Chiyoda Sushi Minamikoshigaya — Restaurant in Koshigaya

最近久々にいきました。 以前はおいしくお値段もちょうどよいので、夫婦でお祝いなどに食べに行っていました。 一口たべると感動するくらい美味しかったのですが、 今回は違いました。

随分と歳のいった男性の職人さんなのですが、接客、技術がまったくなっていません。 1.入ってからの挨拶なし(コロナのためなのかなと最初はおもいました。) 2.注文を頼むとため口で『まって』の一言 3.軍艦はのりが曲がりまくっている 4.シャリのかたちがきたない 5.シャリがすっぱい 6.客に渡す前の寿司をカウンター内に投げ倒してから渡す

ここまで15分ほどで私の怒りは沸点に達していたのですが、久々の寿司だし楽しもうとおもっていた矢先、他の客がいなくなり私たちだけになりました。 待ち時間も少なくなるから、早くたべて帰ろうかとおもったのですが、職人さんがおもむろに話はじめました。

『さっきの客いたろ、あんなのが勝手にバンバンたのんでたらみんなに行き渡らないじゃん、だから俺が一人ずつ聞いてみんなが待たないようにするんだよ、それが職人の腕なんだよ』

、、、、、、、、ん？

お客さんなら頼んで当たり前ですよね？ 私たちにいかないから気をつかってやったんだってことを言いたかったみたいなのですが、 裏に他の従業員もいますし、ヘルプをいれるなりしてお客様の要望を最大限叶えるのがお店なんではないのでしょうか？ なぜ、あなたが対応できないマイナス面をさもお客様のせいにするのでしょうか？

またこの話をされたのは、私たちが注文していた品をまだ出しきっていない中でした。 またコロナ禍の中大声でそんな聞きたくない客の悪口を話すなんてともおもいました。 そして最初の挨拶はコロナ禍で言わなかっただけではなく、ただただモラルにかける方だったことも分かりました。 普段私は批判は全くできないたちなのですが、その日は職人さんに怒ってかえりました。

ここまで、悪い面ばかりお伝えしましたが、星一つ分良い面があるとすれば、それはネタは本当に美味しいということです！ あの職人さんがいる限りいかないとおもいますが、違う職人さんもしくはこれを見るかもしれない本社の方が、テコ入れをして職人さんが改心してくだされば、また足を運びたい...

JR武蔵野線南越谷駅・東武伊勢崎線新越谷駅から徒歩1分ほどの立食いすし処　ちよだ鮨 南越谷店は立食いすし&テイクアウトの寿司店。

江戸前すしは元来、気の短い江戸っ子が｢食べたいときにすぐ食べられるもの｣として人気が出た。｢握りたてのすしをその場で立ったまま食べる｣という、シンプルで飾らない江戸時代のすし。ちよだ鮨の立食いすし事業は、この江戸時代の伝統的なスタイルを継承してる。旬の魚や種類豊富なネタを安定して提供できるのは、豊洲市場内の仲卸会社・布施水産を持つちよだ鮨の強み。一貫80円(税抜)からというお手ごろ価格で、鮮度抜群の握りたてを提供。

運営は持ち帰りすし店のちよだ鮨・千代田鮨、グルメ回転すし店の築地 銀一貫・築地 銀一丁、立ち食いすし店の築地 すし兆・立ち食いすし処ちよだ鮨・つきじ千鮨、立ち食いそば店の梅もと...

一人で来店、職人の態度がどうかと思う。無愛想。味はそこそこ美味しいんじゃない？回転寿司よりかはってくらいだけど。 ここのお店のお寿司はよく買うので(他店舗)どんなものかと入ってみたが居心地悪い。 お寿司も１貫(ネタひとつ)で８０円～(税込み)と高い印象。シャリも少ないしお腹いっぱいにはならない。 近くのビルの二階、コアーズビルという所で２０２０年１月２３日からスシローがオープンするらしいのでそれにともないこのお店は利用客が減ると思われる。 個人的にはオススメしない店。どんなにうまくてもこんなようではリピはできないな。 スシロー行きます。 ２０２０年１月２３日オープンのスシローにも行ってみたが大したことない この店もスシローもダメだ。越谷の駅前の回転寿司の方...