味道園 — Restaurant in Matsue

The Shimane Wagyu served has excellent marbling and the wagyu is very delicious, sweet without seasoning, mouth melting and soft when chewing, and labeled with a good price.

They had a sirloin special and short rib special, both were very delicious. The owner(or staff?) came by and showed us how to enjoy our sirloin special. Cooked it slightly raw and dip it in the homemade ponzu sauce. The taste was sublime and delicious, and one could taste the softness of the wagyu and the flavors of the ponzu sauce absorbed by the beef, it was a mind blowing and enjoyable experience overall.

It is said this stall is one of the few given the right or license to sell Shimane Wagyu. First time Shimane Wagyu eaters or food connoisseurs who enjoy good wagyu will enjoy this variant of Japanese Wagyu exclusive to the...

ホントに美味しい。いろんな部位をいただけるのは当然として、見た目の霜降りもキレイで、しかし胃にぜんぜん重たくなくて、お値段も充分許容範囲です。（飲む人は、つい余計に飲んで支払いが増える気が…） お肉が解体されてからお店に出てくるまでの下ごしらえと言うか手間も聞くことができて、素人ながら相当手間がかかっていると思いました。すごいお店です。 タレもこのお店ならではの味付けで、お肉の美味しさも、タレ自体の美味しさも、バランスの良さも、例えるのが難しい美味しさです。 サーロインとかは塩コショウでしょ！って思ってましたが、このお店ならタレもオススメ。 それでいて店内は特別な高級感を出さずに入りやすいし、大衆の食べ放題みたいな騒々しさもないし、落ち着いてイイお肉を食べたい時は是非オススメです！ 写真、撮るの忘れていっぱい食べました 普通のタンとかカルビとかもあります。ロー...

2024/1/1 焼肉が食べたくなりどこに電話しても閉まっている中、たまたま電話したこちらがあいておりました。 店内も賑わいがあり、しまね和牛のA4、A5ランクしか取り扱ってないこだわりのお店。 焼しゃぶというのがメニューにあったので頼んでみるとご店主自ら焼き方を教えていただき、食べてみるとあっという間にとろけてしまうような肉質とサッパリしたつけダレでとても美味しかったです！ その後もご店主と話しが進みお店を建てた経緯やお店のこだわり等いろいろお話しを聞かせてもらいました。お肉のサービスもしていただき年始にステキなお店を見つけられたことで今年一年良い年になりそうです。 また伺わせ...