居酒屋 寿浬庵 — Restaurant in Matsuyama

まず、予約や入店の際、初めての場合「お料理が出てくるスピードが遅いですが、よろしいでしょうか？」と確認されるだろう。。。 なので、急ぎやせっかちな人には、この店は苦痛になる。 料理が出てくるスピードが、他の居酒屋より2〜3倍遅いからだ。

なので、隣のカップルの男性は彼女を前にして、バイトの学生スタッフに文句を言っていたが、、、 「予約（入店）時にお伝えしていたと思いますが、、、」と言われる。 そのレベルで文句を言ってしまう人は、他の店に行った方がいい。

ではなぜ、この店の評価が高い、あるいはリピーターがいるのか。 ズバリ、美味しさと量、そして安さ。

とりあえず、全部美味しい。 しかも、品数の割に、1,000円超えるものが少ない。

わたしはイカは食べないのだが、この店のイカの天ぷらは分厚いのに、柔らかかった。 簡単に言うと「美味しい」。 90歳の年寄り2人が「イカの天ぷらが美味しい」と、何個かパクパク食べている柔らかさ。。。

金目鯛の炙りはわたしの好みで、これも美味かった。 もずくやフグの皮の湯引きも量が多い、写真の隣のものと比べたら、一目瞭然だろう。。。

お会計をお願いして、伝票を見て答えたのが「お姉さん、計算間違えていません？」だった。 そう言うと、看板のお姉さんに笑われた。w 18時から予約で、5人でお酒を1人1〜2杯、料理を10品前後で、21時過ぎ迄いて、13,000円しなかった。 神戸や大阪の感覚では、倍払っても安いくらいだ。

このお店は、大将の心粋のお店である。 なので、「モノが出てくるのが遅い」と言う人達は、他に行った方がいい。

これからも、ご自愛いただき、頑張ってほしいと願っています。 また、来年お邪魔します。

追伸

辛口の日本酒が多いので、高知の「しらぎ...

町内の者です。こちらのお店は 付近では少ない 開店後終日営業されてます。

つい先日にも 他店アイドルタイム中、気軽に入店した知人の話

入店し　座席に案内られるも 呼びベルもなく、オーダーの声かけにも なかなか対応頂けず。ようやく店員がきたものの 開口一番　当店は居酒屋ですので ワンドリンク制です オーダーはソフトドリンク到着後 となりますとの事 ようやくドリンクの到着　ようやくの注文となり ようやく頼めた品が来た頃には　昼休憩が 終わりかけ　持ち帰り可能かを確認すると 今まで、どんなに呼んでも来てくれなかった　店員さんが一斉に飛んで来て 当店は持ち帰り厳禁です！と、 人権無視した　叫ばれ方をしたそうです。 モラルやルールを重視するならば　その旨 事前に、告知する義務もあるかと思います。 お客様を選べるお店なのか知れませんが 味は良いだけに、残念すぎる店です。

純粋に食事目的　胃袋や　時間にゆとりのない方、 注意して下さいね 毎年年末には　ご近所さん大迷惑の オードブル受け取り待機組の違法路駐の 大名行列が出来ていて、家から車も出せない状態 本当に大迷惑。これは 明らかに　店主側の責任と思います。

補足とし...

料理は最高である。全品650円以下の値付けで肉や魚の生、焼く、揚げる料理が味わえ、コスパもかなり高い。

ただ、カウンターとテーブルで約50席の客に対して、調理人スタッフの数が全く見合ってない。 入店着席後、お酒と料理を注文すると、少ししてお酒は来るが、料理は30分程度待たされる。ある時怒涛のように提供される時間があるが、他の席の注文と貯めたりして、各席の注文をコントロールして捌けてない様子が見受けられる。 繁忙時間帯にはいつまで経っても注文を聞き来れないので、厨房付近で数分待っても後回しにされ、ようやく注文が通る。お酒はもちろん料理に至っては、頼んで欲しくない素振りを見せる。

予約は1ヶ月先まで予約可で、時間制限なしのテーブル席制なので常に満席。予約の取り方を見直すか、経営形態を見直すのが先なはずである。 コスパは抜群なので、お腹一杯料理と酒を楽しんでも5000円以下になる。雑談して気長に待てるグループなら最高だが、この遅さは食事の気分に影響する。

日本酒や焼酎が揃っていて、お酒好きには堪らない。料理も美味しくお酒も進むのに、もったいないお店だ。

あ、刺身は薄く切...