割烹樋ぐち — Restaurant in Kitakyushu

北九州を代表する割烹料理店

季節ごとに、旬の食材が楽しめます

お砂糖など余計なものを使わず、 素材そのものの旨みとお出汁で勝負

大将のお弟子さんは 「加賀屋」さんで料理長をされているそう

割烹と聞くと敷居が高そうですが、 堅苦しくなく気軽に利用できます

店内は木を基調とした落ち着いた空間

今回はお昼にコースを予約しました

▶︎おまかせコース…15,000円 ───────────── 7,000円／10,000円／15,000円／20,000円 (金額により食材が変わります)

品数は決まってなく、 だいたい10品以上はあるそう

内容は、お客様の好みやその時の気分、 お酒を飲むかどうかでも変えたりと、 即席で全て作りたてを提供して下さいます

・わらび、ウニ ・あさりとはまぐりのお吸い物 ・魚料理 ・フグ、ルッコラ、セリ ・生のホタルイカ ・タイの真子 ・ウニ、お刺身 ・すき焼き ・温かい麺 ・タケノコご飯 (そのまま→味をつけて→卵かけ) ・エソとイトヨリの味噌汁 ・アールグレイのプリン

メニュー表やお料理の名前はないので、 覚えてる部分だけ

どれも上品で優しい味

薄味なのに、 とんでもなく美味しい

味が変えられるように味付けをしない、 土鍋で炊き立てのご飯も最高で、 ３度も楽しめました

最後のアールグレイプリンまで、 生クリーム不使用なのに絶品すぎた

ひとつひとつに手が込んでいて、 工夫もたくさん詰まっています！

大将のお人柄もとってもステキ

全てにおいて感動しました

本当はあまり教えたくないと思うくらい お気に入りのお店です

お得すぎる ¥1,000／¥1,500 ランチもやってます

コースの予約が入っている日は ランチやってないので、 行く前に確認されてくださいね

※お子様連れは 夜は入店不...

この和定食激ウマ！先ず持って和出汁が秀逸。メインの魚フライはサワラらしいけどとても柔らかくフワフワ食感で優しい系のタルタルソースがベストマッチングアプリ。旬の食材のタケノコは自分の大好物って事もあり嬉しい悲鳴。それと今日のご飯は新潟産新之助らしいんだけど米質もさる事ながら土鍋で必要量だけ炊いた炊き立てでこれまた美味し。珍しくお代わりしちゃった位。この内容と品質で税込1000円ポッキリ。食後のお茶も美味しかったし夜もいいけどランチもオススメっす！

再訪 カウンター席に着くと前回と同じく人柄の良さげな大将がシステマチックに次から次に料理を配膳してくれる。この鮮やかさを見てるだけでも惚れ惚れするよ。

料理はどれも一流和食屋さんのそれ。寸分足りとも卒がなく激ウマ。思うに当店の料理の肝は厳選された素材と出汁にあるね。ノーマルでも十分だけど+1000円で魚料理が付く。その一品が刺身なんだけど超高鮮度でゴリゴリ。近年食べた刺身では最高に美味かったよ。

この内容で2000円とか破格としか思えない。型に拘らず大将流のくずし割烹樋ぐ...

電話で問い合わせするとお昼は1000円の他に1500円でお肉かお魚の炭火焼きがつくのがあるそうで、お魚の炭火焼きで11時40分のオープンに予約😊 苦手なお魚がないかとか親切に聞いていただきました この日はウリと玉ねぎの酢漬け、トマトの白和え、太刀魚のフライ等 味噌汁は具にトマトとズッキーニ 初めての組み合わせだけど合います✨ トマトの白和えなんて食べたことないけど、これも美味しい 炭火焼きはこの日は大分県産のサバ ふっくらと脂ののりもちょうどよく焼き加減も絶妙✨ 付け合せの黒酢かな？きゅうりも斬新✨ ご飯もすごくいい具合に炊かれてお代わりしたいくらいとても美味しい😊✨ 素材１つ１つが上手にいかされてるなと思いました✨ お店での接客も電話...