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Shijiacai Chinese Kitchen — Restaurant in Kobe

Name
Shijiacai Chinese Kitchen
Description
Laid-back spot for Chinese dim sum staples like steamed dumplings, plus congee & other small plates.
Nearby attractions
Ikuta Jinja
1 Chome-2-1 Shimoyamatedori, Chuo Ward, Kobe, Hyogo 650-0011, Japan
アート美空間Saga
2 Chome-13-18 Shimoyamatedori, Chuo Ward, Kobe, Hyogo 650-0011, Japan
Kobe Muslim Mosque
2 Chome-25-14 Nakayamatedori, Chuo Ward, Kobe, Hyogo 650-0004, Japan
Ikuta Shrine Hall
1 Chome-2-1 Shimoyamatedori, Chuo Ward, Kobe, Hyogo 650-0011, Japan
Tor Gallery 1
3 Chome-12-13 Kitanagasadori, Chuo Ward, Kobe, Hyogo 650-0012, Japan
Kobe Chinatown Nankin-machi
1 Chome-3-18 Sakaemachidori, Chuo Ward, Kobe, Hyogo 650-0023, Japan
namco Sannomiya OS
Japan, 〒650-0001 Hyogo, Kobe, Chuo Ward, Kanocho, 4 Chome−2−1 神戸阪急ビル 東館 1F・B1F
モダナーク ギャラリー Modernark gallery
3 Chome-11-15 Kitanagasadori, Chuo Ward, Kobe, Hyogo 650-0012, Japan
生田の森
1 Chome-2-1 Shimoyamatedori, Chuo Ward, Kobe, Hyogo 650-0011, Japan
girls mignon 三宮ゼロゲート店【プリ専門店】
Japan, 〒650-0021 Hyogo, Kobe, Chuo Ward, Sannomiyacho, 2 Chome−11−3 三宮ZERO GATE 4F
Nearby restaurants
à la ringo Kobe Tor Road Store
Japan, 〒650-0011 Hyogo, Kobe, Chuo Ward, Shimoyamatedori, 3 Chome−10−1 Trsx, 1,2階
Kobe Steak Sai-Dining
Japan, 〒650-0011 Hyogo, Kobe, Chuo Ward, Shimoyamatedori, 3 Chome−1−9 コスモビル B1
Wanto Burger
3 Chome-10-6 Shimoyamatedori, Chuo Ward, Kobe, Hyogo 650-0011, Japan
Rajkumar Curry
Japan, 〒650-0011 Hyogo, Kobe, Chuo Ward, Shimoyamatedori, 2 Chome−13−13 RINX BLD 7F
ラーメン 三七十家
3 Chome-2-1 Nakayamatedori, Chuo Ward, Kobe, Hyogo 650-0004, Japan
Kobe Beef Steak Sakura
Japan, 〒650-0011 Hyogo, Kobe, Chuo Ward, Shimoyamatedori, 2 Chome−17−10 2F 三ノ宮 神戸牛ステーキ 神戸牛専門 ランチ ディナー 鉄板焼き 接待 高級 コース
Santo Bevitore
Japan, 〒650-0011 Hyogo, Kobe, Chuo Ward, Shimoyamatedori, 3 Chome−10−2 ファルマシアントアロード 2F
Kobe Plaisir
Japan, 〒650-0011 Hyogo, Kobe, Chuo Ward, Shimoyamatedori, 2 Chome−11−5 ホテルザ・ビー神戸 1F
神戸牛ステーキ Vesta
2 Chome-12-16 Shimoyamatedori, Chuo Ward, Kobe, Hyogo 650-0011, Japan
Kobe Beef KOJYU
