Hakataya Kasuga — Restaurant in Kasuga

県外の方向けに…

福岡県のソウル系ラーメン店でいかにもっぽい店名でスルーしそうになりますが、地場企業経営の独特な経営スタイルを取っている歴史のあるチェーン店の一つです。

福岡に来れば必ず寄りますが昔から味も値段も変わっていません。

味、サービス、雰囲気、一つ一つは高得点ではないけど、それでもせっかく福岡に来たなら絶対に一度だけでいいからオススメしときます。

リピートするしないは好み次第。 寄って知った上で、褒めるもけなすも好き好きで、それでいいんじゃないのかな？という懐の深さと（大変でしょうけれど）変わらない安心感のある存在です。

2025年現在、どの店も値段を上げてゆく中、未だにラーメン1杯290円と言う涙が出そうな安さで小腹を満たしてくれます。

とにかくおすすめはラーメン1杯です。

美味しいかと言われると、旨味成分系が強く、豚骨的には薄いのかもしれませんが、たまに食べるとホッとする感覚は地元の人も認める博多ラーメンのソウル系。 丼の底にはザラつきがキチンと残ってる本物に間違いはありません。

私は博多のラーメンをそこまでよく知らないのですが、取引先の山笠をかくの地元の方も、博多ラーメンで一番飽きないといいます。

春日店は対向車線から入るのは困難ですが、車線が合えば駐車場の混み方もいつも止めやすい程度で激混みすることもなく、停めさすさと出やすさを含めて一番入りやすい店舗だと思います。

初めて入ると不思議な開放されたカウンターには戸惑いますが、カウンターが切れている間はショートカット通り抜け可能。食券を買ってカウンターまたはテーブルに座ると店員さんが食券を確認に来るスタイルです。

小腹ならラーメンのみで何も遠慮はいりません。ほんとに便利です。

軽くご飯食べたいならご飯とちょこっと餃子がついて来るラーメンセットがおすすめ。

トッピングで激辛高菜がありますが、ご飯を頼むなら「別皿で」と言わないと、たまに聞かれますが基本的に自動でラーメンに入ってきます。 この高菜は辛いですけど味変にすごく良いのでお薦めです。

もう、知らない人も少ないと思いますが、注文時に聞かれる「麺の硬さは？」と博多ラーメンではお決まりの質問がきます。

茹で時間の短さ順に「かた」「ふつう」「やわ」の3つから答えます。

はかたやの麺は細麺なので、茹で時間はカタは1分ほど?ふつうが2分ほど？

殆どの人は「かた」ですが、どのラーメン店も店員さんは「ふつうが美味しいんだけどな」と思っているとか？いないとか？

ちなみに「粉落とし」「ハリガネ」「バリカタ」の順も有りますが、呼び方と実態はきっと想像とは違いますよ。

それらは順に「ラーメンスープで食べる生小麦粉」「温度足りず半端な糊的な生麺」「周りは熱が入って芯は粉っぽいのでここでやっと超固麺」そんな感じです。 茹で時間が微妙すぎて変化がすごく出るので、同じ店でさえブレやすいので生の小麦粉がほんとに好きでなければ、バリカタ止まりでしょうね。

つまり、粉落としがバリバリ硬いわけではありません。麺が溶けます（笑）

水はセルフ。

机の上には、おろしにんにく、ごま、紅しょうが、替え玉をしたとき味を整えるタレ、レンゲがあります。 紅しょうがは色がスープにうつるので口直しに最後の方に入れるのが私は好きです。

カウンターの裏に謎にティッシュが見えてますので必要なら抜き取る感じです。

替え玉は食券を買って店員さんに声をかけます。

隠しコマンドですが、食券にお持ち帰りがあります。 1食200円。

これ、心底博多土産としてお勧めします。 ホントの地元の隠れた名品。 自分で2分茹でて湯切りして、レトルトスープを溶かすのですが、レトルトスープの丁寧な本物感は神的です。 麺は日持ちの良いように配合されて、少し違和感はありますが、1食200円でほぼ本物の博多ラーメン（素ラーメンですが）が食べられます。

見た目によらず、消費期限が常温で半年です。車に乗せっぱなしで半年後のキャンプで美味しく食べれてるので間違いはないです。

麺は多めの熱湯で湯温変えずに1分半茹でて、ダッシュでしっかり湯切りして、スープは迷わず熱湯300mlきっかりで薄めるのをおすすめします。

博多土産に一人一つ200円で喜ばれるのでときに割安ですよ。 しかも他で簡単に買えないし、しかもあまり知られていませんし、見た目の工場ちょくっぽい感じとレトルトスープのしっかり感は...

福岡生活新人のらーめん🍜つぶやき11 福岡最強コスパ🍜ラーメン✨

いざ🐖💨

昭和食品工業さんの 企業努力の塊🔥 はかたや　さん🎵

細長いコの字のカウンターとテーブル数席の、けっこう広めなお店☺️ 駐車場も広いです🚘️

カウンターが、途中で途切れていて 向こう側に横切れます👀✨

券売機で、博多ラーメンと 替玉ポチり🐖🎵 コップに水を入れ、端に着席。

『290円』に感謝👏 そして、どんなラーメンなのか いつもと少し違うワクワク感🎵

セルフの水を飲みながら、いざ！

🍜🐷 半透明なスープ。 飲むと、さっぱり系🎵 しょっぱいとかじゃない、 塩豚骨みたいなライト感な味わい⭐ スープ熱々です💕

長浜ラーメンみたいな油感とか風味はあんまり無いし、トロみとかも無いスープです👀 でも、これはこれで 美味しかったです☺️🎵

カタで注文した麺も、茹で加減バッチリで歯切れよく○

お肉が、やや脂身の部位で豚コマみたいでした👀 その脂身が、いい意味で豚の風味をアップ🙌✨

あっというまに食べ終わり、可愛い容器に入った替玉🍜🎵

さくっと食べ、初めて替玉2回目いくか迷いました☺️ それぐらい、あっさり食べれちゃう 軽～い一杯🍜

300円でおつり👛くるとか👏 学生の子達も食べてました👀⭐

価格からしたら 味やボリュームのバランス⚖️ ほんとに凄い🐖🎵

はかたや応援してま～す🏁

ごちそうさまでし...

数年ぶりに福岡に帰ったので訪問。 昔は24時間でしたが、21時までとあったので20時46分に訪問。歩いて3分のところなので閉店間際にって思ったんだけど。 ラストオーダーは21時45分で1分遅かったですねぇ〜って言われ、拒否された。1分でもだめですか？って聞いたけど、だめですねぇと。 私、帰省してて、県外からで、ひさしぶりにここを食べたくて来たのです！ってアピってみましたがだめでした。😂 店内は盛況でしたが、席は空いていたんですけど。明日の飛行機で戻ります。子供の頃から親しかったオーナーも変わってしまったようで。長年、博多屋のファンでしたが、とても残念でしかたない。 ラストオーダーがあるなら、表示しておいて欲しかったなぁ。 応対も酷かったので家から近所ですが、今後は中洲の店に行きますわー

下記は昔記載した内容。

長浜系のシンプルなラーメン。 今でも290円という激安価格。 もっと値...