TENSHIN (T’ien Tsin) Restaurant — Restaurant in Nagano

お店は東和田交差点から500m～600m位の距離、「中越」'' なかごえ '' 交差点の角にあります。 昼間の明るい時間は、暖簾(のれん)が出ていない状態だと看板の文字は薄く消えている感じのため店名の判別などが難しい感じですが、暖簾が出されれば、昔ながらの中華料理店の暖簾のイメージとは色あいが少し異なりますが、ワインレッド系の鮮やかな '' 天津飯店 '' の文字入りの暖簾が眼を引きます。

2023年4月 再訪 '' えびチャーハン ＆ シューマイ ''

いつも訪問するたびに、美味しそうなチャーハンを食べる人を見ては気になっていたのですが、やっと今回頂いてきました。 まずは、ビールとともに頂いたシューマイは肉の味付けが良く、ビールの進む一品です。 食感の良いエビ5個 ～ 6個が入った「えびチャーハン」はパラパラの米に仕上げてありますが、しっとりと水分を含んだ状態に仕上げてあるため、パサパサするチャーハンとは違って絶妙な味わいです。 最高の呑み＆食事で、両品ともおすすめしたいメニューです

2023年4月 訪問 ''うま煮メン ''

炒めた野菜などたっぷりの餡掛けがのった醤油味のラーメンです。 野菜の旨味などもスープに溶けて美味です。 油っぽさは皆無でボリュームもありますし、あっさり派の方にもオススメです。

2023年3月 訪問 '' ナスと豚肉のからし炒め '' 他

この日、定刻より約10分ほど早く暖簾が出され開店。 暖簾が掛かると同時に一番のりで入店、ビール( 町中華の定番 '' 大瓶 '' ) の瓶ビールとともに、手頃な価格の焼き餃子で昼から一杯(いいえ、イッパ～イ)頂きました。 サービスのお通しも頂けるので (この日はきゅうりのキムチ)で、餃子を待ちながら大瓶のビールが早々に無くなる勢いで進みますw

５分ほどで食欲をそそるイィ～焼き色の餃子が５つ盛られて登場。 具材の刺激臭は少ないタイプで、メインの白菜は水分多めでジューシーな餃子です。 お通し&餃子で、大瓶２本のビールをほどよく楽しんだ後は… いよいよ本命「ナスと豚肉のからし炒め」を定食で注文。 この時、昼の12時まであと5分程度になっており、カウンター席、小上がり席ともに数組が入店済みでしたが、多くの人が休日のためか平日は昼食時に混み合うと思いますが、この日はボチボチという感じで… 狙い目の曜日なのかもですね。

「ナスと豚肉のからし炒め」定食は、他のお客様もオーダーしていて、やはり人気が高いようです。 唐辛子の辛さはさほど強くなく、油との相性バツグンの炒められたナスはトロける食感で、細切りの豚肉とのバランスが素晴らしく店主の腕の確かさを感じます。 豆板醤のコクのあるタレで、ご飯も進むメニューです。

この店のライスは硬めに炊かれているようで、炒飯はもちろん、麻婆豆腐や今回頂いた汁が多めの料理には、口の中で食べ合わせた時に絶妙に調和して美味しく感じますね…...

このお店美味しいから絶対行ってみて！と知人の強いオススメと、それを証明するレビューの高評価を見て、いつか行かねばと思っていました。とある日曜日の昼に、近くに買い物に来た機会があり徒歩でお店に向かいました。開店時間前に着いたのですが、暖簾が掲げられおりこの日の一番客で入店することができました。 来たならばまず食べたいと思っていました葱絲湯麺(ねぎそば・800円)と什景炒飯(五目炒飯・750円)を注文しました。 ねぎそばは、醤油ラーメンをベースに辛味をまとった大量の白ネギと細切りのチャーシューが乗せられています。スープはあっさりで塩味も抑えられた優しい味で、初めて味わった瞬間は｢あれ?インパクト薄いなぁ…?｣と思ったのですが、気付けば何度も続けざまにレンゲを口に運んでいました。 炒飯は卵、ネギ、グリーンピース、ハム、チャーシューと王道で見た目も鮮やかです。一口味わいますと、驚きのパラパラ仕上がりで香ばしく、これまた優しい味付けで何度も口に運んでしまいます。今後パラパラ系炒飯が食べたいと思ったら確実に候補に挙がるでしょう。 自身、外食はこってりや塩辛いのやボリューム系ばかりを選びがちですが、今回食べた2品はどちらも優しく親しみやすい味で、この日の客層は年代が高めだったのが印象的でした。店主ご夫婦も高齢と見られますが、これからも多くの人に愛され続けて欲しいな、自身もまた行きたいなと思えるお店に...

たまたま、腹ペコタイムに、お店前の交差点の信号待ちでとまっていて、外観から醸し出される雰囲気に、きっと間違いない！と吸い込まれるように入ったお店だったけれど、大正解というか期待を遥かに超える町中華でした。

近くだったら毎日でも通いたいくらい！！

壁に貼り出してあった季節メニューらしき「カシューナッツとエビ炒め」は具沢山。いろんな食感の食材が絡まりあう贅沢な味わいで、ご主人の確かな腕前と丁寧なお仕事ぶりが感じられました。

茄子と豚肉のからし炒め　は、想像していた量の3倍くらいあったけど、美味しすぎて、気がついたら完食してしまいました。

あと、常連さんが迷わず頼んでいた天津飯の大盛りが運ばれてきた時には、その...