鳥喜 — Restaurant in Kurume

20250425 久留米飲みで伺いました。 事前にグーグルマップで、久留米市内で、有明海の海産物の料理が頂けるので選びました。店は商店街の一角にあります。店内はテーブル席がたぶん5、カウンターに4か5かな。お品書きには値段が書いていない為に高級店なオーラが。注文した料理はワラスボ干物、イソギンチャクの煮物、海茸粕漬け、川たけ海苔酢物、蓮根焼き、焼き鳥5種盛り、鯨の本皮、八女の茹で落花生、以上です。以外の感想は今まで食べたこと無いもののみ感想します。ワラスボ干物は例えれば味の違う鰻の骨せんべい。イソギンチャクは煮汁の出汁が良く美味、素材そのものを食べてみたいかな。川たけ海苔は、潮の香りのないアオサみたいな感じで、塩味と潮の香りがない為、海苔自体の風味を味わえ美味。鯨の本皮は個人的にはウネを想像していましたが、脂身と赤身が混じり鯨好きには、たまらない一品。あと、すぼ酒熱燗。個人的には虎河豚のヒレ酒より好み。継ぎ足し3杯までしましたが、2杯目までワラスボの味が楽しめました。他の料理や焼き鳥も美味。店の大将、女将さんの人柄、スタッフの方々も楽しそうにしてしており、和やかな気持ちで、美味しい料理と酒を楽しめました。大将にエツの時期の6月に再訪の約束したので、6月伺います。 20250614 約束通り再訪。 前々日、前日と天候不良でエツの入荷が心配でしたが、入荷有りでした。 刺し身、塩焼き、すり身を注文。地方ならでは季節の味を頂き満足しました。 刺し身は野菜と混ぜ、オリジナルのタレで頂きます。エツの刺し身単体で食べた印象は、小骨の多い身を細切りしています。コハダの刺し身と似た感じ。野菜と混ぜタレで食べると、サラダ感覚で頂きます。塩焼きは、小骨の多い身を骨切りして焼いてますので骨は気になりません。すり身はつみれにしたエツを団子にして揚げています。個人的には塩焼き→団子→刺し身の順が好みかな。あと前回メニューには無かった、穴ジャコ、白エビの唐揚げも絶品。そして今回も店主の接客の素晴ら...

2025.5訪問（令和7年）

焼鳥の街、久留米 焼鳥で検索すると、吃驚する。珍しい食材を提供している此方を選択

◯メニューに価格表示無し。他レビューで高級店とあったが、高級過ぎず価値ある価格 ◯どれも美味しいが、特に「えつの姿揚げ」が、頭からカリッと中はふんわり、私のお好みだった。 ◯「焼鳥5種盛、蓮根、串かつ」は、ボリュームもある。 ◯珍味と思われる「エイリアン（わらすぼの干物）」なんか、見れるだけでも価値がある。 ◯提供スピードが、早い。 ◯20時過ぎに、1人で入店しても笑顔で対応、焼き場の真ん前に座れて、いい仕事見れました♪ ◯店主と3名の女性店員さんは、離れ過ぎず近付き過ぎず、良い感じ。 ◯有名人も一杯来店、陸上幕僚長から藤井フミヤさんまで幅広い。

次回いつになるかわから...

有明料理の楽しめるお店☝️🕶️ 老舗だからこそだせる あたたかい接客と空気感がとても素敵🫵😎

【スボ酒】 ワラスボの干物を炙って燗つけた日本酒へ🍶 見た目は《エイリアン》、 でもアミノ酸が豊富で栄養価も高い👽 身体もあたたまるし、寒い季節には最高です🔥

【ウミタケ粕漬け】 生のウミタケは見た目グロテスクですが味は絶品の貝☝️🕶️ 干物でも粕漬けも最高✨

【れんこん】【焼きなす】【磯辺もち】 毎回orderしてしまいます🕶️👍

ーーーーーーーーーーーーーーーーー すべてのお店には必ず特長があり、 常に楽しく美味しく頂いてます✨ ーーーーー...