Anonimo — Restaurant in Matsuyama

岩城島レモンポーク、美味しいお肉です。焼き加減もちょうどよい。一皿のボリュームがしっかりあるので、2品しか食べれませんでしたが、また次に楽しみをとっておけるお店です。

2023.06 カンパチのセビチェ、ドレッシングがすっきり野菜はみずみずしく楽しく頂きました ここに来たら、レモンポーク、おまかせで。 ローズマリー香るロースト、久しぶりがっつりお肉食べました

2024.1 お昼ごはん タパス3種、鰆と里芋のテリーヌ、ポテサラ、キャロットラペ、鰯。どれも味わい深い。 少しずつ頂けるのが、嬉しい。 イカ墨のパエリア、作ってるときからいい香りがして、イカ墨の旨味を含んだパエリアです。 美味しさに癒やされてしまいました。

2024.3 日曜日13時にオープンされています 本日のテリーヌとタパス3種 スペインのノンアルコールビール。 やっぱり食べたい、イカ墨のパエリア、 濃くのある旨み、アイオリソースをつけながらがまたいい。

2024.08 豚舌とピスタチオのテリーヌ 前菜が充実しているので、どれにしようか迷います。 生ビールから、グラスワイン。 岩城島のレモンポーク、今日の部位はロース。 おまかせの調理法はグリル、付け合せの野菜もたっぷりアツアツ。 充実の晩ごはんでした。

鶏肉とレバーのパテ、あて 本日のお魚は、鱧。 鱧と胡瓜、おいしい自家製パンがあれば最強。 レモンポーク、肩ロースのローストにピリ辛の豆のソース。 いつも素材をふんだんなく使うお料理です。

秋刀魚と焼き茄子のテリーヌ お魚、今日はホウボウを。 リクエストに応えて、素敵な一皿にしてくれました。

鰯のマリネ、しっかり締めながらソース鰯の旨味たっぷり カジョス、トリッパ、豚ガツ、豚舌、豚耳と白いんげん豆、ちょいこんにゃくも入り、パプリカ風味の滋味深い一品。 レモンポークの網焼き（少しすくなめにしてもらいました）いろんなお野菜。レモンポークは、柔らかく脂も美味しい。火入れはさすが です。 2025.05 ハートランドで鯵フライを待ちます。 サクッふわの鯵フライ、自家製タルタルソースたっぷりかけて、と。ハフハフ旨っ。 春キャベツのアンチョビソテー、春キャベツ歯応えと甘みを逃さない絶妙な火入れと、乳化されたソースです。 残ったソースは自家製パンで。白ワインに合いますね。 メインは鯛。おまかせで。 サルスエラ（スペイン風ブイヤベース） アサリ、海老、鱧、鯛。そして旨味をすったじゃがいも。 いつも素敵な調理法で提供してくれます。白ワインで。 シェフ、今...

東京から松山に初めて旅行で来て夜ご飯は何を食べようか迷っているところ、ガラス越しに女性達が楽しそうに食事しているのが見えて看板を見たら創作スペイン料理と書いてあって絶対ココがいい！と入りました。 落ち着いた店内で男性シェフが一人で切り盛りしているようでした。 このお店ならではのアヒージョやカルボナーラ、地域食材を使ったメイン料理、 小皿料理（330円）、一品料理、 丁寧に作られた凝ったお料理が色々ありました。 2人なのであれこれ頼めず、カポナータ、贅沢なポテトサラダ、テリーヌ1種とタパス2種、アヒージョは鶏肉と玉葱にしました。アヒージョはよくあるオイルのものと違い、コクのあるスープのようで、発酵しているので少し酸味があり自家製パンを浸して食べたりシメのお米を入れてリゾットにしてもらったり（リゾットと言うかパエリアのようで）とっても美味しかったです！！お勧めです。 テリーヌもお肉とレバーのバランスが良くとても美味しかった。 お腹がいっぱいでメインとカルボナーラが食べられなかった事が心残りでしたが、 デザートにバスクチーズケーキを注文。想像通り濃厚で美味しかった。 値段も良心的です。 このお店を知れたのは本当にLuckyでした。 愛媛の旅で心に残...

パエリアとパスタのランチがあります サラダか前菜盛り合わせかで値段が変わります せっかくなので、前菜盛り合わせになる方のランチメニューにしました

パスタも3種類の中から選べましたので、サーモンのトマトクリームソースのパスタに

まずスープがすぐに運ばれて来ました お野菜たっぷりでスープなのに食べ応えがあります

続いて前菜盛り合わせと自家製パン 前菜盛り合わせは盛り沢山！10種類くらいは盛り付けられているのではないでしょうか メインのパスタが来る前にお腹が若干膨れて来ます

メインのパスタ 燻製サーモンのほぐし身がたっぷり！ 燻製の香りを纏ったトマトクリームソースが美味しい

後から来たお客さんが、ランチでカルボナーラは食べられないか？と聞いていました どうやら、メニューには書いてないけどランチでもカルボナーラが食べられる模様

店内の黒板にもカルボナーラの食べ方など書いているぐらいなので、お店の一押しなのでしょう 今度はカルボナーラを頼んでみたいです

せっかくなので、＋550円でデザートドリンクセット追加しました ...