Ippondo Umatsuyama Kayamachiten — Restaurant in Matsuyama

チーズを買ったら、トーストの表面積の３分の１ぐらいが空洞。そのせいで、形も 随分 凹んで歪んでる。 これを売り物にしますか？レベル。 味は悪く無いけど、あんな空洞になるなんて、技術が足りないか、もしくは それでOKと思って売ってる無神経な店か、そのどちらか。 Yahoo知恵袋より。空洞が出来る原因と対策。 ①手粉が多すぎる。 →手粉を減らす。 ②型の大きさに対して生地の量（比容積）が少ない（型焼きの場合） →生地量を増やす。 ③発酵温度・生地温度が高すぎる。 →生地温度・発酵温度を下げる。 ④生地の乾燥により表面が硬くなって成形時に穴が開く →乾かさない ⑤生地が硬い。 →仕込みの水分量を増やす。 ⑥過発酵 →発酵管理をする。 例えば、エミフルのアンティークで あん食パン買ってるけど、中に練り込んでても そんな空洞は ほぼ無い。 これで 520円？ 絶対買わない方が良い。カフェオレ食パンも 焼いても香ばしさも無く、ただの硬い...

前から行ってみたかったのですが場所がよくわからなくて…ナビで案内してもらいましたが失敗😅⤵️ 再びチャレンジ…到着🚙 帰り違う方向から… わかりやすいのはフジグランの駐車場前の道を堀端方向へ左手に神社…焼肉屋さん～その間を左折で萱町笑店街…右側すぐにあります…駐車場は無し…お店も小さいので気をつけて😓 今日は近くまで新鮮お野菜求めて来たのでついでに探してみようと～でしたが開店が10時と遅め開店でした😅 さっそくお目当てのチョコレートの食パンをと🍞…確かに昼間位に焼き上がりとは聞いてはいましたさが焼いたのあればと… ですがカットされた物しかありませんでした🤣 では家に食パンあるしと…お昼にお試しに食べてみるように丁度良い加工されたチョコとプレーンなパンを買ってみる事に😌 ではまた次回に…と… 売り切れもあるので予約も出来ます…とリーフレット頂きました💕 火曜日に近くまで来るから来ようかな～と言うと火曜日はお芋のパンがあります…とリーフレットに無いパンもあるみたい👀 お店の方も感じ良くて…...

一斤ごとに買える食パン専門店です。味の種類豊富ですが、曜日限定の味があるので目当ての味は事前に確認しましょう。 休日は不定休です。ただし、休日の前日に「当日分と休日分」の曜日限定食パンが並びます。1日に2日分の味を楽しめて得した気分になります。 月曜日限定のカルピスバターの塩パンがとても好評でした。小麦の香ばしい香りを一層引き立てる塩味が堪らなく美味しいです。バター要素をより感じるパン耳は奪い合いしました。 土曜日限定の生クリームはしっとり柔らか。生クリームと聞いて甘いのかなと思ってましたが、甘さはほんのり、もちもち食感の方が印象に残りました。生で食べるのにオススメです。 通常メニューのチーズ美味しい･･･生でも焼いても虜になる･･･。チーズ要素の強い中の白い部分を先に食べちゃって耳が余るのですが、パン耳をグラタン皿として活用するととっても美味しかったです。 同じ食パンでも個性があって今日はこれにしようと楽しくなる食パン専門店です。駐車場は無いので近くのコインパー...