Renshin — Restaurant in Kumagaya

オープンから1週間の3/24に初めて伺いました。 鶏専門のお店ということで鶏好きにはとても楽しみです(^o^)v 店内はとても綺麗でカウンターのみ、入ったらまず食券を購入します。 ネットではラーメンのレポートがあったので、ここでは鶏白湯つけ麺大盛。 あとチャーシュー丼を購入しました。 まずつけ麺は麺はつるつるでドンドン食べちゃいます。 チャーシューは鶏と豚のレアで、鶏はパサつきなくジューシーで美味しかったです。 チャーシュー丼はレアが細かく刻んで味が着いていてとても美味しかったです(^^) 次はラーメンをいただきたいと思います。

3/30前回はつけ麺だったので今日は鶏白湯ラーメン塩の大盛とチャーシュー丼をいただきました。 まー美味しかったです(^o^)v スープは濃厚で麺はぱつぱつであっという間に完食しました。 ラーメンもとても美味しかったです。 次はへ ビーローテでしょうゆを食べようと店を出ました。(^o^)v

5/3なかなか来られずやっといけました。 今日は鶏白湯ラーメンの醤油味玉大盛でいただきました。 いつもならチャーシュー丼もってところですが、最近お昼にこれをやると夕飯が食べられないので我慢(笑) ここのチャーシュー丼美味しいのに。 ラーメンはさすがスープが絶品でまた飲み干してしまいました。

6/22久しぶりにうかがいました。 今日は鶏白湯つけ麺大盛りとチャーシュー丼をいただきました。 とても美味しかったです。😋

8/13今日も暑いですが怯まず食べに来ました。 濃厚鶏白湯つけ麺とチャーシュー丼。 最近お腹が気になってきたので大盛りは我慢です。😅 暑くても、つるつる食べちゃえます。 美味しかったです。

10/20熊谷でのラグビーワールドカップが終わったので道の混雑はないよねーってことで来ました。😁 PM1時頃到着ですぐ座れました。 久しぶりなのでつけ麺塩の大盛りとチャーシュー丼頼んじゃいました。😅 つけ麺は相変わらず美味しかったです チャーシュー丼もタレがとても良い感じで美味しかったです。

2020/2/16久しぶりに来ましたよ（笑） つけ麺とチャーシュー丼😁 安定の組み合わせ（笑...

鶏白湯らーめん　正油　特製トッピング

麺 ポキっとした食感が特徴的な丸麺のストレート細麺。トロミのあるスープと絡みすぎず相性の良い麺。

スープ 鶏ガラをじっくり炊いた、鶏の旨みと醤油のキレがある鶏白湯スープ。気にならない程度ではあるが、白湯スープ独特の強いベタつきと、若干の鶏臭さがある。旨味は抜群、塩味はやや強め、甘みも感じられる。パンチは強いが、複雑な出汁の味わいが奥深さを作っており、最後まで飽きずに食べられる。また、散らしたネギが入っており、後半になると香りが立って味わいが変化する仕掛けも良かった。 鶏と醤油の組み合わせの宿命か、後味に若干のチキンラーメンっぽさがあった。

トッピング 花のように盛り付けられたロースチャーシューは、一つあたり２枚使用されており、計４枚。低温調理で非常に柔らかく仕上げられており、繊維感がなく歯切れが良い。フワッと香る肉感と油の甘みがスープにマッチしている。 鶏チャーシューも柔らかく、かつ良い意味で肉の食感が残っており、味わいはやや淡白ながらもスープと相性が良かった。 味玉は黄身がホクホクとした半生タイプ。白身も柔らかく仕上げられている。ちょうど良い暖かさでの提供も嬉しい。味付けは優しめだが、こちらもスープとマッチしていた。 穂先メンマは柔らかさと食感の良さが共存しており、味付けも程よく優しく全体と調和していた。 水菜はベタっとしたコッテリのスープに負けない苦味があり、存在感があった。

全体として、完成度の高い鶏白湯ラーメン。トッピング一つ一つに意図が感じられ、店主のこだわりが伝わってくるような一杯だった。味はやや濃いめだが、あっさりタイプの「鶏そば」もあり、好みに合わせて選べるのも嬉しい。 一方で、これは研ぎ澄まされた鶏白湯の正統派な進化系であり、真新しさと出会った衝撃や感動のようなものは薄かった。 夕方には、通学路になっている近隣の女子高生が立ち寄ることもあるそう。高校生のうちからこんなに美味しいラーメンを食べていたら、舌が肥えて...

日曜19時過ぎに訪問。待ちはおらずちょうど席を立つ方がいらっしゃったので食券購入後すぐに座れました。 駐車場は近くにコインパーキングが複数ありますが駅ビルのニットーモールなら30分無料だった気が。ちょっと歩きますが調べてみては。

店内は狭め、カウンターのみ6~8席くらい？荷物置き、ハンガー、ティッシュ、髪の毛を結ぶ用のゴムも用意されていて有難い！年齢層も幅広く高校生からおじさままでいらっしゃってました。清潔感もあり女性が1人でも大丈夫です。

メニューは鶏白湯から醤油と塩が選べ、坦々麺もあり。私は鶏白湯の醤油ラーメン、連れは同じく鶏白湯の醤油つけ麺にしました。 割と直ぐにラーメン到着！最初に嗅いだニオイが臭め(公衆トイレのような…本当に失礼でごめんなさい)でこれは合わないか！？！？と思いつつスープをひとくち……美味しい！濃い！美味しい！！！！笑 チャーシューもしっとりと柔らかく油っぽさもなく美味しかったです。豚チャーシューの脂身が苦手なので…

例えが悪くて申し訳ないのですが、家系ラーメン風の鶏白湯と言った感じ。結構濃いです。 スープを飲み進めて「あ〜喉乾いたな〜」というより最初から「あ、これ喉乾くやつやw」という感じ。私は家系ラーメン大好き！連れのライスをひとくち貰うタイプなのでこちらのラーメンもライス合うと思います。あ〜食べたかった〜笑...