Tonkatsu Tateishi — Restaurant in Matsue

友達とのランチ会でお邪魔しました！私の周りでもお手頃にトンカツを食べられる人気のお店って聞いていたのと、日曜のお昼時ってことで、念のため前日に電話で予約を取らせていただきました。 駐車場が限られているので、車で来店される場合はお店の混み具合と駐車場の空きの心配をしなきゃいけないので少々不便です(^-^;

さて、今回はロースカツ定食(1300円)を注文させていただきました！ちなみに、友達はレディース定食のヒレver(1100円)でした。ソースはゴマだれとおろしポン酢の２種類が着いてきます。お味噌汁かと思いきや、実は豚汁！なんかお得感あって嬉しかったです(^o^) ロースカツは180gあって満足できる量だし、ジューシーで脂も甘く柔らかかったです！ヒレもちょっと分けてもらったんですけど、こちらは中身がぎゅっとしまってて噛みしめるごとに旨味が出てきてロースとはまた違う楽しみ方ができました♪ あと、これはあくまでも個人的感想ですが…２種のソースや豚汁が私にはちょっと塩辛かったというか塩分多めに感じました。おそらく私が付けすぎたんでしょうね！ あと、ご飯とキャベツの千切りのおかわりができるみたいです。

お得にトンカツが食べられて幸せでした！ご馳走さまで...

（某口コミサイトより移轉、若干修正。2013年。） 月一で通ってゐます。松江で他のとんかつ屋も幾つか行きましたが、やはり落ち著くのがここ。 氣に入ってゐるところは幾つかありますが、纏めると以下の通り。 ・豚が美味い：使用してゐる豚肉は、山陰ブランドの大山ルビー。赤豚と黒豚を掛け合はせた、所謂“いいとこどり”の豚です。最初に食べた時、脂が甘くて肉も軟らかく、素直に「美味い！」と思ってしまひました。地産地消の觀點からも、これを使ふしかないでせう。それに、大山ルビーが使はれてゐる店は限られてゐるのです。大量生産に不向きな豚ですから。 ・ＣＰが良い：ロースかつ定食200ｇで1,100円。この味でこの量、この値段。安いと思ひます。 ・味が２種類樂しめる：胡麻入りソースとおろしポン醋（更に出汁で割ってゐるやうな？）の２種類で、飽きずに食べられます。 ・豚汁が飲める：異論のある向きもをられませうが、とんかつ屋の味噌汁は豚汁でないと。普通の味噌汁では物足りません。 ・仁多米が食へる：中國地方で米と言へば仁多米ですよ...

平日の夜の部開店直後に入店。17:30～19:30と営業時間が短いので注意。駐車場は店の裏に駐車スペースが2台あり。 店内はカウンターとテーブル席。

まず特筆すべきは清掃。とんかつ店なので各席にカラシが入った壺が置いてあるのだがとても綺麗です。こういった壺は店によっては継ぎ足しで汚かったりカピカピのカラシがこびり付いていたりする事が多い。おそらく毎日洗っているのだろう。開店時にビッシリと補充された割り箸からも店の清潔感へのこだわりが伺える。素晴らしいと思います。 接客も素晴らしく客の一挙一動を見ている心のこもった接客でした。

大山ルビーのヒレカツ定食を頂きました。揚げる前に塩コショウで下味を付けてじっくりと揚げています。揚がった後は1分程寝かせて油を切り肉汁を落ち着かせているようです。

カツソースとおろしポン酢が付いて来ますがおろしポン酢の大根おろしが惜しげも無く付いてきてカツに乗っけて食べると美味。 豚汁も付いてありこちらは煮詰まらないように注文が入る度に子鍋で個別に温めています。 味も...