Japan, 〒650-0012 Hyogo, Kobe, Chuo Ward, Kitanagasadori, 2 Chome−12−6 Kビル 2階
Nearby local services
Don Quijote Sannomiya
2 Chome-12-3 Shimoyamatedori, Chuo Ward, Kobe, 兵庫県 Hyogo 650-0011, Japan
Chicken George
2 Chome-17-2 Shimoyamatedori, Chuo Ward, Kobe, Hyogo 650-0011, Japan
神戸元町彫金工房
3 Chome-9-2 Kitanagasadori, Chuo Ward, Kobe, Hyogo 650-0012, Japan
プロマートトアロード店
Japan, 〒650-0011 Hyogo, Kobe, Chuo Ward, Shimoyamatedori, 2 Chome−13−8 中華会館 1F
Ringram Kobe
Japan, 〒650-0021 Hyogo, Kobe, Chuo Ward, Sannomiyacho, 3 Chome−9−8 33-Bldg. 1F
toiro
Japan, 〒650-0011 Hyogo, Kobe, Chuo Ward, Shimoyamatedori, 3 Chome−2−14 3F
Piazza Kobe
2 Chome-30-52 Kitanagasadori, Chuo Ward, Kobe, Hyogo 650-0012, Japan
2nd Street (Kobe Toa Road)
Japan, 〒650-0011 Hyogo, Kobe, Chuo Ward, Shimoyamatedori, 3 Chome−1−21 東栄ビル
神戸ムスリムモスク
2 Chome-25-14 Nakayamatedori, Chuo Ward, Kobe, Hyogo 650-0004, Japan
Center Plaza West
2 Chome-11-1 Sannomiyacho, Chuo Ward, Kobe, Hyogo 650-0021, Japan
Nearby hotels
Kobe Sauna & Spa
Japan, 〒650-0011 Hyogo, Kobe, Chuo Ward, Shimoyamatedori, 2 Chome−2−10 神戸サウナビル 1階
the b kobe
2 Chome-11-5 Shimoyamatedori, Chuo Ward, Kobe, Hyogo 650-0011, Japan
Hotel Monte Hermana Kobe Amalie
2 Chome-2-28 Nakayamatedori, Chuo Ward, Kobe, Hyogo 650-0004, Japan
APA Hotel Kobe-Sannomiya Ekimae
2 Chome-11-26 Shimoyamatedori, Chuo Ward, Kobe, Hyogo 650-0011, Japan
Hotel Monterey Kōbe
2 Chome-11-13 Shimoyamatedori, Chuo Ward, Kobe, Hyogo 650-0011, Japan
CANDEO HOTELS Kobe Tor Road
Japan, 〒650-0021 Hyogo, Kobe, Chuo Ward, Sannomiyacho, 3 Chome−8−8 フロント 13F
ホテルSUI神戸三宮
2 Chome-1-20 Nakayamatedori, Chuo Ward, Kobe, Hyogo 650-0004, Japan
無印良品 神戸BAL
Japan, 〒650-0021 Hyogo, Kobe, Chuo Ward, Sannomiyacho, 3 Chome−6−1 神戸BAL4~6F
ホテルトランス 男塾ホテルグループ 神戸 ラブホテル
2 Chome-19-1 Nakayamatedori, Chuo Ward, Kobe, Hyogo 650-0004, Japan
Kobe Plaza Hotel
1 Chome-13-12 Motomachidori, Chuo Ward, Kobe, Hyogo 650-0022, Japan
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Shijiacai Chinese Kitchen things to do, attractions, restaurants, events info and trip planning
Shijiacai Chinese Kitchen
JapanHyogo PrefectureKobeShijiacai Chinese Kitchen

