炙家風土・軽井沢 — Restaurant in Karuizawa

何を食べても美味しく、事前予約必須の焼き鳥屋さん。 軽井沢の中でもお気に入りのお店です。 平日でも予約で満席のことが多く、地元民や別荘の人達から根強く愛される人気店。

焼き鳥は勿論のこと、黄金スープのラーメンも美味しいし、鍋やジンギスカン、煮物も大満足します。

店主の好意で犬の店内同伴も可能(2席のみ?)にしてくれていますが、飼い主のマナーとモラル、犬への躾が完璧に出来ている人だけ利用可となっています。 ※犬連れメインのお店ではありません。

食材に拘り、焼き鳥はその日の気温や湿度に合わせて火加減を調整し、絶妙の焼き具合(ミディアムレア)で提供してくれます。また、最も美味しく食べられるように部位毎に山椒や黒胡椒、味噌といった調味料を合わせて出してくれます。

とても明るくフレンドリーでテキパキとオペレーションする女将と、寡黙ながら温かい職人気質の大将が作り出す最高...

外観･店内の雰囲気、お料理の種類･美味しさ、お酒のチョイス、ご夫婦のお人柄、どれをとっても最&高です😆👍 初めてでも美味しく楽しく過ごせますよ✨ お勧めのお料理は、何と言っても『ベビーラム』‼️ ジンギスカン、しゃぶしゃぶ、串焼きでいただけます。 『羊はどーも苦手で…😅』と言っていた主人が、毎回頼む程です。 お酒は、焼酎も日本酒も美味しいです。 私は、普段はあまり焼酎は飲まないのですが、炙家さんでは断然焼酎が良きです👍 とにかくお料理との相性抜群です😆 〆も色々あるのですが、その前にお腹いっぱい食べてしまいなかなかたどり着けません😅 次は〆に合わせてお料理セーブしてみようか...

ジンギスカンがとても美味しくておすすめです。 とりあえず人数分で頼んで結局美味しくて追加しちゃうというパターンが幸せだと思います。 串焼きもどれもかなりレベル高く大満足でした。 カレーライスもスパイシーな感じながら子供もパクパク食べられてこちらも美味しい 次回はラムのお鍋と是非つけ麺を頂きたいです。 小学生前の子供連れでもカウンターで全く問題なかったです。　子連れへのhospitality...