Fujiya — Restaurant in Karuizawa

A Japanese-Western fusion restaurant. We ordered a variety of items and all of them turned up quite good. Presentation and plating was great. Price is a little on the high side but you get what you paid for.

One thing of note though. Our group was large so we were seated at the main round table with the huge centerpiece and chandelier. While the centerpiece was interesting (took a few photos) but it got in the way of us communicating with each other...

We liked everything we ordered here. Even the kids plate is delicious. It even comes with dessert. The quality of food here is really good. This restaurant‘s food quality is much better than the other restaurants’ in this area.

I wish they’d also open a...

スペシャルごちそうセレクション（税込2,910円）を注文しました。

ハンバーグ：ずっしり密度の高い挽肉でしっかりした焼き加減。さっぱりした和風ソースで肉の旨みがきちんと味わえて○。

カレー：やわらかで食べやすいチキンの入ったバターチキンカレー。甘味は弱め、スパイス感も弱めで、クセのない味わい。後味でしっかり辛味がありますが、舌に残らない辛味なので、他の料理を味わうのにほとんど悪影響を及ぼさないように設計されていて良かったです。安心できる味でした。

クリームコロッケ：カニの味わいが素晴らしいです。といってもカニ感を前面に押し出しすぎず、あくまで「美味しいクリームコロッケ」として成り立つように調整されているバランス感が素晴らしいです。

エビフライ：身のしっかりしたエビフライ、食べた瞬間から最後までエビの旨みがしっかりでリッチ。過剰なエビの香りがしたり臭みがあったりすることもなく、ずっしり感がありながらも食べやすく、とても美味しかったです。

ポテトサラダ：唯一残念に感じてしまったのがこれです。付け合わせでキャベツの千切りとサラダが付いているので、それらと合わせた時にしっかり際立つようにという意図があったのかもしれないのですが、塩気が強すぎるように思いました。コンソメを効かせるか肉を効かせるかで、ギリギリ存在感が伝わる程度にあっさりまとめて頂けたら良かったなと思いました。他におかずも多いので、ここまで塩気強めにする必要はなかったように思います。

全体にとっても美味しかったです。 洋食最高クラスなので、軽井沢に来たときは必ず訪れたいお店です。東京にあったら月...