Sadasuke — Restaurant in Kahoku

山形県の河北町にある蕎麦屋さん。テーブル席、座敷席があります。水はセルフで、支払いは現金対応となります。

◼️頂いたメニュー ・汁なし油そば...

連休の12時、車停めれないだろうな一と思ったらかろうじて1台空き！滑り込みです。河北町内のそば屋は何処も凄い人気。長蛇の列です。

・中華大盛　970円

注文して10分足らずでラーメン着丼。混んでるのに早いですね。周りの方々はほとんど冷たい肉そばをオーダー。ラーメン系は3〜4割ほどでしょうか。 さて中華ですが、チャーシューではなく親鶏が載ってます。ガチガチに固くない柔らかめの親鶏です。かつ、い〜い出汁を出してます。鶏油も滲み出て美味い！ スープはあっさり目ですが鶏出汁が効いて美味いですね。

麺は中太縮れで、自家製麺だそうです。よく見ると全粒粉が練り込まれているようです。ありがちなザラ感は全く無く、若干のコシを付けている感じでツルツルと喉ごしがいいです。美味いですね〜。

同じ鶏でも水車の鳥中華とは全くの別モノ。谷地のラーメン、そばはやはり奥が深い...

席があくまで少し時間があったので、店内の椅子に座って待たせてもらいました。連れが、メニュー見させて下さいと話した所、上を指差し、掲示してあるメニューを見ろとの事。座敷ではなく、カウンター席？椅子の席に通してもらい、注文して待っていると、年配のお婆ちゃんに小言、文句、罵倒、注文の品が届いたけど、食べた気がしませんでした。向かいに座ったお兄さんの注文の品、スープがお盆にダダ漏れ。こんな提供の仕方なのかと思い、味わうでもなく、少しでも早く店を後にしたい思いでした。数回お邪魔したが、座敷のテーブルだったので、こんなやり取りをしていたとは知りませんでした。お客の耳に入る様な指導、説教は、接客マナーがなっていないと個人的には思います。何回も間違う、覚えない事に対しての説教が、お客の耳に入る様では…。今後は、違うお店で気分良...