笑麺 — Restaurant in Midori

Atmosphere is nice, service is great tho waiting time is inevitable because there is only one staff who does the work all by himself. The food is great. Be careful not to order a menu intended as sides with Ramen because we did. However, the staff is kind enough to let it slide since it’s our first time and explained that it should be ordered together with Ramen next time....

2023年9月3日午後12時10分店舗到着。 久しぶりだなー、ここのチャーシューは絶品だからこれ読んでる諸兄たちには是非食べて欲しい。 食券制、まずはアルコールと思ったが店主さんお1人で忙しそうに動いていて、更にお客さんも続々入ってきたため断念… 気持ちを入れ替え、選んだのが白マル上麺(チャーシュー2枚) アリーナ席で眺めてみれば、手際良く調理する店主さんの作業に見惚れる。 見ているだけで楽しいぞ。 テーブルには各種調味料と秘伝のタレと書かれたニンニク甘辛だれが置いてある。 これがまた俺の中でストライク ラーメンの味変に最適 餃子にも合うらしいから、今度餃子も食べてみよう。 そうこうしてるうちに着丼 サクホロのチャーシューが2枚と味玉半身が付いてこのお値段なら迷わずこちらを選ぶなぁ さて、スープは豚骨ベースの塩 見た目は醤油っぽいがタレは塩のようだ。 そこに白胡麻と焦がしニンニクかな？マー油のような風味が漂う。 麺は全粒粉配合の平打ち 噛めば小麦の風味が弾けるほどに芳醇 まさかこのスープにこの麺を合わせてくるとはね。 少し驚いたが、このセンス嫌いではない。 茹で加減も硬めで咀嚼を楽しめるタイプなので最後まで飽きない。 いやー、うめえな！ やっぱ肉に精通してるプロフェッショナルな方が作るチャーシューはハンパない。 確か記憶によれば、店主さんは精肉業やってたはず なのでチャーシューは外せなかったのだ。 是非上麺を食べてチャーシューの旨さを知...

緊急事態宣言が解除されても まだまだ→"コロナ"は続きます。

午前中にどうしても観たい映画 "シンエヴァンゲリオン劇場版:||" 前日に前作を観たが…(´Д`|||) わからん…💦 来週は近場でリピートだぁ～☀️

終わるとお昼でした(＠＾▽゜＠）ゞ …どこにしようかな？ 笑麺(しょうめん)に決定だょ～🎶 走ること一時間かな～(゜∇^d)!! …雨の日のドライブ…到着‼️ 券売機にて→黒まる上麺 にくめし を購入してカウンター席へ

スープが黒いラーメンがきました …麺は手打ちの平打ち麺かな～ 最初は"硬くコシ"があり… 中盤になり"モチモチ食感"へ… ベースは豚骨ですね～☀️ 黒ゴマペーストと醤油を合わせたスープ 隠しに揚げニンニクかな？ またそれらを使用した"マー油"

にくめしはチャーシューが乗った ご飯でしたョ🎶 (●^o^●)

見た目は→コッテリ でも…アッサリな感じでしたョ🎶 深みがアリ...