Hokkai Sozai — Restaurant in Kobe

何度か利用していましたが、残念なことがありましたので、改善の期待も込めてこちらに…。

平日昼過ぎに店頭の機械で一人カウンター席にて順番待ち受付。数組待たれていましたが、いつもの感覚上、一人カウンターだしそこまで長く待つことはないだろうと店前で待っていました。

明らかに後から来たようなグループが呼ばれ出したり、おかしいなと思いながら、まぁ人数と空席の調整など多少はあるかーと思い、気づけば一時間近く待っていました。私も時間が無かったのでさすがに、と思って店員さんに番号を見せ確認すると「あーっ！すいません〜、どうぞー」と状況の説明もないままそのまま席に通されました。 ずっと店前で待っていたので番号は呼ばれていないのは終始確認しており、考えられるのは店員さんが私の番号を呼び忘れていたということなのですが、特に謝罪がなくごまかされるように席に通されたことに違和感を覚えました。

間違いは誰にでもあるのでいいんですが、一言だけ欲しかった。ましてや、忙しい合間に来ている身としては、ちゃんと順番通りに呼ばれていたら何十分節約できたのだろう…とその後の予定のことなど考えると本当に残念でした。

さらに残念なことが重なります。 気持ちスッキリしないまま食べ始めるのも、と思い、席へ案内してくださったスタッフの方に、「あ、これは結局番号呼ばれていたんですかね？」と確認すると、責任者(というかおそらく店長？)の男性の方に確認します！と。 すぐにその責任者の男性が私の席に来られ、「まぁもしかしたら飛ばしてしまってたか〜、いやもしかしたらおそらく番号呼んでたんですけど〜、マスクをしてたので聞こえづらかった可能性が高いかもです〜すいません！」と…。

さらにはその直後から他のスタッフと冗談を言って笑い合う始末。

なんというか…責任者の方も謝罪の仕方が残念だなーと思いました。

事の大小関係無く、実際の状況確認と、店のミスなのであればそれに対してごめんなさいが一言あるだけで誠意を感じられてその後も気持ちよくお店を利用できます。

残念な経験をしたとき、客は「すいませーん！」と軽く何度も言われることを求めてるのではないと思います。 「客の気持ち」では無く、「目の前の客からの意見対応を業務としてこなすこと」しか考えてないのが剥き出しでした。 店のトップがそのようなその場しのぎの対応を続けていってしまうと、少しずつ、少しずつお店のクオリティは下がっていってしまうと思います。

もはや順番が遅くなった事ではなく、それに対しての対応の部分が全て不誠実だったことで、いつも美味しいお寿司が急に美味しく思えなくなってしまいま...

This is not your typical conveyor belt sushi place. Everything is made to order and the fishes are fresh, juicy, and thickly cut. You order from the tablet on the table. Staffs are friendly, quick and attentive. But be prepared to wait as line can get...

入口に大きな段差があり、席によってまた1つ段差があります。 設計上の問題で、オーナーは思想の強い方でしょう。

次に料理です。 未入店の視点ならば回転寿司のようですが、スタッフが中央で鮨を作る場所がありますのでメニューによってはそれすらも楽しめるでしょう。東京みたいですね。※席は限られておりますが… まあ、それすらも楽しむ理想はテーブル席でなくカウンター席を選ぶことを勧めます。食事前に目で見る楽しさと運ばれてきた時のワクワク感は逃せません。 生憎、テーブル席の方が多いので味わえない方が大多数なのですが。 もし楽しみたい、デートにも使いたいなら、カウンター席が1番おすすめです。 鮨以外のメニューも後ろで作り、正確に・理想の味わいを楽しめるようになっています。

人気のメニューの種類は 青皿・白皿・橙+白の皿になります。 個人的には価格から白から青が特段にオススメ出来ると思います。

お子様メニューも実は絶品です。家族連れの初見さんはまず1つだけでも頼まれると、(子供視点で)見た目の楽しさと大人でも味わい深い逸品があります。

最後に、やはり設計上の問題になります。 段差が多い・視覚的に楽しむ層を狙わない姿勢・(軽微ながら)スタッフの問題 が目につきます。 楽しみたいのに厨房や洗い場から、現状から明らかに違う檄から小さいものまでスタッフの変な指示がよく飛んでいます。

総じて、飲食する点およびデートプランの1つにおいては特段に優れています。 デート相手も我儘姫には向いていない場所ですが、複数人での食事の場には適していることでしょう。🍴😋🍴

P.S.　お子様メニューは特上段に必見ですし、少ない席を望む場合は予約...