Basic Info

Shijiacai Chinese Kitchen

3 Chome-11-17 Shimoyamatedori, Chuo Ward, Kobe, Hyogo 650-0011, Japan
4.3(156)
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spot

Ratings & Description

Info

Laid-back spot for Chinese dim sum staples like steamed dumplings, plus congee & other small plates.

attractions: Ikuta Jinja, アート美空間Saga, Kobe Muslim Mosque, Ikuta Shrine Hall, Tor Gallery 1, Kobe Chinatown Nankin-machi, namco Sannomiya OS, モダナーク ギャラリー Modernark gallery, 生田の森, girls mignon 三宮ゼロゲート店【プリ専門店】, restaurants: à la ringo Kobe Tor Road Store, Kobe Steak Sai-Dining, Wanto Burger, Rajkumar Curry, ラーメン 三七十家, Kobe Beef Steak Sakura, Santo Bevitore, Kobe Plaisir, 神戸牛ステーキ Vesta, Kobe Beef KOJYU, local businesses: Don Quijote Sannomiya, Chicken George, 神戸元町彫金工房, プロマートトアロード店, Ringram Kobe, toiro, Piazza Kobe, 2nd Street (Kobe Toa Road), 神戸ムスリムモスク, Center Plaza West
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Featured dishes

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中国粥コース
B.焼きそばコース
C.飲茶コース
広東風前菜盛り合わせ
季節野菜の炒め

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655-0872, Hyogo, Kobe, Japan
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Osaka Hidden Gems Walking Tour: Local Life & Culture
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Mon, Feb 9 • 10:00 AM
1-chōme-5 Nakazaki Kita Ward, Osaka, Osaka 530-0016
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MIRRORGE OSAKA:Enchantry Aquatica (エンチャントリー・アクアティカ)
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Mon, Feb 9 • 12:00 PM
グラングリーン大阪うめきた公園サウスパーク PLAT UMEKITA内 (Grand Green Osaka, Umekita Park South Park, PLAT UMEKITA, Osaka ), 530-0011
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Nearby attractions of Shijiacai Chinese Kitchen

Ikuta Jinja

アート美空間Saga

Kobe Muslim Mosque

Ikuta Shrine Hall

Tor Gallery 1

Kobe Chinatown Nankin-machi

namco Sannomiya OS

モダナーク ギャラリー Modernark gallery

生田の森

girls mignon 三宮ゼロゲート店【プリ専門店】

Ikuta Jinja

Ikuta Jinja

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アート美空間Saga

アート美空間Saga

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Kobe Muslim Mosque

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Ikuta Shrine Hall

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(100)

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Nearby restaurants of Shijiacai Chinese Kitchen

à la ringo Kobe Tor Road Store

Kobe Steak Sai-Dining

Wanto Burger

Rajkumar Curry

ラーメン 三七十家

Kobe Beef Steak Sakura

Santo Bevitore

Kobe Plaisir

神戸牛ステーキ Vesta

Kobe Beef KOJYU

à la ringo Kobe Tor Road Store

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4.0

(346)

Open until 8:00 PM
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Kobe Steak Sai-Dining

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4.4

(459)

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Wanto Burger

Wanto Burger

4.2

(202)

Open until 12:00 AM
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Rajkumar Curry

Rajkumar Curry

4.5

(141)

Open until 12:00 AM
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Nearby local services of Shijiacai Chinese Kitchen

Don Quijote Sannomiya

Chicken George

神戸元町彫金工房

プロマートトアロード店

Ringram Kobe

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Piazza Kobe

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Center Plaza West

Don Quijote Sannomiya

Don Quijote Sannomiya

3.5

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Chicken George

Chicken George

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神戸元町彫金工房

神戸元町彫金工房

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プロマートトアロード店

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Reviews of Shijiacai Chinese Kitchen

4.3
(156)
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5.0
6y

とても美味しい料理を堪能させて頂きました。 お店の雰囲気、社長、店長、従業員の接遇マナー 全てにおいて素晴らしくまた近く訪れたいなと、帰り道に夫婦2人、料理話が尽きることはありませんでした。

施家菜さんに初めて訪問。 今回はコースメニューではなく、アラカルトで。

*本日の前菜の盛り合わせ+ピータン クラゲが太く食感良し。スペアリブは甘さが、しっかり 抑えられて八角もじわーっと感じられ、台北の夜市を思い出し感慨にふけってしまいました。ピータンは癖あるものと思い込んでいましたが、全く癖なく美味しく頂きました。 スペアリブは、400gお土産に持ち帰りしました。

*包芯菜の上湯炒め メニューから野菜を選択し、調理方法を選べるのは本当に嬉しいです。本場と何も変わりませんね。 シャキシャキしており、上湯も濃くなく、喉も乾くことなく、絶妙な味付けが素晴らしい。冷めても変わらず。

*寒ブリの中華風サラダ 中華風サラダは白身魚を使うことが多いと思うのですが、笑顔が素敵な店員さんと相談し、鯛が無いとのことより、オススメのブリを選択。ブリがこんなに合うとは思いもよりませんでした。わからない時は、気取らずなんでも相談ですね。

*宮城県産...

