Sushitomo — Restaurant in Matsuyama

松山市道後北代にある老舗寿司店🍣 立地は市街地中心部の繁華街から少し離れてるけど、駐車場併設で専門店の佇まいを感じさせる外観と落ち着いた雰囲気の内装がいい感じやん…🤔 店内は1Fにカウンター席と座敷があって2Fは宴会場になってるのかな？綺麗で清潔感もあって老舗の伝統を感じさせる店構えだね…🧐 今日は偶々節分と被ってたのでお店側も恵方巻きの電話注文とテイクアウトで大繁盛…💦 びっくりする程のお客さんだったね…😵

カウンターは『付け台』に寿司🍣を直置きのスタイル…手で摘んで🤏口に運ぶ所作がなんとも懐かしい😌 カウンターの軒下には水が滴り落ちてて常に指🤏を水に晒して洗えるってのも珍しくて初めての経験だわ👆

●大将お任せコース@3,500(別)

『先付3種』（蛍烏賊&ほうれん草の酢味噌和え・里芋・河豚ザク）味はまずまずかな。河豚皮の酢加減が丁度いい感じで食欲を唆るね〜😉 『刺身4種』（寒鰤、昆布〆サーモン&鯛、烏賊）烏賊の鮮度と歯応え、昆布〆鯛の旨味が凝縮した食感が最高！旨いわ〜😆 『牡蠣フライ』小ぶりな牡蠣が3つに粗く刻んだ玉葱と卵白身の加減が絶妙のタルタルソース。身の濃厚な旨味とタルタルのバランスがいいね♪♪ 『なまこ酢』口直しに丁度いい感じ…😋 『握り寿司』老舗ならではの付け台への直置き。渋いね〜👌烏賊。塩とレモン汁を振った逸品は手渡しで。 口の中で甘味が広がる…いい仕事してるわ〜😊 ぶり、中トロ。海老、玉子、鯛。文句無しに旨い…🤣 巻物はいくら、ネギトロ細巻。大きないくら粒のなんと弾力のある事か！歯応え最高やん！😍 〆に穴子。少し炙って甘タレを添えた逸品はこれも手渡しで…これもいいね〜💦やっぱり旨いわ〜

いゃ〜なかなかの店だったね。接客も良かったし、オリジナリティ溢れる食のスタイルが特徴的！⭐️4.5だね。料理も美味しかったし忘れ得ぬ店になったね〜♫ 御...

去る5月ゴールデンウィークに訪れた韓国人旅行客です。フレンドリーな私は5月にゴールデンウィークに訪れた韓国人旅行者です。フレンドリーな上司と夫人の暖かいおもてなしとおいしい食べ物で覚えている場所です。 食べ物がとても美味しかったし、寿司一つ一つ親切に説明してくれる社長がいて、さらに美味しく食べられました。たとえ話が通じませんでしたが、翻訳機を通じてコミュニケーションしてくれて簡単に会話できました。

次回また松山を訪れるようになったら必ず訪れます。

I’ve visited during the golden week of May. And food and service was awesome. Although communication wasn’t easy, we were able to communicate using translation app. Sushi was Soo good and Egg rolls, fish was very delighted.

I will definitely visit again when I go back...

初めて訪れたこちらの回らないお寿司屋さんは、落ち着いた雰囲気の中で本格的なお寿司を気軽に楽しめる、まさに“隠れた名店”という印象でした。カウンター越しに職人さんが一貫一貫丁寧に握ってくれる姿を目の前で見られるのは、回転寿司では味わえない特別な体験です。シャリはほどよい酸味とふんわりとした食感、ネタも新鮮そのもので、特にまぐろと真鯛はとろけるような美味しさ。ランチセットを注文しましたが、茶碗蒸しやお味噌汁まで付いていて、味・量ともに大満足でした。 何より驚いたのはその価格設定。これだけのクオリティでこのお値段なら、正直コストパフォーマンスはかなり高いと思います。敷居の高そうな外観に少し緊張しましたが、店主の方もとても気さくで、寿司の話やおすすめのネタについて気軽に教えてくれました。高級寿司のような気取りはなく、でも味は本格的。肩肘張らずに、でもちょっと特別な気分でお寿司を楽しみたい時にぴったりです。リピート...