Ramen Yokozuna Daigo — Restaurant in Kyoto

駐車スペースは広めです。

店内はカウンター上と店内奥の壁が鏡になっており、店内を明るく広く見せています。 店内はトイレを含めて清潔感と明るさをアピールしています。

彩ラーメンの鉄板チャーハンセットと黒豚餃子をオーダーしました。

店員さんの接客態度はとても良いです。 気持ち良いと感じます。

横綱ラーメンは京都の屋台から始まったラーメン屋さんと記憶しています。 父親は横綱ラーメンが好きだったようです。

ラーメンが運ばれてくると一緒に青ネギが提供されます。 感染対策からラーメンと一緒に出されるのかも知れません。

京都のラーメンとしてはあっさりめのスープかと思います。 屋台をルーツに持つお店ですがどちらかと言えば関東の屋台ラーメンっぽい感じがします。 理由は鶏ガラ、牛骨、豚骨などの骨を砕いたスープ感が薄いのと、塩味が立っているためです。 スープに関しては好みの問題だしょうけど、個人的にはちょっと物足りなさを感じます。

チャーハンは写真の通り生たまごが付いてきます。 鉄板チャーハンの名の通り、鉄板にのせて提供されます。 生玉たまごは好みで使えば良いと思います。 私は少しだけ鉄板を冷まして、チャーハンの上に凹みを作ってたまごを落とします。 そのあと鉄板の上でチャーハンを混ぜると少し緩めのいり卵のチャーハンになります。少ししっとりしたたまごが好きなんです。

餃子は、豚肉が前面に出てくる餃子の仕上がりになっています。

どれも可もなく不可もなくといった印象です。 カカフカカ、、、可かな...

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