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5.0
51w

日曜日の夕食で訪問。 雑居ビルの4階にあるお店なのでエレベーターで上がる。店構えはお世辞にも立派とか高級そうには見えない。 店内の内装もごちゃごちゃしたとこはなく、どちらかと言えば控え目。 席に付きメニューを見て価格設定を見て初めて高級店だと気が付いた。 1階の建物の入り口にも看板が出ていたがちゃんと値段まで見ていなかった。 店内には水槽があり、鮮魚にも期待できたので真ん中のコース(23800円)でオーダーした。 相方が甲殻類がアレルギーがあることを伝えたので一般的なコースと内容が違うかもしれないのでそこはご配慮を。 青島ビールで喉を潤している間にすぐに前菜が運ばれてきた。冷製クラゲ、丹波地鶏の蒸し鶏、イベリコ豚のスペアリブ、そしてピータン。どれも美味しかったが特に蒸し鶏が旨みもあってジューシーで絶品であった。 次に明石真鯛の造り。サラダ仕立てになっている。シンプルな味付けで真鯛の素材を引き立てていた。 スープはヨシキリザメのフカヒレで他に黄ニラ、モヤシ、金華ハムが入っており上品な味付けの上湯スープでフカヒレのプリッとした食感を楽しめた。 次は貝料理。 北海道産の赤貝と産地は忘れたが大粒のつぶ貝。赤貝はガーリック仕立てでつぶ貝は豆豉蒸し。どちらも素材を活かした味付けで貝のプリっとした食感を楽しむ事ができた。 肉料理は希少部位のミスジとチシャナ、マコモダケ、キクラゲの炒め物。ミスジは大きめにカットされているがとても柔らかくなるように火が入れられておりシンプルで美味しかった。 魚料理はクエの豆豉蒸し。 クエがとても油が乗っていて旨味が濃厚。豆豉を使って蒸し料理にした事によりクエの旨みをさらに引き出されていた。 飯料理は干しのアワビのチャーハン。 上品な上湯スープで柔らかく戻された干しアワビは食感を楽しむためにあえて大ぶりにカットされている。口の中でブリンブリンの食感が楽しい。ただチャーハンとしてはせっかくのパラパラチャーハンが餡かけを纏うので好みが分かれるかもしれない。 口直しに出された菊茶は少しクセがあるので、普段コーヒーを飲む人ならば問題ないと思うが、紅茶を飲む人にはキツく感じるかも。 デザートは可もなく不可もなく。イチゴが酸っぱいので甘いココナッツミルクと一緒に食べるとちょうど良い。 食事中、何度も男性スタッフの方が食材や調理方法の説明などを詳しく説明してくださり、とても楽しく食事をする事ができた。 支払いは各テーブルで行う。現金の他、PayPay、クレ...

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3.0
1y

行きたい中華屋さんが満席で、有名店ともあり金曜日18:00入店。 先客は2組ほど。

以下の品をオーダー ・香港点心四点盛   1200円 ・香港式焼きビーフン 1880円 ・生ビール      900円 ・角ハイボール    880円 どれも本当に高く、前菜盛り合わせも1人2000円したので、比較的安いものをオーダー。 紹興酒もグラス千円以上します、、、、

◼︎ 香港点心四点盛 海老ニラ水餃子、黒毛和牛と淡路島玉ねぎの焼売、海老豚肉焼売、フカヒレ餃子の4種

・海老ニラ水餃子 ニラの風味が豊かでもちもち生地がすごいです✨✨ でもニラがキツすぎて海老の味しないの残念でした

・黒毛和牛と淡路島玉ねぎのシュウマイ しっかり肉感。玉ねぎの甘さはあまり感じられず、特に特徴はなく、無難な味。 美味しいですが、値段を考えると普通

・海老豚肉シュウマイ 海老ぷりぷりで椎茸の香りがものすごく豊か! とびっこがアクセントになり、これは1番美味しかったです♪

・フカヒレ餃子 キクラゲにんじんなど具沢山で、海老がぷりぷり、キクラゲの食感が良く、豚が甘いです! でも全くフカヒレ感ないのが残念でした

◼︎...

