甲斐豚骨ラーメン ぶーちゃん — Restaurant in Kofu

前日に飲み会があり二日酔いで迎えた休日。 頭がガンガンする中、朝から向かったのが今回の甲斐豚骨ラーメンぶーちゃんです(笑)

店名は山梨の地名「甲斐（かい）」と「貝（かい）」出汁をかけていますね。 そして豚骨で”ぶーちゃん”というのがわかりやすい＾＾ 貝出汁には、しじみや帆立など数種類の貝を使用しているようです。 しじみが入っているなら二日酔いももしや治るかも？😁

県内で豚骨ラーメンというと「松吉（韮崎市）」・「万力屋（山梨市）」・「六角堂（甲府市）」などがあります。 それと比べると貝を使用するというのはかなり希少ですが✋ まるで豚骨ラーメンのイメージが払しょくされそうなお店の雰囲気も注目です！！

注文から５分程度。 バリカタにしたせいか思いのほか提供が早かった💨

カウンター席にはお手拭きと割りばしが乗ったお盆がセッティング済。 そこにラーメンが到着して運ばれます。

やや高さのある白い丼にこぼれそうなピンク色のレアチャーシューに海苔。 さらに炙りチャーシューに青ネギ、きくらげもヒョコっと顔を出している。 何より濃厚そうなスープはトロミが多そうに見えます( *´艸｀)

【スープ】 貝出汁はしじみや帆立などを使用しています。

ガツンと豚骨や貝が来るというよりはお互いバランスよい味わい。 まるでクラムチャウダーかのようにかなりトロミがあるので、口の中に広がり余韻が残りやすいですね。 後述するチャーシュー丼をオーダーしてしまったが、これは白飯をドボンしていただいてもよかったかも＾＾

後味は確かに貝の風味。 これは二日酔いも冷めそうね(...

最近オープンしたばかりので気になって訪問させていただきました。 駐車スペースは、お店を正面にして右側に８台ほど停められるスペースあり。（写真で確認してください）

食券制でカウンター席のみ8席ぐらい 店内とても綺麗で、スタッフさんもお二人とも明るく心地よい雰囲気です。

基本的には豚骨ラーメンのみで、トッピングや チャーシュー丼や炊き込みご飯などが選べるます。

食券を、買い好きな席に座れて前にいるスタッフさんに食券を渡します。 その際、（麺の硬さ◦味の濃さ◦チャーシューの種類レアor炙り） を伝えます。 かなり素早くラーメンが着丼、ほぼ待たずに提供してくれます。

豚骨ラーメンですが、豚臭くもなく、濃厚かつクリーミィで、後味に貝の旨味や風味が口に広がって かなり食べやすかったです！

そしてなによりチャーシューがデカくて美味！ レアは丁寧に仕込んでいるのか、柔らかく フレンチのローストビーフを食べてるような感覚で かなりオススメです！ 炙りはtheチャーシューっといった感じで、 レアとは違い、しっかりと両面焼いてあり 歯応えと、芳ばしい風味を感じられます！

黒豚骨ラーメンは、通常の豚骨に黒マー油？が追加されて、より香ばしく上品なスープとよく合って 博多豚骨よりな味になって、こちらも美味でした！

トッピングの半殺しキムチが美味でした！ お手製なのか、量は少しですが、旨味とコクがあり シャキシャキとしており、ラーメンにもご飯にも合うと思いました！オススメ！

おろしにんにくが、食券に無料で追加されていたので追加してみましたが、 若干酸味を感じて、このラーメンには合わないかなぁと自分は感じました。

替え玉も食券で購入出来ますが、 そのまま現金でスタッフさんに渡しても対応してもらえます。 半替玉（0.5玉）100円 替玉（1玉）200円 替え玉は麺のみではなく、スープも少し入れてくれてるので スープが少無くなることはないです！ ただ少し値段が高いかなぁって思います

総評として、かなり良いお店だと思います！ お店も綺麗で、提供と回転もはやく、駐車スペースもあるので良いと思いました！ 次回は炊き込みご飯を...

オープン1周年記念ということで、豚骨ラーメン500円のセールを行っているという情報を見つけ、日曜日のお昼に伺いました。

カウンター7席のみということで並んでいるかな〜と思いましたが、到着した12時少し前くらいのタイミングではちょうど席の空きがあり、食券購入後、運良くすぐに座ることが出来ました。 お昼どきの時間だったということもあってか、私たちが着席してから暫くして、立て続けに2組〜3組くらい来ていました。 満席の場合は、食券を先に購入し、店内は狭いため、外で待つ必要がありそうです。

甲斐（貝）豚骨ラーメン、こってり、麺の硬さ普通、レアチャーシューで注文しました。 あっさりと迷いましたが、こってりしつつも重さをあまり感じないスープで、こってりにして良かったなと思いました。豚の臭さを全く感じない、食べやすくて美味しいスープでした。個人的には、今まで食べた豚骨ラーメンとは全く違って、すごく好みな味でした。 レアチャーシューは、スジの方は少し硬かったので噛み切るのが少し大変でしたが、味は美味しかったです。 あっさりの方も気になるので次回訪問時は一度、あっさりで注文するのも有りかなと思いました。

替玉は、Instagramの投稿で無料になるようですが入店時に気付かず1玉200円で購入しました。 替玉は、豚骨ラーメンっぽくカタで注文したのですが、個人的には普通が丁度良いなと思いました。トッピング券の紅生姜、にんにくが無料で発券できるのは嬉しいポイントで、今回は紅生姜を使用しました。トッピングでマー油を購入することができるので、マー油を掛けている方がいて、そちらも美味しそうだなと思いました。 また、半殺しキムチも気になります。 ラーメンの食券を購入した際、次回使えるサービス券（1枚からでも使用可能）が出てくるのも嬉しいポイントです。

店長（店主）は元料理教室の先生の女性のようですが、私達が来店した際は女性の姿は見当たらず、優しそうな男性が一人でお店を回していました。

5月末まで、オープン1周年記念の500円セールをやっているみたいなので、もしタイミングが合えば500円のうちにま...