桜井食堂 — Restaurant in Kitakata

Great ramen and quick service. The place is clean and well maintained. There are 3 tables for 4 and 1 table for 2. The trading tatami area has 2 tables. Larger groups can be accommodated but the place is busy so you might...

《温故知新〜明治37年創業！》 11/1喜多方勤務初日の晩飯処を検索したところ駅前のこちらがヒット。本当に駅近なんすね。

鳥モツ定食800円と餃子400円をいただきました。鳥モツはてっきり塩川町のB級グルメの鳥モツと同じ鶏皮ベースかと思っていたら、

見た目はもやしにつぶつぶが混ざり、ぶっちゃけあまり美味そうに見えない。恐る恐る口に運ぶと鶏皮だけではない。

ふむふむ〜これこそ鶏のモツ炒めすな。肝、キンカン、ハツのような食感がする。

慣れればホルモン好きからすると美味しい。

創業明治37年だから、こちらの鳥もつの方がオリジナルなのかも知れない。

色々こちらの味を試したいと思いました。古き良き時代を知るきっかけになりそう。

◆お店 サイン色紙沢山あります。出入口正面にテーブル席が4卓と小上がりに座卓が3つ。その置くの右側の折曲に何があるのかは確認できませんでした。珍しいのは支払い口が出入口横にありますが、昔のパチンコの紙幣引換口のような窓口から受取をします。

強盗防止なんですかね？明治の頃そのまま？草

◆お客さん 駅前なんで駅員...

「ネギチャーシューメン」 「蔵ラーメン」

スープは豚骨・鶏ガラメインの濃厚清湯スープ。ガラ系の旨味がしっかり出ており、ちょっと濃い目のかえしとのバランスが丁度いい塩梅。親族の「食堂なまえ」のスープにも似た、シンプル且つ懐かしい味わい深いスープだ。 蔵ラーメンのスープは、豚骨・鶏ガラの他に生姜の味も利いた、寒い日には身体が温まるスープとなっている。 麺は縮れ強めでモチモチ食感の中太縮れ麺。 スープがよく絡み食べごたえのある多加水縮れ麺だ。 チャーシューは小ぶりながらも、厚みと食べごたえ申し分なしの柔らか豚バラチャーシュー。 シャキシャキの刻みネギと頬張るのがオススメだ。 蔵ラーメンの具は、刻み生姜の他にコーンやワカメ、ゆで卵（煮卵ではない）などが入った栄養バランス重視の具材となっている。

他にも、喜多方市塩川町名物の鳥モツなどの一品料理や定...