Tenkagomen Kusatsu — Restaurant in Kusatsu

此方の店主は、ラーメンの鬼☆佐野実氏が講師をしていた、ガチンコラーメン道のTV番組に出演し、その後、佐野氏に弟子入りして、2002年に独立して、今は5店舗経営する藤井店主のお店☆

信楽から程よい距離に有りましたので、下道でのんびり向かいます(^^)♪

何故此方のお店を知ったのかと言うと、少し前にTV番組で日本で最低評価のチャーハンを食べに行くという企画番組を見た事で、記憶に有りました。

しかし、TV番組でチャーハンの達人がリモートで指導して美味しいチャーハンになったという事から、食べるべきか悩んでましたが、結局美味しいチャーハンならパスという事で、客の気分は変わりやすいのが難儀ですね（笑）

お店に入ると、すぐさま限定麺メニューをロックオンして、カウンターの席に座る間に、金さんの感コンピューターが答えを弾き出しました☆

店員さんがオーダーを取りに来たので、すかさずコール‼️

◯蟹の冷しつけ麺　　¥950

蟹のラーメンは、かなり前から食べたいと思いながら中々巡り会えない幻のラーメンとなっていましたが、ようやく此方で巡り会えてラッキーと思いました。

期待しながら着丼を待つ間に、店員さんが麺箱から麺を取り出すのを見て、自家製麺の拘りも気になりつつしばし待ってからの着丼です♪

麺の上に乗った蟹身とレンゲ一杯に盛られた蟹のほぐし身とトビコが、目を惹きます♪

レンゲの身は半分ずつ投入して蟹の風味を味わって下さいとの説明でしたので、最初に半分つけ汁に入れてから、麺を啜ります♪

程よく締められた麺はプリもちで美味しいのですが、どうにもつけ汁が塩っぱく感じて、その後中々箸が進みません(-｡-;

卓上にはお酢も置いてありませんので、仕方なくそのまま食べ進めますが、結局、最後まで、塩っぱさを感じつつ麺を完食(-｡-;

スープ割りを頼む気分でもなかったのですが、やはりつけ汁の味が気になり、最後の手で水割りして飲んでみると、初めて蟹の風味を感じて、出汁の旨味を感じました♪

これだったら納得の味わいだったかもと思いましたが(-｡-;

熱いスープでもかなり塩気を感じるスープは他のお店でも有りましたが、冷たいスープはよりその傾向が強くなるイメージは有りましたが、まさか、ガチンコラーメン道を謳うお店でそれを感じる事になるとは予想外でした(-｡-;

本来の味では無いと思いながらも、やはり限定麺と言えども、そのお店のラーメンには違いないので、そこは上手くまとめて欲しいと思いますが、個人的には好みの味で無かったのが残念でした。

ご馳...

3日に1度くらいの頻度で通っていましたが、通うのをやめようと思います。1番は人間ドックの数値ですが、それ以外の理由で

2020年10月30日 ⭐︎5⇨⭐︎1

-⭐︎1 最近、日によって大きく味が変わる(特にひどくなってきた) ひどい時に当たるとほんとひどい

もしかしてバイトに作らせてる？

-⭐︎1 バイトの態度が悪い 髪を染めるわ、隙あらば私語 カウンターに座ると最悪 染めた髪がラーメンに落ちてたこともあった

ちゃんと教育して欲しい

-⭐︎1 そこそこ繁忙店なのにウェイティングボードがない 1人で来店すると平然と順番間違えられたりする 店内に待機スペースはほぼない

店員の能力が低いのにウェイティングボードを置かないのはなぜなのか

もしかすると店員にウェイティングボードで待つ人数を回す能力もないのかもしれない

-⭐︎1 コロナ対策で持ち帰り油そばを始めたが、先日から油そばを注文するのに電話×店頭× 店で並んで席案内の順番来てから注文という流れになった（バイトがめんどくさくて勝手に始めた説も感じるが…）

コロナは終わったのか？愚か メニューから消したいのかもしれない、、それなら早く消してほしいし、外の幟もしまうべき

席案内待つのもウェイディングボードないからものすごい密なのに 密の中店内で待って、席案内の順番で注文ってそんなん店内で食べるわ

たぶんはやり出始めたけどやめたいんだろうな この店はテイクアウト可の店ではないです。

下記以前の評価文

鳥の白雪麺しか食べたことありませんがもう20回くらい行ってます。 そろそろ他のメニューもたべてみようかと

白雪麺はこれぞご飯と食べるおかずラーメンという感じのラーメンです。 ラーメンにトッピングされた乾海苔や生海苔？（海藻？）、ご飯の上に乗せられた梅ねりが非常にマッチします。

オススメです。

トッピングが多いからか、メニューが多いからか 頼んでから出てくるまでは少し遅めですが店内も駐車場も広いのでそこまで回転率は悪くないかな？

人数が少ないわけでもなく暇そうな店員も2、3人いるので なんかもうちょっと人員をうまく回せばスムーズに行きそうな気もしますが

まあ今のご時世ゆとりって大事ですよね

☆コロナ対策で油そばをお持ち帰り始めたみた...

Extremely thick tonkotsu soup ramen. You will definitely want to eat it with rice. I would recommend ordering karaage set with it. You'd get a bowl of rice and three enormous pieces of whole chicken tights karaage. Prepare your stomach for it!

In the picture: Tontoro...