Ogino — Restaurant in Katsuura

I ordered the sashimi set meal, which included Thai fish, tuna, bonito, scallop, shrimp, and octopus sashimi.

Taste: The sashimi was made with fresh, local seafood, delivering vibrant flavors and a taste of the Boso region’s sea. The miso soup was clam-based, with a rich seafood broth. Ambiance: The restaurant had a local izakaya-style atmosphere, making it very relaxing. The staff provided service with a warm, genuine smile. Price: The sashimi set meal was ¥2,600 per person. It’s not cheap, but considering the quality of the food, it felt like...

初訪問は10年ほど前、仕事で訪れた時。せっかく魚のおいしい勝浦まで来たのだから、家族においしい魚でもお土産にと思い駅前通りにあるこちら、荻野商店さん。店頭に魚を並べているわけでは無く、看板で魚屋さんとわかる感じのお店です、にふらりと立ち寄りました。 『お勧めは？』とうかがったところ、

『鯖の灰干しがおいしいよ』

とのこと。 今ではスーパーでも見かけることもあり珍しくもなくなりましたが、当時はまだ珍しく、まず灰干しはなんぞや？から教えていただきました。 曰く、『普通は太陽に当てて魚の水分を抜くところ、特殊なフィルムをまとわした上で火山灰に埋める（？）ことで浸透圧効果で魚の水分を抜いてうまみを閉じ込める製法。太陽に当てない分熱による傷みがない』とのこと。 当時は500円ぐらいでしたか（先日、特大で700円でした）。そこまで言うならと家族の人数分を購入し帰宅後の晩ご飯で早速いただきましたところ,本当にこんなにおいしい鯖干しは初体験でした。熱を加えてないから？大人はよくても,子供（当時の子供は7歳）には青魚の生臭みってキツいじゃないですか。でもほんとに生臭みがないんです。ノルウェー産の肉厚の極上フィレ鯖はその身からあふれるの脂と絶妙な塩加減でご飯が進んで困ってしまいます。 我が家ではそれ以来、勝浦に行くたび、いや場合によってはこちらへで鯖の灰干しを買うことをメインとしてドライブに外房にいくぐらいです。今ではスーパーでも灰干し製品見かけるようになり、最初は 『お！？灰干し売ってる！！』 と何度かスーパーでも買いましたが全く味が違います。ここ、荻野商店の灰干しが特別に,最高だったのです。 最近ではお店の横にお食事処『魚屋の食事処...

Food really fresh and delicious. Sashimi for 2 person is 3000¥ which I think is quite fair. Mackerel set price is a little expensive but really fresh and nice. Owner are very welcoming and friendly. Too bad we can only limited order as we don't have enough yen. This place only except cash. Free parking is just next...