Yamashita — Restaurant in Kure

8月の終わり平日の2時頃に訪問。コロナの影響で、営業日や時間がイレギュラーな店が多いので開いているか不安でしたが、よかった。暖簾出てました。場所は仁義なき戦いの飲み屋街の一角。

中に入るとおばあちゃんが１人で切り盛りしていて、店は満席。

アットホームな雰囲気の中、新参者のくせに鉄板横のカウンターに陣取る。

メニューは1種、うどんにするか焼きそばにするかを選ぶのだが、この日はうどんはおやすみ。私は麺大盛り700円、連れは普通のサイズ600円を注文。

と、目の前でおばあちゃんが手慣れた感じで焼き始める。なんだか昭和な感じがとても居心地が良い。目の前鉄板なのでなかなか暑いのだがそれも一興。待つこと15分くらいで出来上がり。

いただきます。味付けはソースのみ、ケチャップはない。たっぷりとソースをかけ頬張る。きじはもちもち焼きそばはカリカリ。食感は最高です。全体的な味はちょっと薄めだが、満腹感は高め。

のんちゃん(元能年玲奈)も来店したというお店、雰囲気は最高。地元の人がおばあちゃんと話に毎日通ったり、おでんをテイクアウトしていく、観光客向けではないかなあ。ノスタルジーを味...

広島へ来て既に40年弱が経過してますが，呉のお好み焼きと広島のお好み焼きが違うと言う認識がなく，驚いております。 で，呉で1番美味しい『呉焼き』は何処なのと尋ねてみましたら，速攻でやましたさんとの回答を頂き行ってみました。 昼を回ってた時間帯でしたけど，常連さんらしき方が座ってらっしゃいました。 持ち帰りを焼いてるから少し時間が掛かるけど良いですかと聞かれ，全然余裕ですと鉄板の横でお母さんの焼き方をガン見してました。 へ〜こんな風にして焼くんだと感心しかながら見てました。半分に折り畳んだのが，呉焼きの姿勢？なんでしょうね。お皿の上に乗せられたソバWのお好み焼きは，凄くモチモチの食感で，美味しかった。 店内は，昔ながらの様子で気の利いた物はないスタイルですけど，この雰囲気とお母さんの焼いてくれたお好みは，すこマッチしてて，リピ確定です。 次回は，横に置かれてたおでんを頂きながから，お母さんとの会話も楽しみた...

どんなに暑くても、鉄板で焼いたアツアツのお好み焼きが食べたくなるときがあります。 その日がまさにこの日。とっても暑い日のお昼時、久しぶりに『やました』さんへ。 お店に入ると「いらっしゃい」と言う鉄板の前に立つお母さんが夏の暑さと鉄板の熱さでしんどそう。 焼いてもらうのが申しわけないような…。 まあ、そうは言っても食べたいから来たわけで。 いつものように『お好みうどん肉玉』を注文。 もちもちとカリカリの部分が共存している、いわゆる「お好み焼きの皮」。ソース少な目が好み♪ そして、うどんのもちもち食感とちょっと焦げたところのカリカリ食感。 これも呉...