Hinode — Restaurant in Kuwana

If you like “clams”, then this is the spot & it’s worth the journey. Historic restaurant that’s been around for over 100 years. All local clams, hand picked by the owner. Very entertaining and traditional…you’ll need to speak...

「蛤料理　日の出」で、蛤尽くしを楽しむ！！

今日は、飲み友さんにお誘いいただき、桑名の料亭「蛤料理　日の出」さんにやってきました！！

まずは、レモンサワーで乾杯！！ すっきりとした飲み口がいいですね。

【口取】 口取は、 ・栗 ・蟹 ・蛤 ・マス　など色々と入っていて、いいお酒のあてになります。

【蛤しゃぶしゃぶ】 ４年ものの蛤を鍋でしゃぶしゃぶしたものをいただきます。 蛤はプリプリして美味しく、 そして、蛤の出汁がめっちゃ美味い！！ 熱燗をお願いして、出汁割にして楽しみました！！

そして、一回目、二回目、三回目と徐々に出汁の味わいが変化して、 ドントン美味しくなっていきます。

【葛きり】 葛きりは、ブラックペッパーをかけていただくと、良い味わいに仕上がります。

【焼蛤】 焼蛤は、７～８年ものの蛤を使っているので、めっちゃ大きい！！ 焼蛤を開けてみると、中に貝からでたスープが超美味いっす！！

【蛤天ぷら】 蛤を海苔で巻いて天ぷらにしてあります。 海苔と蛤の味わいが相まっていいですね。

【豆腐】 蛤の出汁でいただくとお豆腐もウマウマです。

【蛤雑炊】 蛤の出汁で炊いた雑炊。海苔の風味、味わいもよく、まさに絶品ですぅ。。。

【〆の麺】 〆の麺には平打ち麺をセレクト。 平打ち麺に出汁の味が絡んで、ペッパーをかけていただくと、一層美味しく感じます。

【水物】

今日は、「蛤料理　日の出」さんで、美味しい蛤尽くしの料理を堪能させていただきました。 ...

食べログアワードでシルバーを獲得してる憧れの名店。

今回お誘いして頂き、幹事様には感謝の極みでございます。

暖簾をくぐり、向かった先は真新しい新館！(・∀・) 素敵なお部屋で、これからこちらで食事できると思うと胸が高鳴りますね♪

今日頂く蛤とご対面！ 今年の蛤は去年より身も大きく美味しいそうです♪(o^^o)

●口取り ●刺身盛合せ ●蛤鍋 ●焼き蛤 ●蛤天ぷら ●葛きり ●三つ葉 ●雑炊 ●デザート

一人９個の蛤、３個は焼きで６個は鍋にしました。 鍋は中居さんが全てやってくれ、調理済みの蛤を頂きます♪

プリップリで美味しいですね～！(´∀｀)

でも、鍋より焼き蛤の方が私好みです！ 身から出るジューシーな汁が堪りません♡

蛤の天ぷらは初めて頂きました♪

シメはラーメン、うどん、雑炊で選べるそうです。

ラーメンか雑炊で悩みましたが…雑炊で！

たっぷり入っていて蛤出汁も効いて美味い～！

デザートのアイス最中が、お口直し的な冷たさと甘さで沁みました。

雰囲気良くておもてなしも一流、さすが名店ですね♪

ただ、後から幹事様に聞いた話。

最初に予約した際、人数少ないから増やしてほしいと要望あり。 なので人数集めて開催したそうですが、会計の時に人数多いから一括で払ってほしいと言われたとの事。

そんな話聞いてないのでカードしか持ってきてない方もいて、支払い時に混乱してました。

対応がちょっと残念な...