Raw Donut — Restaurant in Kumagaya

9月6日(土)の14:10頃に妻と行きました。駐車場は5台しか無いのですが、珍しく誰も待っている方がいなかったのでスムーズに停められました。私達のあとに一組来られました。実は私はこの日で、3度目の来店なのですが、前の2回は完売していて、閉店していたので3度目の来店でようやく買うことが出来ました。記事で読んだのですが、こちらのお店は館林の本店で毎朝製造して、出来立てをこの熊谷店に運んでいるらしく、またこのドーナツは手作業の工程が多いため増産が難しく、今現在は熊谷店には1日200個を供給するのが、やっとと書いてありました。ですから開店1時間で売り切れてしまうこともあるとか、この日は私達は非常にラッキーでした。お店は小屋みたいな大きさで、そのためか入り口の所に2名ずつの入店をお願いしますと、書かれた札が掛けてありました。中に入るとまだ、全種類のドーナツがあり、その中から私と妻はプレーン1個(259円 税込)、カスタード2個(単価388円 税込✕2個)、フランボアーズ1個(421円 税込)、ショコラ1個(421円 税込)、コーヒーゼリー1個(421円...

オープンしてから何度か足を運ぶも行列で断念していました。 久しぶりに足を運ぶとオープン時間が13時になっていました。（前は12時半だったと思います。）

13時10分前で2人並んでいました。 これならと思い並びましたが、結構時間がかかっている。中に入って納得。 1人で注文を聞き、包み、会計までやっている。

ドーナツは一つ約400円くらい。 見た目は小さめですが、中のクリームはぎっしり。 正直これが生ドーナツ？という感じ。 ふわふわなものを想像していましたが、揚げドーナツにクリーム入れた感じで、ドーナツの生地はちょっと硬かったです。 中のクリームは美味しかったです。

どこかで作ったのを持ってきてるようなので、時間が経ってしまっているのは仕方ないのかな？陳列もケースにぎゅうぎゅうに詰められてたので、それも硬さに関係あるのかも。

結構値段もするので一度食べればしばらく...

6月でしたが、とても暑い日に伺いました。開店前に到着し、先に並んでいたのは10組ほど。大して待たずに入れるだろうと思っていましたが、列の進みは驚くほど遅く…炎天下や真冬に訪れる際は、服装など相応の準備が必要だと感じました。

ようやく順番が回ってきて店内に入ると、スタッフの方々に急ぐ様子はなく、接客もどこか事務的で温かみを感じられませんでした。 加えて前の方は店内でドーナツの注文を延々と迷われていたので、オーダーシート導入や、事前に注文を決めてもらうなど工夫した方が良いのでは？と思いました。

ドーナツ自体はお値段相応でしっかり美味しかっただけに、サービス面の緩慢さが目立ってしまったのが残念です。料理の魅力を接客やオペレーションが台無しにしてしまうのは、非常にも...