STEAK HOUSE WATAYOSHI（ステーキハウス ワタヨシ）甲府本店 — Restaurant in Kofu

通りすがりで見た瞬間にとても気になり入店しました。

先ず飲み物を提供される時に出されたコースターが印伝と思わしきステキなコースターで、「！」とした瞬間でした。 客人をおもてなしして頂く店長さんの「心遣い」を垣間見た瞬間でしたが、「ここは！」と期待通りのお店でした。

サービスで出された「白瓜の漬物」これもとても美味しかったので、帰りにドレッシングと一緒に購入しました。

家族みんな脂が苦手なのでステーキはフィレが好きなのですが、極上フィレステーキを注文しました。 もちろん焼き加減も聞いてくれました。 150gが4500円、200gが5000円でしたが、これだけ良い肉がお店で食べれるのならとても安いと感じました。 高級牛は、実際に時価も影響ある事でしょうから、気になる人は事前に調べておくのも良いと思います。 とても肉厚新鮮で味わい良い甲州牛を楽しめました。 食べて元気になれるステーキです。 昔はよくサーロインも好んで食しましたが、おそらくこうしたポリシーを感じるお店は、脂身も旨味がある厳選されたこだわりの肉材を扱っていると見ました。 また鉄板を見ても一目瞭然、細部へのポリシーの高さが伺えます。 肝心のステーキは、テーブルに提供された瞬間に魅せられてしまい、写真を撮る前に食べてしまったため、食べかけの写真を撮ったのですが、あえてこの写真はお店側と閲覧して頂く方々へ失礼と感じますので、掲載は省かせて頂きます。

肉材のみならず、野菜にも厳選した仕入れを行なっている姿勢を感じました。前菜のサラダは、ドライアイスの演出がインスタ映えすること間違いなく、思わず一同「おぉー！」と言う声が漏れました。 野菜もとても美味しく、一つ一つの野菜が持つ本質の味を殺す事なく、活かすために考案されたと思われるゴマベースのドレッシングも、とてもヘルシーで女性にも喜ばれる事でしょう。 鉄板に乗せられる野菜は、よくあるステーキハウスでは、間に合わせ程度の品質の味しかしませんが、とても美味しい焼き加減で、元々の品質と鮮度が良いのか甘みのある焼き野菜でした。

これまで何件も評判を聞いたりして、またはステーキハウスを見つけては入店してきましたが、「ここは美味しい！」と感じるような、こだわりやポリシーを持っていると感じた店舗は、数店しかありませんが、渡吉さんは私のベスト3に入るお店と感じました。

サラダを食べても、メインの料理を食べても終始、家族の笑顔が絶えない幸せを感じるひと時が過ごせたことに感謝します。 料理人の人は、こう言った形で幸せを提供してくれているんだなぁ〜としみじみと感じました。

予約無しの飛び入りで対応して頂きましたが、予約が無いと入店が難しいかもしれませんので、行かれる際には確認をされた方が良いと思います。

お店の雰囲気も、おしゃれなバーを意識された居心地の良いところでした。そして何よりも清潔感があるところで、ステーキを注文して出された時に、よくあるソースをかけるときに、良い服などに油などが飛び散り臭いがついてしまう心配があることが多いのですが、ここでは肉をソースにつけて食べるので、日中でも女性が安心して入店できるお店と感じました。

事細かく配慮されている店長さんは、どのような人なのだろうかと気になりましたが、帰り際に接して頂き、とても人柄が良い感じの人でした。雨の中、傘もささずに外に出てきて頂いてお名刺まで頂戴しました。全てが納得しました。 また来たいと心から思えるステーキハウスでした！ こんなお店が近くにあれば良いのになぁー！近くに住んでいる人が羨ましいですね。

通りすがり客として入店しましたが、とても大当たりでした。

星は5個以上付けても良いですね！

ありがとうございました😊 また食べに伺いたいと思います。 その時を楽しみにしています。

最後に、我が家の女性陣がご飯を食べきれず残してしまって大変、申し訳ありませんでした。 きっとこだわり...

今まで行った店で最悪でした。僕が食べたかった料理が予約でしか食べられないものだったのですが店員はそれを把握しておらず、「すいません、これ予約した方しか頼めないんですよね」と注文を取った2、3分後に言ってきました。電話で予約をした時にはそんな話されていませんでしたし、パッと見てメニューの確認できるところにはそんな文言書いてありませんでした。料理間違いも2度されました。1度目は連れが頼んだサラダが別のものでした。少し食べた後に分かって確認したところ伝票が間違っていました。私達はメニューを見せながら頼んだのにどうやって間違えたんですかね？2度目は肉を間違えられました。私のところに最初にシャトーブリアンが来て、少し食べていたらもうひとつシャトーブリアンが連れの方に来ました。シャトーブリアンは私しか頼んでないのに、おかしいと思い確認したところ私が食べていたものが連れが頼んだフィレ肉でした。配膳の指示は店長がしていたようですが、自分が焼いている肉がなんなのか分かっていなかったんですかね？そして全体的に料理が遅すぎです。サラダで20分、肉に至っては1時間待ちました。予約で料理まで頼めるらしいのですが、私たちは席の予約だけをしました。料理を予約していたであろう人達にはすぐに料理が来ていました。それはいいことだと思うのですが、席予約の客はどんだけ待たせてもいいと思ってたんですかね。最後に1番イライラしたのが店員の態度ですね。長時間待たせた挙句料理間違いをしたにもかかわらず謝罪はマニュアル対応で「お待たせしましたー」の一言だけ。ありえないだろ。客を見下してるのか？私は客は神だとかは思っていません。むしろ客と店員は対等な関係だと思っています。互いがリスペクトを持って対応するのが1番だと思ってますし、こんなに客単価が高い店ではこんなこと出来て当たり前のことだと思っていました。それなのにこの店はそんな当たり前のことも出来ず、というか人間として当然のことさえ出来ていませんでした。私はこの日誕生日だったのですが最悪な気持ちで帰ることになったのが本当に悲しくて悔しい...

ずっと気になっていたお店。ランチでお邪魔しましたが、まず凄い混みようでした。これは予約しなければ入れませんね。 店内は黒と赤？を基調にしたシックな感じ。 まずドライアイスの演出がされたサラダ。素敵󾭠特製ドレッシングを掛けて頂きます。このドレッシングとても美味しい！ 食べるのに夢中で、全て写真を撮り忘れてしまって後悔しております。 食べ終わる頃に小さなスープ。 そしてメイン。お値段をみて和風ハンバーグにしました。(ステーキは高すぎて手が出せませんでした💦) あっつあつで到着。(むしろ熱すぎて油跳ねまくる) さすが和牛ですね。お肉にこだわっている味がします。肉汁が凄く、少し胃もたれしましたが美味しかったです。

店員さんの愛想もよかったのですが、とにかく混み過ぎててお値段の割にはファミレス感が凄く、どんどん入れ替わりでお客さんが入る為、窮屈さも感じました。 目の前の厨房も、人が足りてないのか(でもこれ以上いたら狭そう)バタバタ落ち着きなく、食器やらごちゃごちゃしているのが見えて雰囲気台無しです…スープを運ばれる時に床に零していたり。夜はまた違うのかな？ もう少しお客さんを制限するなりした方が、コロナ対策としてもいいかもしれません。 お昼は落ち着いて食事したい方...