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YoshikazuYoshikazu
とても美味しい料理を堪能させて頂きました。 お店の雰囲気、社長、店長、従業員の接遇マナー 全てにおいて素晴らしくまた近く訪れたいなと、帰り道に夫婦2人、料理話が尽きることはありませんでした。 施家菜さんに初めて訪問。 今回はコースメニューではなく、アラカルトで。 *本日の前菜の盛り合わせ+ピータン クラゲが太く食感良し。スペアリブは甘さが、しっかり 抑えられて八角もじわーっと感じられ、台北の夜市を思い出し感慨にふけってしまいました。ピータンは癖あるものと思い込んでいましたが、全く癖なく美味しく頂きました。 スペアリブは、400gお土産に持ち帰りしました。 *包芯菜の上湯炒め メニューから野菜を選択し、調理方法を選べるのは本当に嬉しいです。本場と何も変わりませんね。 シャキシャキしており、上湯も濃くなく、喉も乾くことなく、絶妙な味付けが素晴らしい。冷めても変わらず。 *寒ブリの中華風サラダ 中華風サラダは白身魚を使うことが多いと思うのですが、笑顔が素敵な店員さんと相談し、鯛が無いとのことより、オススメのブリを選択。ブリがこんなに合うとは思いもよりませんでした。わからない時は、気取らずなんでも相談ですね。 *宮城県産 殻付き牡蠣は、ガーリック蒸し、XO醬蒸し。千葉県産ハマグリは湯引きネギソース。 蒸すことで、身がふんわりと柔らかくなり、ガーリックやXO醬の香りが染み込みあっさりと頂けました。 *黒ミル貝の湯引きネギソース コリコリと食感よくネギソースとの相性抜群。 *浜名湖産どうまん蟹のシンガポール風黒胡椒炒め 身がしっかり詰まっており、内子がたっぷり入ったノコギリガザミは本当に久しぶりで嬉しいかったです。 ガーリックと黒胡椒が効いてるソースは、余すことなく蒸しパンに絡めて完食。 *上海蟹の蟹ミソのフカヒレ姿煮 濃厚なスープに、フカヒレの一番美味しい中央部分のみを使用した至極の一品。 *黒トリュフソースとキノコの撈麺 平打ちの麺でソースがよく絡み、隠し味に美味いオイスターソースも含まれているようで、中華でなく、パスタ。おかわりしたいくらい美味しかった。 *ネギチャーシュー麺 シメにラーメンにしたのは素朴な料理が一番わかりやすいからと思い注文しました。 鶏ガラベースの醤油ラーメン。麺は極細麺で、乾麺のようにコリコリとした食感が楽しく、スープともよく絡まってます。スープはあっさりとして鶏油の香り高く、黒胡椒がアクセントとなり、すごく美味しいです。 勿論スープは全部飲み干しました。 帰りに恐らく女将さんの計らいでしょうか、オーナーとお話できて光栄でした。 近く、親族一行でお伺いさせて頂きます。 その節は、何卒宜しくお願い致します。
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self portraitself portrait
お昼でこれだけ質の高い広東料理が食べれてとても満足しました。 魚料理で白甘鯛使ってるのにとても驚きました。 肉は但馬和牛でした。 高級酒の種類もかなり豊富で10年と12年の紹興酒ロックがワイングラスで来たのでエビス琥珀ビールをチェイサーにして美味しく頂きました。 また伺いたいです。
haruki murakamiharuki murakami
日曜日の夕食で訪問。 雑居ビルの4階にあるお店なのでエレベーターで上がる。店構えはお世辞にも立派とか高級そうには見えない。 店内の内装もごちゃごちゃしたとこはなく、どちらかと言えば控え目。 席に付きメニューを見て価格設定を見て初めて高級店だと気が付いた。 1階の建物の入り口にも看板が出ていたがちゃんと値段まで見ていなかった。 店内には水槽があり、鮮魚にも期待できたので真ん中のコース(23800円)でオーダーした。 相方が甲殻類がアレルギーがあることを伝えたので一般的なコースと内容が違うかもしれないのでそこはご配慮を。 青島ビールで喉を潤している間にすぐに前菜が運ばれてきた。冷製クラゲ、丹波地鶏の蒸し鶏、イベリコ豚のスペアリブ、そしてピータン。どれも美味しかったが特に蒸し鶏が旨みもあってジューシーで絶品であった。 次に明石真鯛の造り。サラダ仕立てになっている。シンプルな味付けで真鯛の素材を引き立てていた。 