拉麺 はちべえ — Restaurant in Kushiro

【250704】 台湾まぜそば（950円） 本日のランチは「拉麺はちべえ」さんへいざ❗️ 11時15分店着で前客1名。入り口の券売機で表題を購入。テーブル席にご案内。待つこと10分着丼。 券売機には中太麺と書かれているが、釧路の方からすると中太なんだろう。東京では中細麺。 麻辣や台湾ミンチと王道だが、具が少なくニンニクが乗らない。 台湾まぜそばの麺は、麺をざるに入れ、麺棒でグリグリとするが、硬麺がそのまま提供される。 味噌ラーメンが美味しかったので期待したが、台湾まぜそばは残念だったので➖⭐️

ご馳走様でした‼️

【250515】 ちょい辛味噌（930円）＋炒め野菜（150円）＋替え玉（100円） 本日のランチは「拉麺はちべえ」さんへいざ❗️ 11時03分店着し二番手。 券売機で表題を購入。店内も広々して綺麗です。 待つこと７分ほどで着丼！ 釧路で初の味噌ラーメンを先ずはスープからいただく。ほほーう。甘みの強い味噌でちょい辛です。私的には辛味噌でも良かった。 麺は中太ストレートの玉子麺。茹で加減は普通。 チャーシューは肩ロースをチョイスし２枚。味もなかなか。 炒め野菜が150円はお得。 最後に替え玉を硬めで注文。硬めの方が好みで...

駐車場は店前に５台ほど。 この店の基本である一番安い味噌ラーメン（バラ肉、ロース肉を選べる）900円を食す。口コミで味が薄い、脂が多いとのコメントがあったが、確かに一口目は薄い感じがしたが、何口も食すのだからこの程度でよし。脂もスープを混ぜて食せば良いし、最後までラーメンが冷えないので、この程度で良し。中太麺の細い感の麺、スープに絡まない感あり。替玉出来るらしいが、早めに注文しないと時間がかかる太さの麺。野菜少なめ、炒め野菜を多くするとスープを濃い目にする必要があるからか？ 味噌スープは、麦味噌のような甘さがある、「ちょい辛」にしたら甘辛味に成るのだろう。好みの別れるスープ。テーブルにコチジャンを置いてほしいところだ。 総じて、釧路では美味しい部類に入るラーメン。（釧路市内に私の口に合うラー...

仕事先の方からの紹介できてみました 釧路出張に来て細麺細麺にやられていた所にはちべえさんは釧路ラーメンにしたら太い方の麺でした はちべえ醤油をチャーシュー、メンマ、味たまトッピングで頼みました 見た目は濃い系のラーメンと思い食べ始めたら、背油に隠れている透き通ったスープは、魚介系だと思います 食べていると何処と無くうどんを食べてる感じのスープ 背油と一緒に食べるせいか程好いコクもあり、美味しく最後まで飲み干せるスープ チャーシューは、甘めの味付けこれがまたスープに合う ☆四つの理由は、できれば割りばしで食べたかったなぁの思いです

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