味 らく田 — Restaurant in Motobu

【移転】 【のぶたと南の島生活inやんばるを食べ尽くせ❗300】 やんばる食べ歩きの300回目❗️そう、キリ番です❗️❗️ 最初の40日くらいで100回目をクリアした時は勢いが良かったのですが、その後、ジリ貧となり300回目までに7ヶ月掛かってしまいました(^_^;) このペースだと1年で400店くらいまでしか伸ばせない恐れがありますね(T_T) さて、キリ番ということで残していたのが10月後半に本部町公営市場内から移転した「味らく田」さんてす。 日本料理の人気店で、首里から本部へ移転し、本部では料理旅館を経営されていたのですが、公営市場に移転されて、リゾートホテルなどで出張シェフをされてたんてすよ。今でもたまに首里のウルフヴロイで弁当販売されたり、久茂地のINDIGOさんとコラボで日本料理とうどんのイベントをされてます。 nobutaは味らく田さんの焼き魚が大好きなんですよねぇ〜 新しいランチはどんなのを提供されるのか気になったので、OPEN直後に早速食べに行きましたよ。 もちろん、味らく田ファンの妻も一緒に行きました（笑）

お店は国道449号のローソン本部大浜店から路地に入って100mくらいの場所にありました。 店の前に駐車スペースが4台分（縦列）くらい。 店内に入ると手前にカウンター3〜4席、奥に8人くらい座れるテーブル席の畳間がありました。 小さなキャパのお店ですが、空間はゆとりがあるので居心地は良いです。 厨房とカウンターが背中合わせになっているので、店主の動線は悪そうなのですが、お客さんには無問題(^^;) 本部町で3箇所目ですから、やっと落ち着けたのかも知れませんね。 さて、ランチメニューは土鍋ご飯おかわり自由の らくでん定食　2,350円 のみです。 内容は、土鍋ご飯、おかず9点盛り、お味噌汁、メインとなっていて、メインは、 刺盛り あぐー豚のゴーヤーチャンプルー のどちらかを選びます。 妻とnobutaは、刺盛り、ゴーヤーチャンプルーをそれぞれ注文してシェアしました。 うーん、ここに焼き魚を加えて、焼き魚だけ2,980円にしてくれたら良いのになぁ〜。とても美味しかったんだよね(^^;) それでも、やはり味らく田さん。土鍋ご飯は強烈に旨い❗️❗️❗️ そのために土鍋ご飯をあっさりと平らげちゃいました（笑） そのアテとなるおかず9点（小鉢サイズ）が旨いので、土鍋ご飯が進みまくるんですよ（笑） ゴーヤーチャンプルーは量があるので、腹パンになりますね（土鍋ご飯の影響も多分にあります）。 刺盛りは焼き魚に負けず劣らずウマウマ。 妻もnobutaも、ゴーヤーチャンプルーより刺盛りが大人には良いねという意見で一致しましたよ。

【ケータリング】 那覇から本部に移転してオーベルジュの日本料理屋さんとなった「味...

（３）2023年5月出張板前

HGVビーチリゾート瀬底ヒルトンクラブまで出張してくれます。 （お店の料理とは異なりますのでご注意ください）

宿泊者以外は宿泊フロアに入れないため、一階フロントに私がお迎えに行き、一緒に部屋に向かいます。

支払いはクレジットカード可能、ヒルトングランドバケーションズ（HGV）ギフトの利用も可能です。

コース　15000円／人（税込） （※1～3名22000円、4～5名15000円、6名以上10000円）

前回2022年5月はHGVビーチリゾート瀬底まで送迎いただきお店でいただいたのですが、その後移転されデリバリー＆出張サービスに軸足を移されたとのことで、早速お願いしてみました。

以下コースの内容です。 （聞き間違いもあるかもしれませんが） こだわりのご飯は従来土鍋でしたが、ホテルはIHなので、IHで土鍋焚きの味を出せる調理機材を購入したそうです。

〈肴〉 一品目：本部町産今朝採れ野菜 （トマト2種、アスパラ、自家製味噌（ヒルトン瀬底で販売）、新島産塩） 二品目：お吸い物 （白子、京都産たけのこ（朝どれ航空便）、アーサーの青草、沖縄産花山椒） 三品目：岩手産牡蠣（沖縄深層水に48時間漬けて浄化＋シークワーサーの香り）＋海ブドウ しまらっきょのなめろう ゆし豆腐＋ふぐ白子 からすみ（左塩漬け、右味噌漬け） スティックブロッコリー＋島にんじん 四品目（御造里） 左上：沖縄県産ちびまぐ 沖縄県産まぐろ血合い部分 （鮮度が良いので食べれる） 左下：沖縄県産しろいか （あおりいか；上が本日、下が５日間締め） 左下：伊勢海老昆布締め 真中：とらふぐ 右上：ミイバエ（クエ） 沖縄県産塩二種（屋我地島（やがじしま）産） 静岡産わさび（沖縄は硬水のため栽培が難しい） 五品目：沖縄県産パインすっぽん

