Kobe Tonkotsu Ramen Gashoken Rokkomichi Shop — Restaurant in Kobe

白賀正850円に餃子・ライスのランチセット300円にしました。スープは豚骨ダシをパイタンよりに仕上げてたまり状の醤油ダレを加え、麺はストレート極細正角麺、具はレアモモチャーシュー・きくらげ・きざみ青ネギです。ニンニクと辛味ダレも添えられています。ダシは丁寧にしっかりと取られていますが、チェーン展開で万人向けの味付けゆえかあっさりめの調整で、旨味とコクが物足りなく感じます。麺の絡みと喉越しはよく、具のレアモモチャーシューも生臭さがなくいいですが、具の種類自体は少なく寂しい感じです。スープ・麺・具の全てが甘口で、薬味のベニショウガまでが甘いのですが、辛子高菜だけは強めのピリ辛です。餃子は甘くなく美味しいですね。値段は少し高く感じます。店内衛生とコロナ対策・店員さんの接遇は問題なくいいです。あっさりめなのと、甘口の味付けが個人的嗜好とマッチしなかったので、トータ...

駅前は何度も行き来してて、前を通る度に気になってた。感染対策はずいぶん前からきちんとやってそうだったし、実際仕切りもテーブル席やカウンターにあって、安心できた。 肝心のメニューはシンプルで、入店と共に券売機でチケット購入を教えられ、すぐに店員さんが麺の硬さの注文をとりに来た。 オーダーしたら、結構早く料理が出てきて驚き。 カタメンをオーダーして、細麺で食べやすかったのもあって、ハーフのバリかたを追加したけど、これもなかなか食べやすかった。店のお勧めは、バリかたらしい。 大きめ薄スライスのチャーシュー、キクラゲ、小口ネギ、それにニンニクと辛めソースを載せたのがオリジナルかな。 行ったのが午後３時前くらいだったので、比較的空いてて、それもこちらとしては安心できたから、良かったのもあるが、お...

賀正軒 六甲道店　さんへ✨

2020年オープンとのことでまだまだ新しい店舗ですね。 営業時間は24時間ではなくて25時までですね。

今回はデフォルトの 白賀正　¥1,000 バリカタ・赤玉多め

賀正軒の豚骨スープは、甘みが程よくて美味しいんだよな✨

麺も細ストレートで美しくスープとの絡みもバッチリ👌 豚骨の旨みが凝縮された一杯なんだけど臭みもないってのも良き^ - ^

そして、この辛い赤玉を溶かすと。。。 結構色変わりますねー^ -...