AKEBI — Restaurant in Kashiwa

スープが魅力の絶品！醤油ラーメン 【AKEBI】 ★食べログ 3.60 ♦営業時間 11:00〜14:30 18:00〜22:00 日曜営業 ♦定休日 月曜夜の部、火曜 ※営業時間・定休日は変更となる場合がございます ♦最寄り駅 柏  久しぶりにヘアカットへ行ったら なんと目の前がAKEBIでした。 移転したというのは知っていたんですが 柏駅東口から徒歩5分。 柏神社の交差点を左に曲がると 『AKEBI』の文字が見えます。  オシャレな外観です。 2階がヘアサロンのせいもあるのか ラーメン屋というよりはヘアサロンとか オシャレなバーとかの方がしっくりきます。  入口手前にはテイクアウトメニューが ボードに書かれています。 中華そば、炊き込みご飯、まぜそば等 持ち帰ることが出来ます。  中に入ると食券機があるので 味玉中華そばを購入。  ラーメン食べるときは「タンパク質を いっしょに食べるといい」と某雑誌に 書かれていたので足してみました。  万年ダイエッターの悲しい性です。  食券を買ったら、お店の中へ。 入口でアルコール消毒液が置かれているので 消毒します。  コンクリートと黒を基調とした スタイリッシュなバーのような落ち着いた空間。 ここならデートに誘われてもOKだな～。 新しいお店だけあって清潔感もあってキレイ。  お水はセルフサービスになっているので 自分で入れて席に着きます。 ここにもアルコール消毒液が置かれていました。  【注文メニュー】 ♦味玉中華そば 900円  具はチャーシュー、メンマ、味玉。 とってもシンプルです。  スープは化学調味料を一切使っておらず、 豚、鶏、煮干し、鰹節、昆布などの 動物系と魚介系の出汁を合わせて作られている。  醤油も本醸造濃口、三年熟成生醤油、 三河しろたまりと、なんと3種類もの醤油を使用。 香りがよいことはもちろん、 コクと旨味がしっかり凝縮されていて、とにかく飲みやすい！ 一滴残らず飲み干しちゃいました。  中太麺も歯切れがよく、適度なコシがあり スープとの相性もバッチリ。  【総評】 派手さはないが、繊細なバランスを持つ 味わい深いスープに心をつかまれる。  場所も駅近で分かりやすいところへ移転されたので 一度は食べてもらいたいラーメン屋さん。  バーのようなオシャレで清潔なお店なので 女性でも気軽に入れる。  今度はテイクアウトで生麺の 手揉み中華そばにも挑戦してみたい。  ごちそうさまでした！  ‪#AKEBI ‪#ラーメン #柏エール飯 #麺スタグラム #らーめん #ラーメン部 ‪‪#グルメ‬ #グルメ好きと繋がりたい #グルメ部  #食べるの好きな人と繋がりたい  #食べログ  #食べスタグラム  #美味しいもの好きな人と繋がりたい  #人気 #グルメ巡り #インスタグルメ  #インスタフード  #美味しいお店 #食レポ...

小鳥を飼うかどうするかを相談するために妻とカフェを探していたら、お腹がすいてきた。

するとカフェみたいなお洒落な外観のラーメン屋さんを発見。これは天佑かと思ったが、ひとまず落ち着いて一思案。

まず、こんな通り沿いの立地でオシャレな外観のテナントはめちゃくちゃテナント料高いぞ。それを維持できるってことは売上かなりあるぞ。売り上げかなりあるってことは大勢のリピーターがいる店だぞ。ってことは美味しいラーメン屋さんだぞ。

生業がコンサルなので（嘘）このくらいの推論は路上の一思案ですぐできる。

入店して注文したのは煮干し手もみ蕎麦チャーシュー増し、1180円。あとで考えたら特製が1200円、差額20円で煮卵もつくんだから、特製にすればよかったな。て言うか、値付けがおかしくないか。

