Chuka-Soba Hamada-ya Honten — Restaurant in Mito

茨城県は水戸市に有る「中華そば浜田屋本店」さんです。

グーグルマップ先生で見ていた所…初見のラーメン店だったので旅の途中で突撃です。 徳川御三家の一つ水戸徳川家の史跡見学に合わせて訪問しました。

因みに、ここ浜田屋さんは2002年創業らしく20年の歴史だそうです。水戸市内に5店舗ほど展開している様ですね。その本店です。 東京都では見かけないので興味津々です。

はい注文は 中華そば＆焼肉丼ハーフセット1100円でした。 （2024/7月現在）

まずはスープから おッ悪くは無い。鶏ガラメインの青湯スープですね。万人に好まれるタイプのシンプル醤油。いいじゃないですかぁ。確か背脂入りもチョイスできましたね。それも良さげ。

麺は細麺と中太の中間ぐらいの多加水麺。シコシコと歯応えが有り良い茹で加減です。これも悪くは無い。

トッピングは シナチク、海苔、ほうれん草、ナルト、刻みネギ。永遠のバンドメンバーと言った感じ。 ん？あれ？…そう言えばチャーシューが乗って無い。レビュー書いていて今気が付きました（笑）。全然気にならなかったなぁ…チャーシュー好きの自分にしては不思議。焼肉丼が有ったからかな？

焼肉丼はハーフでは無い焼肉丼でした（笑）。わ〜嬉しいなぁという感じ。写真では分かりづらいですが、ラーメン丼ぶりより少し小さいだけの印象。結構有りましたよ量。甘辛く炒められた豚バラの焼き肉が乗り非常に旨かったですね〜。

1100円でこのボリューム感のセット内容ならお得感有りますね。素晴らしい。

お店は地元水戸市では人気のラーメン店らしく、お店は大盛況の満席。自分の後ろは並び待ちになってました。ラーメンの感じからか比較的に年齢層高めの客層でしたかね。しかしながら焼肉丼等も有りますから若者もたまに混じりますかね。若者ばかりが単独で来てる感じでは無かったです。 まぁ…それだけ落ち着いた感じのラーメンでしたね。

因みに、車の場合は店前に15台分くらいの駐車場ありました。参考まで。 これはまた近くに来た際にはリピートしたいと思えましたね。美味しかったです。スルッと入るラーメン。焼...

久し振りにラーメンが食べたくなり、お邪魔しました。 以前と比べてがっかりしたことがいくつか。

・挨拶がないスタッフさんがいる。 数名いたスタッフさんのうち、２人しか声が聞こえず。

・ラーメンスープの味が濃すぎる。 厨房の中が見える位置に座ったので、調理を見ていました。 器を温めるためだと思うのですが、わざわざスープを作って 一定の時間が経ったら、麺を茹でる鍋へ器のスープを捨て また最初からスープを作っていました。 それでは味も濃くなるはずだと思います。 私が注文したラーメンのスープを作っている時は、これでもかと 言うほどの塩を入れていたのを見てしまいビックリしました。 実際、結構濃い味付けでした。 家族が頼んだ中華そばも濃いめの味付けだったそうです。 作るスタッフさんによってバラつきがあるのかも？しれません。

・チャーシューの部位を選べなくなった？ 以前はバラかロースを選べたのに、今回はそれがなかったのが残念です。 脂身が苦手なので、また選べるようになれば嬉しいです。

・飲食中にタバコの臭いが… 周りの席を見回しても喫煙されてる方がいなかったので たぶんスタッフさんかと思うのですが、キッチン裏手から タバコの臭いがして気分が悪かったです。

ラーメンもチャーハンも餃子も、味はおいしいと思うので これからも頑張ってほしいと思います。 ただ、またしばらくは足が...

知り合いの案内で、久々に好みのラーメンを食べた。こういうスタンダードで細麺の縮れ麺が好き。チャーシューもトロトロで、餃子がまた絶品。皮が厚くないところが嬉しい。

昔ながらのラーメン屋さんですが、手際も良く、人数ばかりいて時間のかかる店に修行に行かせたい笑

2回目の訪問 この日は美味しいからと家族もつれてきたのだが、やたら時間がかかり、出てきたラーメンスープはぬるかった。スタッフによるのか、ムラがあるのはよくないね。 なので☆１つ減らしました。頑張って。

3回目の訪問 券売機で浜田屋ラーメンに気付かず笑あっさり醤油ラーメンを注文

これが私には正解で、薄口醤油を使い、出汁がしっかり分かってめっちゃ美味しかった。 チャーシューをバラと肩ロースで選べるようになっていた。バラにしたのですが、LINEの友だち登録でチャーシュートッピングがもらえたので、もう1枚は肩ロースで。 今どき830円は安いしチャーシュー2枚でさらに豪華になった。 接客もいいと思い...