らーめん 哲心 — Restaurant in Moriguchi

はいはーい、ラーメンの時間ですよ🍜

《らーめん哲心 》 『味玉みそバターらーめん 900円』 『大盛 100円』

この日は守口にある《らーめん哲心》さんへ。 赤いテントが遠くからでも目を引きます。 そのテントにも書かれているように、『みそバターらーめん』がウリのようなので『味玉』付きの食券を購入しカウンター席へ。 しばらく待っていると着丼〜🍜

【ビジュアル】 大きくカットされたバターが中央に鎮座し、鮮やかな色彩の味玉、炙りチャーシュー、コーン、ネギとそれぞれ違った色合いで見た目にも楽しませてくれます。

【スープ】 まずはバターを溶かさずにスープをひと口… んまっ！！！！ ライトな豚骨ベースのスープにふんわりと感じる味噌の風味が心地いいですね。 バターが溶けだすと徐々にバターによる風味とコクの変化も楽しめます。

【麺】 味噌バターコーンといえば個人的には札幌味噌ラーメン系を思い浮かべますが、麺は太ちぢれ麺ではなくややウェーブがかった中細ストレート麺。 適度なコシのある心地の良いタイプです。

【トッピング】 炙りチャーシューは香ばしくてスープとも良く合います。 パッカーンされて提供される味玉は卵黄が鮮やかでとろけ具合も含めまさにエロい味玉！

いやー、美味しかった！ ご馳走さまでした。😋

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 【店舗データ】 【店名】らーめん哲心 【住所】大阪府守口市西郷通1-2-7 【営業時間】11:00 - 15:00、17:00 -...

旨いでぇ〜 9月20日　また、来てもうた〜 麺しっかりよく噛み　スープ食す 禁断症状発生　9月13日　17:44　辛味噌󠄀チャーシュー麺　大盛　完食 有り難う御座いました 6月18、19、21日と訪問21日は味噌バターにしたがやっぱ辛味噌かな〜 本日5月30日日曜日毎に行ってたが 前週行けず禁断症状出て金曜日に訪問www美味かったご馳走様 本日5月17日3週目になった　有難うございます

もう、何度訪問させて頂いたか先週に引続き今週も 旨い!ひたすらひたすら旨い!丼に残るスープも残り僅か悔しい!特に口に含んだ麺が無くなる際の味が絶妙なのだ!　いや!悔しがる必要は無い来週も来ればよいのだから。 日曜日の開店間際人は自分だけだ。長く営業を続けて貰うために喧伝すべきなのか？いや、荒らされたくない今の味を護って貰うために秘密裏にすべきなのか?悩ましい。いや続けて永遠に続けてほしい。ご馳走様仏様!

3度目の訪問 辛味噌チャーシュー→味噌チャーシュー→辛味噌チャーシュー。 確かに他の方も言われている通りにスープがぬるい トッピングが温度を下げているかもしれない でも、あの少し冷ためのモヤシも箸休め的に欲しい...

スープの味はまったりとした濃いめで旨味、味噌の風味、ピリッと来る辛味の他に、通常の味噌には無いような甘味も感じました。白味噌が入ってるんでしょうか。ただしその甘味は嫌味な甘味では無く、私には旨味、辛味などと相まって程よい塩梅に感じました。

少し気になったのは他の方も指摘していますがスープが濃いめの味付けなので野菜の量がもう少し多いと有難いのですが、これはこの先トッピング追加出来るよう検討していただけないかなあと期待します。

ぬるい、と言うのも確かにちょっとぬるいかな、とは思いましたが私はそれ程でもないと感じます。

ラーメンを食べ歩いている方からすれば数多有る味噌ラーメン屋の中の平均的な味わいの中のひとつ、と評されるのかなとは思うのですが、普通に美味しいラーメン屋ってのは思いの外少ない気がします。

この界隈は高齢化が進んでしまい閉店する店も多く、若い方が来る様なお店は皆無に近い場所でしたので、この場所で末永く善戦される事を期待しています。

この...