Edoshow — Restaurant in Murakami

Rare steak don! A different way to appreciate beef. The quality of the fat is simply amazing. It doesnt taste greasy. Pure heaven. Brand new experience. Must...

ペイペイ・ｄ払い等の電子マネー、クレカが使えます。 村上城下町の観光地で最も訪れやすい村上牛料理提供店。 この度は妻子と共に３名で来店。 レアステーキ丼、ステーキ丼（６０ｇ）、サーロインステーキ丼（１２０ｇ）をオーダー。 念のため、ステーキ丼とサーロインステーキ丼の違いを確認したところ、どちらもサーロインで肉のグラム数が異なるだけとのこと。 いざ食べ比べてみたところ、その通り。どちらもサーロインでした。 先ずはレアステーキ丼を食しましたが、肉に味噌風味が感じられ、且つ、白米（いわふね米）には酸味のある美味しいタレが絶妙に滲みていた。なまらうんめえ(ノ´∀｀) 一方、ステーキ丼の肉は味付けが塩ベースで、タレは掛かってない。私は薄味が好みなので気にならなかったが、妻子はレアステーキ丼同様、タレが掛かっていて欲しかったとのこと。故に、ステーキ丼をオーダーする際は、タレを望むのも有りかな。どちらにせよ、なまらうんめえ(ノ´∀｀) なお、ステーキの焼き加減はレアに近い。でありながら歯応え絶妙。これを素人が再現することは難しい。是...

こちらの料理を目的に新潟市から電車に乗ってはるばる村上まで足を運びました。 折角なので当店で一番高い村上牛のヒレステーキと、レアステーキ丼の上をいただきました。 ヒレステーキは１５０g で１２５４０円と良いお値段なので期待していましたが、食べてみると期待外れでした。 まず、注文を取りに来た若い女性（アルバイト？）がステーキの焼き加減を聞かないので、焼き加減は聞いてもらえるのか確認したら、「多分大丈夫ですぅ」と心もとない返事。 一応ベリーレアでお願いしましたが、出てきたのは両端に火が入りすぎてミディアム状態、真ん中あたりはミディアムレア。 お肉の質自体もスジっぽい所があったり、サシが入っている感じではないし、味付けの塩加減が微妙に強い。 下に引いてあったニンニクの芽などは塩っぱかった。 次に出てきたレアステーキ丼は、薄切りのほぼ生のお肉はなかなか美味しかったけど、味付けの醤油ベースのソースがまた塩気が強く単調で途中から飽きてしまった。...