しばらくして配膳。見た目はなんか和歌山ラーメンみたいな感じの色合いでうまそう。でも煮干しの香りそんなに強くないな。

スープを一口。見た目より大分オイリーだな。チャーシュー、肉厚でうまいな。

…と、ここまで、ダラダラ書き連ねたが、結論は、なんと、はっきり言っちゃうと、申し訳ないけど、全然コクがなくて、ズバリ美味しくない。

化学調味料不使用な上に、卓上味変アイテムゼロ、胡椒すらない。

いや、こんなにコクがないスープならむしろ化調、必要な気が。胡椒いる気が。俺が味バカなのかな。他の口コミ見るとなんかみんな絶賛だ。だいたい入店前の俺のコンサルもどきの理路整然推論はどうなる。なんか自信無くなってきたぞ。

でもうす味好きな妻もコクがなくて美味しくないと言っている。なんか自信出てきたぞ。うん、やはりこれはズバリ美味しくないでしょう。

ごめん。人が作った食べ物のことこんなふうに言うの良くないと思うけど、正直、口に合わなかった。この10年ほど、さまざまななラーメン屋に足を運んでせっせと上から目線の口コミを書いているが、うまいと言われているラーメン屋で、はっきり美味しくないと思ったのは，2件目。ちなみに1件目は今はなき守谷の二郎。あそこもオイリーでコクがなかった。俺の得意な数学の関数的に表現すると、二郎とアケビは象限対角にあるラーメンだと思うが、不思議なことに同じ感想が出てくるラーメンだ。

ついでにオイリーなせいでスープが最後まで熱々で汗をかくのに、箱ティッシュすら置いていないのもいただけない（これは自分でハンカチ持っとけと言われればそうだ）。

オイリーなせいで、店を後にしてもよくない後味が長く残る。

あー、人が一生懸命作ったものこんなふうに言うのあかんけどな。でもあんまりにも絶賛口コミが多いので、バランス取るためにあえて正直な感想を述べた。

小鳥は、この日はとり...

ここ15年来、旨味があるのにクリアなスープでとろっとしたチャーシューのおいしい醤油ラーメン(^^♪）を方々に探し求めておりました。こちらのラーメンもちょっと前に写真で拝見してましたがスープは濃いめだけどクリアな感じ、味玉もつるりとテカッておいしそう、そしてチャーシューは…今流行りのレアチャーシューかぁ。。という印象。 多分おいしいんだろうけど、ハムっぽいレアチャーシューには興ざめな印象を持っているので、ちょっと足が向かなかったのですが、だいたい気になる店は行き尽くしてしまったので満を持しての初参戦です。 まず店構えにたじろぎ。。美容室ですか？！という印象。 実際に店内もオシャレな感じで女性だけで来店してるお客さんもいました。 さて、券売機で本命の特製中華そば（1000円💦）を注文！カウンターに座ってからもちょっと高いなぁと思いながらも「調査だから」と自分をなだめていたら目の前からラーメン登場！おおっ、写真で見たのと同じ、キレイだ！でも、味はどうなのよ？？というわけでいよいよ実食☆

カフェ風の白い器の中に穂先メンマがアーチを作り、その中の小麦色に日焼けしたツルテカの味玉と趣の異なる3枚のチャーシューが存在感を強調していますｗ。チャーシューにポトリと置かれた刻みネギは本当に必要なのか？と少々懐疑的になりますがまずはそれらを包む濃いめの醤油スープからいただきます！ 無化調を標榜する店のスープは優しさばかりが目立ってしまうところだが、ここは濃い！でも旨い！なんだこれは？ そして気になるチャーシュー、2枚あるレアチャーシューから食べてみます。ハムみたいだったら嫌だなぁ～っと、あれ？肉感アリ！しかもしっとり。ぼそぼそもしない！旨いぞ！なんだこれ？？バラ肉チャーシューは希少肉なようでちょっとしかないが、こちらもバラ肉らしさを感じる食感で旨し。そこに刻みネギが割って入ってくるのですが、油っ気が少し強目のこの作品にあって、実はこのネギがとてもいい仕事をしていることに気が付くのは麺を食べ始めてなのでした。で、味玉は半熟トロ黄身仕様。そして麺です。自分好みの中太以下（細系）のユルクシャ＆ツルシコTYPE。豚鶏の動物系に煮干しや昆布の魚介系が拘り醤油でベストミックスされていて、これが麺に良く絡む！スープで衝撃を受けたのは新宿の不如帰さん以来でした。 ちょっと高いなあと思っていたけれど、これにはマイッタ！高いけど旨い！2020年9月時点の自己評価では、習志野市大久保のcase-kさんと並ぶ最高評価...