Kamo Labo — Restaurant in Kyoto

「汁なし鴨担々麺 (880円)」 ※期間限定

1日10食の数量限定。 もちもち太縮れ麺の存在感が大きな一杯は、辛味少々、痺れ程々で、幅広い層に受けそうです。 鴨そぼろ、卵黄、しば漬け、青菜の醤油漬け、玉葱といった具材。正直、方向性がバラついているというかまとまりがない印象を受けました。 強引に担々に振らず、鴨油効かせた油そばで鴨感伝えていれば良かったんじゃないかとも思えましたが。 1号線沿い、京都南インター近くで車でのアクセスは良好です。 反対側の北行車線からは入庫困難ですが駐車場も完備されています。

「特製鴨塩チャーシュー麺」

澄んだスープは丸味を感じさせる塩で優しくまとめられたもの。 油分控えめなこともあってか、スープから感じ取れる鴨感は少々物足りなく思えます。 逆にツルシコ麺の強さが目立ちます。 しっとりロース、ジューシーももと、2種の鴨肉はやっぱり旨いですね。

「鴨カレー味噌ラーメン 期間限定」

見た目に反して軽めのカレー&味噌はコクや旨味を伝える感じではなく、土台の弱さ同様にやや物足りなさを感じます。 辛味で強引に押し切るのも単調に思える要因かと。 それでも負けてる中細麺ってどうよですが、イイ汗はかけます！

「鴨豆乳担々麺 期間限定」

祇園宮川町の老舗豆腐店、千代豆腐さんの豆乳を使用したメニュー。 滑らかな質感のスープは濃厚ながら優しい口当たりです。しっかり辛味が効かせられておりインパクトも十分に伝わります。 少々持っていかれ気味な面はありますが、スープを纏う細麺の歯応えも良く、これは完成度の高い一杯でした。

「汁なし鴨担々麺...

قمت بالزيارة من خلال العمل ولم أكون إحدى الزبائن المطعم وبالصدفة لمحت عيني أن المطبخ لم يكن نظيف كما أن معدات المطبخ مهلكة للوقت وأى شخص لديه خبرة في العمل في مطابخ فنادق او مطاعم يستطيع أن يفهم ما أود شرحه في ترتيب الخط الساخن والخط البارد لها ترتيب معين يساعد على تنفيذ المهام فى وقت اسرع عن غيره وعلى سبيل المثال يجب أن يكون ارتفاع إمكان تجهيز وطبخ المأكولات هو نفس الارتفاع وان يكون وان يكون العاملين فى المطبخ على درجه عاليه من اهتمامهم بنظافة مكان العمل والنظافة الشخصية إن أردت أن تستمر هذه من أساسيات العمل في مجال المطاعم وهذا وحده كفيل بأن ينهى على المطعم نهائيا ولهذا تغير انطباعى عن هذا المطعم رغم أننى لم أتناول اى مأكولات من هذا المطعم اتمنى ان يرى تعليقة المسئول عن هذا المكان ويعالج مااستطاع وان أراد مساعدتي سوف اقوم بالمساعدة بأن أرشده إلى النقاط التي أشرت إليها في...

2021年1月 自分の舌がおかしいのか？合ってるか確認のため弟と行ってみた。塩と醤油食べ比べてみたが微妙なのは相変わらず。なんでこんなに人並んでるのか不思議。弟も並ぶ程のもんではないなと同意見だった。 鴨だし系なら、一乗寺にあった鶴はしラーメンの方がおいしかった。 もう鴨ナポリタンはなくなってた。代わりに新しい期間限定メニューが増えていた。期間限定メニューのお客さん狙いなんかな？、基本のラーメンがいまいちなので、もう行かんでもエエかな。 なので以来行っていないなぁ。移転して入りやすくなったようだけどこの近所だとたかばしラーメンか横綱、キラメキノトリで良いやってなる。

2020年11月 国道沿いの看板見て気になっていたので、初めて行ってみた。醤油味のチャーシュー麺。並んでる人多いけど劇的にうまいというわけではないな。 不味いわけではないと思うのだか、なんか自分には合わないな。鴨のだしと、鴨肉の味がガッツリというよりは控えめにする醤油ラーメンでした。塩の方が合うんではないだろうか？ 持ち帰りの鴨肉買って帰ったのだが、テーブルに置いてあった価格表は100gの価格なので注意。家に帰って冷蔵庫に仕舞おうとしたときに真空パックかと思いきや片側ヒートシールされておらず口空いてた。この時点で二度と持ち帰りの鴨肉を買わないことを決めた。持ち帰りの鴨肉については★0付けたいですね。よく汁が漏れなかったな。 限定メニューで鴨ナポリタン...