スープはヨシキリザメのフカヒレで他に黄ニラ、モヤシ、金華ハムが入っており上品な味付けの上湯スープでフカヒレのプリッとした食感を楽しめた。 次は貝料理。 北海道産の赤貝と産地は忘れたが大粒のつぶ貝。赤貝はガーリック仕立てでつぶ貝は豆豉蒸し。どちらも素材を活かした味付けで貝のプリっとした食感を楽しむ事ができた。 肉料理は希少部位のミスジとチシャナ、マコモダケ、キクラゲの炒め物。ミスジは大きめにカットされているがとても柔らかくなるように火が入れられておりシンプルで美味しかった。 魚料理はクエの豆豉蒸し。 クエがとても油が乗っていて旨味が濃厚。豆豉を使って蒸し料理にした事によりクエの旨みをさらに引き出されていた。 飯料理は干しのアワビのチャーハン。 上品な上湯スープで柔らかく戻された干しアワビは食感を楽しむためにあえて大ぶりにカットされている。口の中でブリンブリンの食感が楽しい。ただチャーハンとしてはせっかくのパラパラチャーハンが餡かけを纏うので好みが分かれるかもしれない。 口直しに出された菊茶は少しクセがあるので、普段コーヒーを飲む人ならば問題ないと思うが、紅茶を飲む人にはキツく感じるかも。 デザートは可もなく不可もなく。イチゴが酸っぱいので甘いココナッツミルクと一緒に食べるとちょうど良い。 食事中、何度も男性スタッフの方が食材や調理方法の説明などを詳しく説明してくださり、とても楽しく食事をする事ができた。 支払いは各テーブルで行う。現金の他、PayPay、クレジットカードが使用可能。
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とても美味しい料理を堪能させて頂きました。 お店の雰囲気、社長、店長、従業員の接遇マナー 全てにおいて素晴らしくまた近く訪れたいなと、帰り道に夫婦2人、料理話が尽きることはありませんでした。 施家菜さんに初めて訪問。 今回はコースメニューではなく、アラカルトで。 *本日の前菜の盛り合わせ+ピータン クラゲが太く食感良し。スペアリブは甘さが、しっかり 抑えられて八角もじわーっと感じられ、台北の夜市を思い出し感慨にふけってしまいました。ピータンは癖あるものと思い込んでいましたが、全く癖なく美味しく頂きました。 スペアリブは、400gお土産に持ち帰りしました。 *包芯菜の上湯炒め メニューから野菜を選択し、調理方法を選べるのは本当に嬉しいです。本場と何も変わりませんね。 シャキシャキしており、上湯も濃くなく、喉も乾くことなく、絶妙な味付けが素晴らしい。冷めても変わらず。 *寒ブリの中華風サラダ 中華風サラダは白身魚を使うことが多いと思うのですが、笑顔が素敵な店員さんと相談し、鯛が無いとのことより、オススメのブリを選択。ブリがこんなに合うとは思いもよりませんでした。わからない時は、気取らずなんでも相談ですね。 *宮城県産 殻付き牡蠣は、ガーリック蒸し、XO醬蒸し。千葉県産ハマグリは湯引きネギソース。 蒸すことで、身がふんわりと柔らかくなり、ガーリックやXO醬の香りが染み込みあっさりと頂けました。 *黒ミル貝の湯引きネギソース コリコリと食感よくネギソースとの相性抜群。 *浜名湖産どうまん蟹のシンガポール風黒胡椒炒め 身がしっかり詰まっており、内子がたっぷり入ったノコギリガザミは本当に久しぶりで嬉しいかったです。 ガーリックと黒胡椒が効いてるソースは、余すことなく蒸しパンに絡めて完食。 *上海蟹の蟹ミソのフカヒレ姿煮 濃厚なスープに、フカヒレの一番美味しい中央部分のみを使用した至極の一品。 *黒トリュフソースとキノコの撈麺 平打ちの麺でソースがよく絡み、隠し味に美味いオイスターソースも含まれているようで、中華でなく、パスタ。おかわりしたいくらい美味しかった。 *ネギチャーシュー麺 シメにラーメンにしたのは素朴な料理が一番わかりやすいからと思い注文しました。 鶏ガラベースの醤油ラーメン。麺は極細麺で、乾麺のようにコリコリとした食感が楽しく、スープともよく絡まってます。スープはあっさりとして鶏油の香り高く、黒胡椒がアクセントとなり、すごく美味しいです。 勿論スープは全部飲み干しました。 帰りに恐らく女将さんの計らいでしょうか、オーナーとお話できて光栄でした。 近く、親族一行でお伺いさせて頂きます。 その節は、何卒宜しくお願い致します。
Yoshikazu

