Homemade bakery Nicori — Restaurant in Kawagoe

We visited shortly after the bakery was opened in 2018. There was a roaring trade, but the service was excellent and they dealt with the crowds efficiently. It is take out only, but there is a small area outdoors under a tarp where you can eat. There is parking for about 8 cars. It is quite a tight fit but manageable. There is also parking for bicycles. The bread is delicious and they have a good choice. You can get a complimentary water or coffee in a small paper cup from a little machine by the cash register. You help yourself. Very friendly and...

私の選ぶ日本の最高のパン屋

日本に20年以上住んでいる中で、数えきれないほどのパン屋を巡り、本当に素晴らしいパンと出会ってきました。甘いパンや惣菜パンなど様々な種類がありますが、私が常に探し求めているのは「完璧なバゲット」です。そして、ついに驚くほど美味しいバゲットに出会いました。

このバゲットは、伝統的なイタリアのパンにとてもよく似ており、パリッとした固めのクラスト、ふんわりとした内側、そして高品質な小麦の豊かな香りが特徴です。チーズやパテと合わせても美味しいですし、オリーブオイルをつけるだけでも最高の味わいを楽しめます。

日本のパン文化は非常にレベルが高く、職人の技術と創造性が光る魅力的なものばかりです。しかし、このバゲットは間違いなく、日本で食べた中で一番美味しいものでした。

美味しいパンを求めている方は、ぜひ日本のパン屋巡りをしてみてください。もしかすると、あなたの「最高の一品」に出会えるかもしれませんよ！

My Selection of the Best Japanese Bakeries

Living in Japan for over 20 years has given me the opportunity to explore countless bakeries and discover true gems of baking. Among sweet and savory breads, there is one specialty I always seek: the perfect baguette. And finally, I found one that truly impressed me.

This baguette closely resembles traditional Italian bread, with a crispy and firm crust, a soft and airy interior, and distinct notes of high-quality wheat. It’s the kind of bread that elevates any meal, whether paired with cheese, pâté, or simply enjoyed on its own with a good olive oil.

Japan has an incredible baking scene, with refined techniques and a touch of creativity that makes every discovery special. But without a doubt, this was the best baguette I’ve ever tasted in the country.

If you appreciate well-made bread, exploring Japanese bakeries is definitely worth it. Who knows? You might just find your...

かれこれ３度ほど伺いまして、その度に店員さんたちとお話しすることもあり、パンも良さもさる事ながら接客の素晴らしさを感じます。

無愛想だけど美味しいパンというのもありますが、やはり人と人のやりとりがありますし、その繋がりの良し悪しは食に大きく影響すると思っていますので、ニコリさんのようなお店にはいつまでもそのままでいてほしいです。

今回は曜日限定の食パンについて。 水曜日のもっちりあん食パンと、土曜日の焼き食ぱんを購入しました。 もっちりあん食パンは、その名のとおりもちもちの食パンに甘さ控えめのあんが詰まっていて、バランスのとれた食ぱんでした。あんこ好きの方からすると、もう少しあんこが多くてもと思うかもしれません。 焼き食ぱんは細かなバターが練りこまれているとの説明書きがあったので、自宅でトーストして食べました。やはりトーストするとバターの香りがとても良く感じられて、フワサクな食感も相まって美味しい食ぱんでした。

限定のホワイトチョコとイチゴのラウンドぱんや、カレーパンにカツをサンドしたものがあったりと時折レアなパンに遭遇するので、そういう楽しみがあるのもいいですね。

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