松崎ラーメン — Restaurant in Kitakyushu

私が子供の時から食べてきた、昔ながらの典型的な「北九ラーメン」です。最近流行っている、こだわりの強い、個性の強いラーメン（悪口ではありません。ある意味で褒めています！）とは対極にある、あっさりしたホッとするラーメンです。あっさりなのにとても滋味深いスープです。店主さんのお客さんを思う気持ちとプライド、そして純心が伝わってきます。店主さんのホスピタリティにも癒されます。（先代の大将が自転車でユラユラと配達する様子も、とても和む懐かしい風景でした。） はじめて訪れた時に「ビールください。」と言ったら、「アルコールは置いていないので、銘柄を言ってください。私買ってきますから。」と言われてビックリしました。まだ私の前に、ラーメンが出てきてない複数のお客さんが居るのにですよ！！申し訳ないので、「自分で行ってきます！」と言って走って近くのドラッグストアで買ってきました。 店主さんからは、「今くらい（の混み具合）なら良いですけど、混んでいる時はアルコールの持ち込みはご遠慮願えますか？」と言われて、自分の愚かさと迂闊さに落ち込みました。アルコールを置いていない、「純粋なラーメン店」をその時まで私...

あいあい! 半年ぶりの投稿でやんす! 北九州に来てはや10ヶ月様々な仕事を経験しながら逞しく生きとります（笑） 大分での6年間の生活も刺激的でしたが・・やっぱ生まれ育った福岡やね! と、言うわけで以前から気になっていた北九州市若松区の松崎ラーメンに行って参りました! まぁ北九州市では有名なでふぉーラーメン、破格の500円!大分じゃ考えられませんね。 で、お味は北九州市では珍しい激薄な豚骨ラーメン。むしろ鶏ガラの塩？ てな感じです。可もなく不可もなしな味ですが500円なら充分でしょう（笑） てな具合でこの店で北九州市戸畑、八幡、若松のラーメン完全制覇となりました。 ・・いよいよ4月から修行を終えて我が街博多に帰りますバイ! この7年間大分、北九州と過ごして来ましたばってん・・やっぱ博多やね! 待っときんしゃい博多! 7年ぶりに凱旋しますバイ! と、言うわけで4月から博多のローカル情報を配信しますバイ! とりあえず博多イニ...

若松区の街中からは少し離れたところに位置するラーメン店。 小話38年創業の歴史あるお店です。

今回が初めての訪問で、ラーメンと半チャーハンのセットをチョイス。

店内は、新めの椅子以外ガチ昭和の世界。昔のラーメン店はどこもこんな感じでした。

ラーメンは豚骨ではありますが、どちらかというと塩ラーメンに近い印象。適度な太さの中細麺も好印象。 チャーハンも、脂っぽさの少ないしっとり系の優しい味付け。

イマドキの表層アワアワ脂ギットギトのコッテコテスープとソーメンのような極細麺を本来の豚骨ラーメンだと思い込み、何でもかんでもバリカタ！を連呼するタイプの人たちにはまったく合わない品だと思います。

と言いながら、この日オーダーを伝えた直後にお店の大将から「麺の硬さどうします？」と聞かれたときには卒倒しましたけど。

こんな田舎の小さなラーメン店にまで、カタメンバリカタ至上...