Heishiro Kokura Amu Plaza store — Restaurant in Kitakyushu

The balance between freshness and price attracts repeat customers. The restaurant is characterised by its ingenuity in working in partnership with a seafood wholesaler and working backwards in time to serve the fish. The popular 'Kyushu Gokanzakari' features large pieces of fresh fish from Nagasaki and Saga, and is highly regarded for its flavour, which brings out the best of local fish. All restaurants are equipped with kesu (fish ponds), and freshness is maintained by cooking the fish when ordered. The company is also developing standing eateries in Shinkansen stations, targeting business travellers, in an attempt to raise awareness of...

the food at the Heishiro Restaurant, in the AMU Plaza on top of the railway station, on the sixth floor, I rate as the best ever after twenty trips to Japan, eating sushi for five nights every trip. The rice ? Each pellet soft, tender, tasty and yet still individual. Eating rice in Japan is a superior experience, and eating it at Heishiro was again the best of. The tuna ? Not one piece, and I had ten pieces a night, not one piece had the slightest hint of what I call stringiness, which one occasionally encounters. Every piece moist and tasty. The soy sauce ? Not too salty, ever so slightly sweet, and a wee bit...

寿司検定の勉強をしているとついついお寿司が食べたくなります。

いつもアトミカで勉強しているので、近くの『平四郎』へ。

個別でお好み注文も良いけど、ここはともりんは断然「玄海」セットをおすすめします💕

寿司検定、3級の寿司スペシャリストは持っているけど、先日受けた2級「寿司エキスパート」はまだです。今月末に合格発表。受かると良いな。

以下ChatGPTによる『平四郎』の紹介↓↓↓

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🌀🍣 北九州が誇る、回らないほど美味しい回転寿司

#寿司の平四郎 って、知ってる？

地元の魚を、地元で、いちばん美味しく。 そんな熱い志で、北九州市小倉の地に誕生した「平四郎」は、 寿司職人の技と、まごころで握る“本気の回転寿司”。

🧑‍🍳【創業のきっかけ】

寿司屋の修業を終えた創業者が「もっと多くの人に、職人の寿司を気軽に味わってほしい」との願いからスタート。 「立って握って、心を届ける」を信条に、味への妥協は一切なし。

🌊【今や北九州の名店へ】

その味と心意気が地元に響き、いまや行列の絶えない人気店。 小倉駅新幹線口の立ち食いスタイルも話題沸騰！ 玄海灘の旬魚がその場で握られ、旅人も地元民も感動のひととき。

📣【すしの都課とも連携！】

北九州市が2024年に設立した #すしの都課...