Goshiki — Restaurant in Matsuyama

The interior of the restaurant is darker than the usual Japanese restaurant, and it's filled with an old house vibe and smell. The dishes we had are hot soup based soman and minced sea bream rice set. The rice didn't absorb the fish flavor as it should be. The flavor of both dishes are acceptable but not exceptionally good compared to other options around Okaido area. We consider this restaurant a place to try somen and rice set but not a necessary stop here in Matsuyama as there are still better options available. The candy gift obatined from posting on Facebook is also pretty common and perhaps a little bit near the expiry date from the look of it. Overall, it's still a place to dine but do not expect...

I ordered a Matsuyama Taimeshi set. The noodles were tasty and can be ordered hot or cold. The fish was good but surprisingly didn’t stand out compared to other cooked fish by itself. Combining it with flavours from one or more of the other bowls in the set is a must.

The service was outstanding from start to finish; the whole restaurant felt like a very high quality establishment and as such, attracted quieter people looking to enjoy their night away from the crowds. It’s very rare to find anyone who can speak English in Shikoku so the ability to communicate with front-of-house staff and the waiter in Japanese will make everything...

松山市内の繁華街の路面電車（チンチン電車）大街道電停から徒歩約5分の三番町にある「郷土料理 五志喜 本店亅へ日曜の開店時間の17時過ぎに一人で行って来ました♪

このお店を選んだ理由は、江戸時代の寛永12年（西暦1635年）に長門屋市兵衛が創業した380年以上にわたって続いているお店で、ぜひ行きたいと思っていた老舗のためです♪

元々は三重県の伊勢「桑名亅にお店はあったようで、松平家のお殿様の転封に伴い、この伊予の松山に寛永12年（西暦1635年）に一緒に移転したようです。

店に入ると、すぐ左側にある2つの席の1つに案内されました。 奥にも席はあるのだと思います。

店の右側の壁などには、たくさんの有名人のサイン入り色紙もたくさん飾られていましたね♪ また、お土産もたくさん売られています。

席に着いて濡れお絞りが運ばれ、メニューを見て吟味します。

ドリンクは、さすが愛媛県らしく「旬のみかんビール640円税込」があったのでそれを頼みます♪ さすが愛媛県特産のみかんを利用したビールですね♪ 道後の地ビールもかなり気になりました。

そしてせっかくなので、寛永12年1635年から長門屋市兵衛が、伊予「松山」で創業して以来380年以上にわたって食されているという「鯛めしそうめん【姿見】セット亅2,500円税込を頼みました♪

以下から構成されます♪

＜鯛めしそうめん【姿見】セット＞ 姿見の鯛 5色そうめん みかんいなり じゃこ天 天ぷら（エビ、白身魚、サツマイモ、ピーマン） ちりめんサラダ（ちりめんジャコ、レタス、水菜など） ※薬味にたくさんの小ネギ、ワカメ、錦糸卵、おろし生姜、山菜のワラビ

この5色のソーメンは、江戸時代から名物のようで、8代目の長門屋市左衛門が、松山藩の参勤交代時に、時の8代目将軍「徳川吉宗」公に享保7年（1722念願）に献上すると「格別上品至極である」とお褒めの言葉を頂き、更に翌年には朝廷に献上すると、全国にその名を知られるようになったとのことです♪

しかもこの5色は合成着色料ではなく、以下の自然の物を利用しているとは安心です♪ 白色:小麦 緑色:抹茶 茶色:もちむぎ 赤色:梅 黄色:みかん

今、遅ればせながら気付いたのですが、店名の「五志喜亅は五色のあて字なんですね(^_^)

すぐに、旬のみかんビールが運ばれますが、銅製の美しい薄口のグラスで良く冷えていて、これは甘く美味しいです♪ みかんはビールに合いますね♪

そして10分くらい経って＜鯛めしそうめん【姿見】セット＞が運ばれました♪

おぉぉ結構真鯛が大きくて驚きました♪ この大きさは素晴らしいです♪ ただ小骨が多いので注意してくださいとのことでした♪

もちろん真鯛は程よく煮込まれていて、白身が美味しく、これを鯛の煮汁に、カツオと昆布の出汁を適度に入れて、その中に真鯛を入れて美味しく頂きます♪

もちろん5色ソーメンも、このタレに浸して頂きますが、よく冷えてさすがの美味しさでしたね♪ 想像以上にソーメンが美味しくて驚きました♪ グイグイ食べちゃいます♪ 麺だけでなく、この真鯛の煮汁が入ったタレがかなり良いのですね♪ そして薬味が小ネギ、ワカメ、錦糸卵、おろし生姜、山菜のワラビとたくさんあり、色んな味を楽しめるのも良かったです♪ 写真では分かりづらいですが、下の方にソーメンもたっぷりありました♪

また天ぷらは揚げたてで温かく美味しく、また宇和島名物のじゃこ天も頂けたのは嬉しかったですね♪

それから、みかんいなりの中のご飯を取り出して見ると、細かな黄色のみかん粒がまばらに入っていて驚きましたね♪ これはさすが丁寧に作られています♪ しかもいなりの皮がジューシーでよく味が染み込んでいて、これも絶品でしたね♪ さすが老舗の上質感です!

「郷土料理 五志喜...