Takana — Restaurant in Mito

2023.08.18 汁9.5　鬼濃豚骨 麺8　990円 具8　総合9.5/10点 【スープ】 割と珍しい豚のみの味でゴリゴリに濃くしたスープ。魚介やゆずなど小技てきなのは全く感じず、とにかく豚って感じ。内蔵っぽい臭みもありつつ、豚の丸みで包み込んでいい感じ。無鉄砲を思い出す。ここまで濃いのはなかなか無いので大満足。 【麺】 中太、中加水ストレートという印象。こういうスープにはよくある仕様かな。コシがゴリゴリではなくややもっちり寄りっぽい。風味はスープが強すぎて全然わからないｗ ちなみに細麺に変えることができる。替え玉100円で細麺も試してみたけど、鹹水風味が強めのバキバキ博多麺で、バリカタでいい感じの硬さ。風味も鹹水のぶん強めなのでもしかしたらこっちのほうがスープに合うかも。細麺は9点。 【具】 火を通しすぎない感じのチャーシュー。豚の旨味もしっかり残っていてうまい。大きすぎず少なすぎずの適度な量。きくらげやネギが気持ち多めに入っていて好印象。海苔が特殊で、家系の海苔の倍の大きさ。結構最初の方に食べたのだけど、スープを吸ってしまい噛み切れないｗ一口で食べる仕様なのか？ 【唐揚げ半ライスセット】390円 これ結構お得かも。唐揚げはかなり巨大で味も抜群。生姜の風味がガツンと香りベスト唐揚げ。熱々ジューシー。軽くバッター風の衣もザックザク。王道なグレイト唐揚げ。 【炒飯セット】400円 多すぎず少なすぎずぐらいのチャーハン。味は胡椒を使わない感じであっさり系。肉もボチボチ入っていてコスパ悪くなし。辛子高菜を添えて食べるとめっちゃ上手い。あとから気づいたけど紅生姜と一緒に食べてもうまそう。 【にんにく・高菜】無料 にんにくが自分潰し系で最高。なのだが、皮付きというめずらしい感じ。もしやそのまま潰したらいい感じに中身だけ出てくるのか？と思ったら変な感じに外に出てしまい大失敗。たぶんこれ自分で剥くっぽい。あとから説明張り紙を発見。もうちょい目立つ張り紙でも良いかもしれない。ともあれ酒精入りにんにくは微妙なので嬉しいサービス。待ってる間に剥けばヨシ。これで廃棄がでないおかげで無料にんにくと思えば全然アリ。 高菜はしっかり辛い感じ。店名になっているので特別仕様なのかとおもったが、まぁ普通の高菜かなぁ、たぶん。 【総評】 博多を食べに来たのだが、まさかの極濃ラーメンが食べれて大満足。唐揚げもおいしいし全体的に高レベルなお店っぽい。店員も好印象だし間違いないお店。23時までやってるのもうれしい。気持ちちょっとクーラーの効きが悪かったかな～ぐらい。次回は当初目的だっ...

水戸で豚骨ラーメンといえばここ、と聞き、豚骨ラーメンスキーとして気になって訪問してみました。 豚骨ラーメンという情報だけ聞いて、勝手に博多ラーメンの店かと思っていたのですが、茨城豚骨なる独自ジャンルのラーメンを提供している様子。おまけにラーメンの種類がいくつもあり、よくわからなかったので、とりあえずは最も基本と思われる『まる』をチョイスしてみました。 トッピングを選ぶ段階になり、初来店だしノーマルでいこうかと思った所『ねぎラーメン』の文字を発見。これも、九州ラーメンというイメージを引きずっていたためか、西の方らしい青ねぎがトッピングされたラーメンにちがいないと思って購入。これが失敗でした……。 （ちなみに『ねぎラーメン』の下に『ねぎばっかラーメン』なるメニューもあったのですが、単に葱の量のちがいと思い、ただの『ねぎラーメン』を選択しました）

運ばれて来たラーメンは、茨城豚骨といいつつ、麺については博多ラーメン風の歯ごたえのある細麺。ゆで加減は初めての店なので『ふつう』にしたのですが、やややわらかめ。固めで注文すれば丁度良かったかな。スープは『まる』というだけあってまろやかで、確かに博多ラーメンとは別の味わい。ちゃんとコクもあり、それでいて塩味がそれほどキツくないのはとても好みでした。

厄介だったのは、トッピングされていた葱が青ネギではなく、白ネギを輪切りにしたものだった点。少量なら薬味としていい仕事をしたと思うのですが、こうも多いと……スープは冷めるし、麺の歯ごたえを邪魔するし、辛いしでいい所ひとつもなし。大失敗のオーダーでした。 後に食べログに投稿されているメニューを確認した所、どうもねぎばっかラーメンの方を選択していたらちゃんと青ネギがトッピングされていたようです。いや……でもあの券売機の画面の構成で、一見客がそこまで理解するのは不可能かと……　後ろに並ばれたら、落ち着いて選ぶ余裕もなくなるし……　なんとか工夫してわかりやすくしてもらいたいですね。

あとひとつ気になるのは、店内がいっぱいだと店の外で待つことになるのですが、その外に喫煙所が設置してあって煙にさらされることになる点。完全に隔離した喫煙所を設けることができないなら、店外も含めて完全禁煙にしてください。それができないなら喫煙可能店にしてくれた方がまだマシです。こういう中途...

豚骨ラーメン好きですから、何度もこちらに通ってるんですけど、よく見たらまともに口コミ書くのは今回が初めてなんですよね。開店以来、色んなメニューが出てきて、豚骨ベースの色んなラーメンが美味しく頂けます。博多ラーメンに近いものならまるとかかくあたりが良いと思いますけど、それ以外にもつけ麺とか、豚骨醤油、味噌豚骨なんてのもありますね。いずれにせよ、どのラーメンも美味しいので、時間をかけて全メニュー制覇したいですね。 鬼濃豚骨特製¥1,240.-大盛¥100.-を頂きました。めっちゃ濃くて美味です！スープは天一的なスープに近い感じですね。麺はいつも通りの細麺ストレートです。食べごたえ抜群なので、お腹が空いててガッツリ食べたい時には最適かと思います。 汁なし担々麺を頂きました。担々麺らしい担々麺ですね。しっかり辛さがあって、味噌と和えた麺を啜ると本当に美味です。麺もしっかりとしたコシがあるので、食べ応えがあります。更に砕いたピーナッツやクルミ？をかけて頂くと、これまた違うサクサクな食感が良いです。夏だけの期間限定らしいので、ぼちぼち提供終了ですかね。興味のある方は早めにどうぞ。 トッピングを特製にして、煮玉子、チャーシュー、のりをスープや麺と共にかくを美味しく頂きました。味の説明は最早不要ですよね。美味という以外に表現の仕様がないので。濃厚スープに替え玉を3回させてもらいました。チャーハンも言わずもがなですね。鉄板美味です。腹が減ってる時は替え玉の回数が稼げるまる、かく辺りがオススメかと思います。ごちそうさまでした。 今回は新味を美味しく頂きました。確かにこちらのメニューではあっさりめですね。長浜の屋台感を強く感じる一品かと思います。頂きながら博多にいるような感覚になりましたね。替え玉を繰り返しつつ美味しく頂くなら、新味は良いメニューだと思います。あと、チャーハンはいつもどおりしっとり系のやつを美味しく頂きました。麺のみではなく、他にも胃袋に入れたいとなると、やっぱりオーダーせずにいられないのがこれです。まだ、全メニュー制覇していないので、これからも通いま...