う。)

ラーメンは醤油味をいただきました。 味は普通のラーメン、鹿児島ラーメン寄りです。 野菜や焦がしニンニクがアクセントになっていて、優しめの味でした。他の方が仰っているような塩辛さは感じませんでした。

ただ、入っていたチャーシューが心底まずい。 口に入れて噛んだときの風味がよろしくない。 豚肉を常温で放置したときに匂うような酸っぱい匂いがする。 臭み取りができてないのか、考えたくはないが保存状況が良くないのか、、、。 チャーシューのせいで一気に台無しでした。 他の同意見口コミが見当たらないのでたまたまかも知れないが、飲食業としてはこれはどうかなと。食品衛生法も色々改訂されている中、衛生責任者として今一度見直した方がいいのでは。 リピートは無しかな〜といった印象でし...

テレビで見て、クラフトマン跡地に味噌専門のラーメン屋さんができていました。 雰囲気は前店の名残が残っていたので☆3つです。

店主は、元、金斗雲本店を切り盛りされていたあの方です。

この方のラーメンは間違いないと思い実食。

味噌も数種類ブレンドされた味わい深いものでスープや具材との調和がとれてますね。

やや濃いめに感じましたが、チャーシュの淡白さや白ごはんを投入した食べ方を計算されたものと推測！さすがです。

個人的には挽肉の甘煮とスープが重なる部分が格別です。手間が伝わってきます。

味変のチーズや青さもgood👍

美味しい味噌ラーメンと久しぶりに出会えました。

1日数量限定でしょうゆラーメンも始まるそうですよ。これからのメニュー追加に期待です。

ワンオペなんでサービスは期待できないかもしれません。 夏は陽射しもあり、暑いかもしれません。 席数も6席のため外で待つかもしれません。

それでも、鹿児島で美味しい味噌ラーメンがこちらで食べれました。 ...

座席は３人がけ(仕切り有)×対面２列の6人分くらい。ラーメンセットを注文。麺は中太ちぢれ麺でスープとよく絡みもちもち美味しい。豚ミンチは優しい甘さで味噌の辛みとよく合っている。チャーシューは味付けが普通だがやや厚めで食べ応えがある。ヤングコーンは甘さ要員かな？スープについては、魚介感はあまり感じないが味噌の濃さがほどよくマイルドで甘辛くてとても麺と合った。味噌がうまい。ただし、完麺後の追い飯に対してはやや弱く感じたので、追い飯時は卓上のチーズを遠慮なく多めにぶっかけて食べた方がいいと思う。追い飯の頃になるとスープに入っていた玉ねぎが甘く柔らかくなりよい仕事をしていた。卓上にはあおさもあり、かけてみたが量が少なかったのか変化がよくわからなかった。水はセルフ方式でクリクラの水が飲める。入り口から見て左列側の奥に冷風機があるので、店内入って左端に立っているととても涼める。トイレは不明。混雑時は店外横のテント下で待つので昼間は覚悟して待つこと。店前にギリ...