Yoshikazu

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お昼でこれだけ質の高い広東料理が食べれてとても満足しました。 魚料理で白甘鯛使ってるのにとても驚きました。 肉は但馬和牛でした。 高級酒の種類もかなり豊富で10年と12年の紹興酒ロックがワイングラスで来たのでエビス琥珀ビールをチェイサーにして美味しく頂きました。 また伺いたいです。
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日曜日の夕食で訪問。 雑居ビルの4階にあるお店なのでエレベーターで上がる。店構えはお世辞にも立派とか高級そうには見えない。 店内の内装もごちゃごちゃしたとこはなく、どちらかと言えば控え目。 席に付きメニューを見て価格設定を見て初めて高級店だと気が付いた。 1階の建物の入り口にも看板が出ていたがちゃんと値段まで見ていなかった。 店内には水槽があり、鮮魚にも期待できたので真ん中のコース(23800円)でオーダーした。 相方が甲殻類がアレルギーがあることを伝えたので一般的なコースと内容が違うかもしれないのでそこはご配慮を。 青島ビールで喉を潤している間にすぐに前菜が運ばれてきた。冷製クラゲ、丹波地鶏の蒸し鶏、イベリコ豚のスペアリブ、そしてピータン。どれも美味しかったが特に蒸し鶏が旨みもあってジューシーで絶品であった。 次に明石真鯛の造り。サラダ仕立てになっている。シンプルな味付けで真鯛の素材を引き立てていた。 スープはヨシキリザメのフカヒレで他に黄ニラ、モヤシ、金華ハムが入っており上品な味付けの上湯スープでフカヒレのプリッとした食感を楽しめた。 次は貝料理。 北海道産の赤貝と産地は忘れたが大粒のつぶ貝。赤貝はガーリック仕立てでつぶ貝は豆豉蒸し。どちらも素材を活かした味付けで貝のプリっとした食感を楽しむ事ができた。 肉料理は希少部位のミスジとチシャナ、マコモダケ、キクラゲの炒め物。ミスジは大きめにカットされているがとても柔らかくなるように火が入れられておりシンプルで美味しかった。 魚料理はクエの豆豉蒸し。 クエがとても油が乗っていて旨味が濃厚。豆豉を使って蒸し料理にした事によりクエの旨みをさらに引き出されていた。 飯料理は干しのアワビのチャーハン。 上品な上湯スープで柔らかく戻された干しアワビは食感を楽しむためにあえて大ぶりにカットされている。口の中でブリンブリンの食感が楽しい。ただチャーハンとしてはせっかくのパラパラチャーハンが餡かけを纏うので好みが分かれるかもしれない。 口直しに出された菊茶は少しクセがあるので、普段コーヒーを飲む人ならば問題ないと思うが、紅茶を飲む人にはキツく感じるかも。 デザートは可もなく不可もなく。イチゴが酸っぱいので甘いココナッツミルクと一緒に食べるとちょうど良い。 食事中、何度も男性スタッフの方が食材や調理方法の説明などを詳しく説明してくださり、とても楽しく食事をする事ができた。 支払いは各テーブルで行う。現金の他、PayPay、クレジットカードが使用可能。
haruki murakami

haruki murakami

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