Snn — Restaurant in Kyoto

I almost hate to tell you. This is my favorite evening meal. The food is unique and classic at the same time. Imagine how Japanese chefs learn a cuisine and then make it better. Take that and throw in curiosity. I love Italian. We all do. Imagine a ravioli with a blend of Thai tamkagai flavoring. Yes with coconut milk. That is to spark your imagination. Consider wagyu steaks, fine wines as well. We are in Kyōto. So are the vegetables all fresh and local. Just don’t tell everyone about this place or I won’t be able to make a...

후쿠이현 출신의 노부 셰프님과 와카야마 출신의 아내분이 함께 꾸려나가는 Syn은 100년은 거뜬히 넘는 마치야를 개조해 2024년 2월에 오픈한 작은 이탈리안 베이스의 비스트로. 정통만을 고집하는 것은 아니라 좀 더 편안했던, 일본 로컬 식재료를 빛나게하는 이탈리안 스킬을 좋아하는 내겐 참 즐거운 맛과 향미였다. 특히 소화력이 떨어지는 나인지라 양조절을 해주신 덕분에 혼자임에도 다양하게 즐길 수 있어 참 좋았고 채소 중심 에피로 간단히 3-4개 먹고 팍치가 팍 들어간 아라비아따를 메인으로, 디저트는 안닌토후인데 서양배를 졸여 올려 내 심장을 큐피트가 아닌 박카스도 아닌, 먹신 누군가의 화살로 쏘아버린 기분이었다.

요거트와 コブミカン 카피르 라임으로 맛을 낸 소스로 덮힌 일본 로컬의 건강한 달걀을 반숙으로 익혀 토가라시를 얹어냈 에피타이저를 시작으로 그토록 좋아하는 잉카노 메자메와 로메스코 소스(요건 스페인 터치), 아스파라거스와 살짝 익혀낸 오징어 샐러드 하나 하나 술안주로 촤-

심지어 아라비아타는 팍치 가득에 생면으로 조리했고 익숙한 젓갈의 향이 나길래 피쉬소스 넣었는지 여쭈니 남쁠라 Nan Pla를 곁들였다고. 딱 내스타일이었잖아.

무엇보다. 두 부부가 그들의 속도로 너무나 행복한 얼굴로 행복한 맛의 요리를 하고 있는 모습이 고스란히 전해져서 이런 편안함을 즐기며 식사를 하는 것이 얼마만이지 새삼 되뇌어 보았다. 본질이구나, 행복이란. 요리에 행복이 담기면 그 요리를 받아든 사람들 모두에게 그 감정이 전해지는구나 다시금 이 진리를 깨닫고 말았다.

매번 오게되는 아지트가 될 것 같은 기분 좋은 느낌

*일본어 메뉴만 준비되어 있는 10석의 공간이니 예약시 유념해주셔요.

An Italian bistro run by a couple that I happened to find out about. They make full use of local Japanese ingredients to create an attractive taste. It’s a place that makes you think again about how precious it is to make food with a happy heart. Thank you for...

烏丸御池の人気居酒屋To出身の方のお店で、2025年5月にsynから改名されました。提供スピードはかなり遅めですが、何を食べても美味しく雰囲気の良いお店★

平日19時に予約して伺いました。 ほぼ満員御礼。 予約が無難です。

【食べたもの】 クチビダイの炭火焼きカルパッチョ ¥2200 熟成ジャガイモロースト　ロメスコソース ¥950 夏鹿ロース炭火焼き　¥4200 マナガツオ夏野菜カラスミペペロンチーノ ¥2400 杏仁パンナコッタ　白桃　¥950 自家製レモンジンソーダ　¥900 赤/白ワイン　¥1300/1500 常陸野ネストビール　¥1000

1品目は10分ほどで提供いただきましたが、2品目はゆうに40分以上経過してからでした。 時間がかかる旨最初の注文時にご案内いただいたものの、ここまでとは…。 待っている間にお腹いっぱいになってしまうので、品数は要注意かも(^_^;)

接遇も基本的には感じがいいものの、京都あるある、一限と顔見知りの方とでは全くサービスが異なる感じです。 グラスが空いても次のものは一度も勧めてもらえず、毎回こちらからお願いしました。 入店時も、常連っぽい方とずっとお話しされていて、なかなか席に通していただけませんでした。 観光の方は覚悟して訪店された方がいいと思います。

ただ、悔しいかなめっちゃ美味しい。 マイベストパスタが更新されましたね… 淡路麺業のものというパスタ自体も美味しいし、野菜たっぷりのソースも最高(´ω｀) 願わくば丼で食べたかった。 お値段もこの手のお店にしては良心的だと思います。 このクオリティなら多少の難は許せちゃう。

通い詰めて顔を覚えてもらえたらより楽しめるようになると思います。 頑張って通うかな…。...