Tan — Restaurant in Kobe

We went there for dinner with a set menu. What a surprisingly good meal! The chef is very skillful in preparing traditional Japanese dishes with a creative touch. All the ingredients used were fresh and high quality. Some of the more memorable dishes are: Steamed egg custard with Fugu fish soup; Seafood broth with yuba, mushrooms, fresh vegetables; grilled Amadai, taro with chef’s own miso sauce; incredible Anago tempura; extremely tender shabu shabu wagyu beef (shoulder); and lastly heavenly desserts of fresh grape juice on shaved ice and freshly made mochi. The chef was very friendly and attentive. It is a five star...

日本料理のお店なのですが お昼にはお食事と、甘味を交互に味わえる 《甘味コース》があるのですよ😳✨ ⁡ 今の時期は大人気の苺🍓🍓 ⁡ フレッシュな苺もたっぷり味わえるし かき氷から苺大福まで🥹🍓 ⁡ その間に塩っけのある 椀物、すき焼きも、、 それはもう間違いない美味しさで🤤🍽️ ⁡ 和食料理店なので、ちゃんと上質なお食事が 食べれるのもポイント高い✨ ⁡ 他のお店にはないこのコース 食べて欲しいぃぃ😍🍓🍓 ⁡ ⁡ 季節ごとに内容も変わっていくそうで 次は抹茶🍵だったかな？ またお伺いしなくては🥰 ⁡ ❥一一一一一一一一ᐝ𖠚ᐝ一一一一一一一一❥ ⁡ 💫...

カキ氷は大きく美味しく値段も妥当で良かった。 果物をそのまま食べてる感じで夏を感じれた。 この日はマンゴー3800円、メロン2400円、 桃1800円、バナナ1200円（他メニューあり）。

↓星1にした理由↓

・10分遅延したらキャンセル扱いなのに、13:33頃から案内が始まる（客側は13:30に間に合うように早めに到着しているのに、平気で遅れてて全く配慮を感じない。） 2部制にするなら、もっと余裕をもった時間からオープンしてお会計するべき。

・最初に並んでまってる人からではなく、予約した順に入店させられる（分かりやすくInstagramに掲載して欲しい。看板もないため、知らない人は早めの到着で暑い中待つ事になる。住宅街だからなおさら看板等は作るべきだと思う。）

・時価なのは理解するが、ある程度のお品書きやメニューは作っておくべきだと思った。 店主がメニューを聞きに来て、1つずつ値段の説明をするが、時間もロスだしダサい。急かされてる気持ちになった。

・味は良くても、イレギュラーな事に柔軟な対応ができないお店。マニュアル通りでしか動けない所が残念。バイトの教育をもう少し頑張ってほしい。

・カウンター席にはお茶や食べ物の説明をしている（聞こえてた）のに、個室は一切なし。同じ料金払ってるので同じ扱いをしてほしい。

・最後にジュースにしてもらうシステムは素晴らしいですが、氷が少ないのでぬるい。タイミングよく効率的にできる方法が他にもあると思った。

・個室は殺風景でこだわりもなく、無理矢理部屋を作った感がある。倉庫を無理矢理個室にしたかんじ。BGMもスピーカーがないので個室までは聞こえてこない。

こんなに残念な気持ちになったお店が久々だったので、一個人の意見として...