〈御食事：ここからがメイン〉 六品目：長野県産こしひかり （沖縄にて精米） ご飯のお供 削りたてかつおぶし 本部産みたて新鮮生卵 クーガ芋 炙りたての焼きのり 沖縄県産生うに 沖縄県産かにみそ＆卵

〈デザート〉 七品目：紅芋プリン 沖縄県産いちご チョコ（泡盛入）

飲み物は自分で用意する必要がありますが、お酒を注いでもらえ、基本自分が机から立つことなくお店にいる感じで給仕してくれます。

準備に30分、食器含めきれいに後片付けしてくれるのに30分、食事含めて約３時間強の間、大将と弟子の方二人がおもてなししてくれました。 デザートは冷蔵庫に作り置きしていただき、お帰りのあと備え付けコーヒーメーカーで用意したコーヒーで美味しくいただきました。

まさにプライスレスの時間でした。

（２）2023年5月デリバリー HGVビーチリゾート瀬底ヒルトンクラブまでデリバリーしてくれます。 受け渡しは一階フロントとなります。 （お店の料理とは異なりますのでご注意ください）

支払いは現金のみです。

やさしい朝食　550円（税込）

前回はなかったデリバリーサービスを開始されていたので、早速お願いしました。携帯電話の他、LINEからも注文可能です。

玄米とお味噌汁、そして小鉢（豆腐、漬物）のラインナップ。 一粒一粒がしっかりした玄米は美味しく噛みごたえもあります。 味噌汁は色んな具材たっぷり。 小鉢の豆腐は硬めの島豆腐、漬け物もちょうどよい塩加減で、アッという間に完食しました。

（１）2022年5月訪問（写真13枚）

夜のおまかせコース　12,000円 夜は予約、コースのみ。

今しか獲れない沖縄県産生まぐろやパインすっぽん、とても甘い品種改良中名無しトマトに、何回でもお替りしたくなる土鍋ご飯など、とても記憶に残る料理の数々でした。

18時スタートで終了は22時。 家族の食事としては少々長かったこと（21時のヒルトン打ち上げ花火に間に合わず）、途中少々のポカミス？！があったことを除いても、とても堪能できました。

敢えて言うなら、料理提供のタイミングが少し間が空いたので、そこをうまくタイムマネジメントできると完璧だと思いました。

クレジットカード利用可能です。 また、2022年5月時点の情報ですがヒルトングランドバケーションズ（HGV）ギフト券利用も可能でした。 更に、HGCビーチリゾート瀬底からお店まで送迎してくれたので、お酒も堪能出来ました。

以下コースの内容です。 （聞き間違いもあるかもしれませんが）

〈肴〉 先付：沖縄ヤコウガイ、京都たけのこ、出会い椀 二品目：本部町産今朝採れ野菜三点盛 （トマト2種（赤：イタリア品種ロッソナポリタン＆黄：品種改良中名無しトマト） 香りネギ、ビーマン、味噌、新島産塩） 八寸：アバサー（ハリセンボン）の唐揚げ＋本部町産タラ豆 アバサーの煮こごり（アバサー皮をジェルに）＋こごみ ミーバイのジュレ（ミーバイから出るコラーゲン） 御造里：沖縄県産本まぐろ （沖縄で本マグロが取れるシーズンは1カ月のみ） いさき 赤イカと生ウニ （イカ２巻のうち、上が３日間締め、下が１０日間締め） さい巻きエビ（車海老）の昆布締め 県産塩三種 （屋我地島（やがじしま）　伊平屋島（いへやじま）　宮古島の雪塩） 強肴：沖縄県産パインすっぽんの小鍋

〈御食事〉 土鍋ご飯：長野県産こしひかり （沖縄にて精米） 赤だし香の物：ゆし豆腐＋削りたてかつおぶし＋お漬物 ニ品目：石川県産炙りたての焼きのり 焼物：本部牛＋生うに 進肴：新鮮生卵と野菜のしょうゆ漬けの卵かけご飯 強肴：じゃこ茶漬け

〈御食事〉 デザート：チョコムース ジェラート＋県産いちご 手作りパインチャーベット

〈飲み物〉 オリオンビール（瓶生ビール） 朝日山 浦霞生酒 泡盛古酒（10～35年...

How this place got such a high score is beyond me. The service is so so slow. The USD60+ Omakasi course (7) came with portions so tiny that you have to go elsewhere to fill up your stomach after that. And other than the soup and sashimi, most of the courses are all dished out from a container - making small piles. The condiments for the rice dish is even more ridiculous - small dollops of preserved whatever. Do not go and waste your time and money there. Totally regretted spending two odd hours there - totally not worth it, and...