昭和のごちそう処 製麵屋食堂 長岡店 — Restaurant in Nagaoka

以下、一個人の感想です。 日曜日のお昼に来ました。お昼の真っ只中だったこともあり、混雑は仕方ないのですが、全体の店員さんのオペレーションが遅めで、のんびりやっている印象です。そう感じた理由は、退店していくお客はいるのに、待っているお客が席に通されるまで時間がかかるためです。来店後に名前を書いてから30分強くらいは待ったでしょうか。もう別のお店に行こうかなと思っていたら、たまたま先客のグループ2〜3組が不在で、ようやく呼ばれました。 （チェーン店のような回転の良さは求めるつもりは無いのですが、小さな子供たちは現実的に飽きてしまいます。不在の先客らも、おそらく待ちきれず退店されたのではないかと推測。混雑時に子連れの来店は避ける方が吉です）

注文は、座席に備え付けのQRコードの読み取りでスマホから出来ますが、最初に入力する謎の4桁の数字が何だか分からず…テーブルにそれらしき認証番号もないから、右往左往している間に後から来た客が注文する事態に。このシステムにするなら、アプリを分かりやすくしないと、初来店客は戸惑う（適当に入力したらとりあえず注文できた）。 料理の味は、可もなく不可もなく普通ですが、お子様メニューの炒飯は油が多過ぎて、ちょっと子供向けとは思えなかったです。 注文後に、一部の品の調理に時間がかかることを説明されましたが、そのような事情がある場合は、メニューに時間を要する文言を一言書いてほしいかな。注文して5分くらい経過して「時間がかかるのですが…」って言われても、キャンセルできる雰囲気でもないでしょう。 総合的に見て、全体的にお客の目線に立っていない不親切さが垣間見えるお店です。

ただ、冷やしラーメンは麺3玉でも値段変わらず増量ができるらしいので、サービスの良さは評価できるし、大喰...

メニューは優秀。安いし味も悪く無い。 それ以外、特に客に対する配慮が悪過ぎる。もし自分がオーナーなら是正勧告迷わずに出すレベル。

まず、料理が出てくるのが遅すぎる。厨房勤務者の質に対して席の数が多過ぎる。店の規模に対して処理能力が低くすぎる。席めちゃくちゃあいてるのに10分も待たせんな。定食屋で注文してから40分待たせんなって。誰がリピートすんの。入り口に提供が遅くなるって書いといた方がいい。

次、客の目線に要らんもの置いとくな。注文開始から40分待ってようやく料理きたけど、その間ずーーーっとサラダ盛り付けた皿を放置してたよな？水切るためにザルに大量に盛り付けたキャベツも、かけてあるラップがずーーーっとめくれたままだよな？その放置したサラダの皿に唐揚げ乗せて提供したよな？置く場所もバラバラで、あぁこの店その程度の決まり事も組んでないんだって思ったし、そんなんだから提供が遅いんだなって思った。いちいち盛り付けんのは面倒だから予め乗せたいのは分かるけどせめて客から見えないとこに置いとけよ。

次、客に要らんもの見せんな。ラーメン担当してた小さいオッサン、小指でカエシかなんかの味見してたよな？そのまま拭くでも洗うもしないで器具にも食材にも触ってたよな？手慣れたように少し隠しながら舐めてたよな？ずーーーっとやってきたんだろ？金髪のにいちゃんズボンの上から股間掻きむしってそのまま調理してたよな？風呂入って無いの？あんた達に厨房の中がが見える店舗で働く権利ないって。せめて見えないとこでやれや。

身内のノリで指示出すな、こんだけ不満ある中で聞いてるとマジでイラつくから。 店員が店ん中走んな、埃たつだろ。ガキじゃねぇんだから。

軽くこのくらいは不満あったわ。まぁ、次の来店は無いけど、注意喚...

2025年9月29日来店。今月オープンしたばかりのお店です。 以前数年前に胎内市の製麺屋食堂によらせていただいたことがありその時わりと良いイメージだったことと長岡にできたこともあり寄らせていただきました。 とにかくメニューの品数が多く結構迷いました。２人で行ったのですがいろいろと食べてみたい事もあり背脂味噌ラーメンの半ナポリタンセットと製麺屋スペシャル（定食）ご飯小盛りで半カレーセットを注文。 味に関しては全体的に中の中から中の上。ナポリタンはケチャップの濃い家ナポリに近く★3（太麺です）。 カレーについても甘口で家カレーに近い味で★2.5。 背脂味噌ラーメンは私の好きな太麺でスープも悪くなく★3.5。（ほんとは辛味噌ラーメンがめちゃくちゃ美味しそうで食べたかったのですが体調が微妙の為、背脂味噌を注文）。 製麺屋スペシャルは焼肉定食ですが焼肉はそこそこ美味しかったのですが小鉢があまり美味しくなかった為★3。 味に関しては特別美味しいというわけではないですが（全然悪くはないという意味）ボリュームがある事とメニュー数が豊富でコスパも悪くない為、総合評価は★4にしました。 まだまだいろいろと食べてみたいのでリピート有りです。 2025年10月9日再来店。 写真更新。 今回前回食べたいと思っていた辛味噌ラーメンも注文。 思ったより美味しいとは思えず★2。三宝亭の辛味噌の味を想像していましたが（見た目）どさんこの辛味噌ラーメンの味でした。 他のメニューについて...