Kure Hoshi Seimenya — Restaurant in Kure

呉駅のすぐ隣にあるラーメン屋さんです。煮干しで出汁を取ったスープが自慢のラーメンですが、注文方法が少し変わっていて、席に着くと用意されている用紙に希望するラーメンの番号や味、麺の固さや量、ネギの有無や背脂の量等を記入してオーダーします。その用紙の最後には、来店サービス？で麺の1.5倍増量かサラダ一皿が無料で選べます。これは嬉しいポイントでしょう。もちろん必要ないならカットする事も可能です。今回は味噌の炙りチャーシュー麺を注文。余り待つことなく運ばれて来ました。熱々のスープから、うっすら湯気が立ち上ぼり食欲をそそります。一口飲んでみると、背脂がいい感じに味噌とマッチしていて旨い。味の濃さは基本から濃いめ、薄めに変更出来るのですが、私には基本でちょうど良く感じます。麺の固さも基本でオーダーしましたが、これも私の好みにぴったりの固さでした。肝心のチャーシューは小ぶりですが枚数が多く、味もまあまあに感じました。具のメンマとワカメ、もやしはもう少し増量していただけると嬉しいのですが・・・。麺は細くも太くもない丸い断面のストレート麺で普通に美味しいのですが、なんとなくインパクトに欠ける感じがして、相対的にスープがとても美味しく感じました。これは次回の訪問で確かめてみる事にします。又、駐車場は用意されていないのですが、近隣にコインパーキングが点在しているので不便を感じる事はないでしょう。最後に一つ気になったポイントですが、どうも店内の雰囲気が暗く感じました。店員さんの女の子はとても感じが良く、明るい接客で好感が持てるのですが・・・。理由はハッキリしないのですが、改善された方が良いのでは？と思えました。いずれにしても、呉駅から徒歩0分で本格的なラーメンが味わえるこちらのお店は、オ...

Danish tourist here; No English menu, but google translate is your friend 😊 Not entire sure what I ordered, but it was so delicious it stays with me as one of the best experiences of my trip around the globe. Friendly service and...

ここの特徴は何と言っても煮干しからダシのスープでしょう。 しかも減塩なので、塩分が気になる人でも安心。 他の煮干しラーメンと比べてどうこう言う前に、「減塩」という事を忘れずに。

オーダーは麺の硬さや、トッピングの種類等自分好みの注文ができるよう、予め用意された紙に書いて店員さんに渡す方式。

スープは煮干しの和風スープに豚の背脂が少し乗っている。 これは尾道ラーメンに似たところがあるが、尾道ラーメンほど背脂は多くなく、醤油の味も濃いくない。 本当に煮干しからダシを取った和風ラーメンだという感じで、柔らかな味わいが印象的であり、しかも減塩の割にはしっかりとした味になっているので、個人的には好み。 強いて言うなら麺にもう少しコシがあればいいかなと思うが、これは先に書いたオーダーの時に硬めにすればもっと良くなるのかもしれない。

あと店員さんにもう少し元気があればいいのになと思う。 この雰囲気だけはラーメン屋というより、どこかカフェ？みたいに静々としている。 反面、見方を変えればそれだけ落ち着いて食べられるという事にはなるが…。

しかしそれを差し引いてもここのラ...