男前飛雄馬 総本店 — Restaurant in Nagaoka

青島食堂やいちいなど、いくつもの長岡の名店が集う宮内エリアにあります。 ここが総本店なんですね。 川西のお店(閉店)や見附今町のお店には何度か足を運んだことがありましたが、こちらは初めて。 どのお店もそうですが、メニューが多すぎてどれを食べたらいいのかとにかく迷う。特にこのお店の品数の多さは半端ないですね。 地元野球チームのアルビレックスBCの選手や多くの野球関係、そしてNGT48関連の張り紙が店内を埋め尽くすのは、店主の野球と地元愛からでしょうか。 店名からも野球好きはうかがえますね。 店内の小上がり小テーブルに同伴者とふたりで向き合って座り、待つこと暫し。 背油で満たされた元祖背油もやし醤油ラーメンの丼がやってきました。 オーダー時に麺の太さ(細・中・太・平)と、油の量(多め・普通・少なめ)から、太麺油普通を選びました。麺は予想通りでしたが、油はかなり多い感じです。あまりしつこくはありませんでしたが。 普通の背油醤油よりも白い麺と白いスープは、少しやさしめ。これが元祖の味なんですね。悪くないです。普通の醤油よりもよい感じ。 もやしもたっぷりで、がっつり見た目の割には満腹でも重さはなかったです。 少ししょっぱみが残りましたけど。 またいきたくなる味...

江陽の店舗の頃何度か通いましたがこちらの店舗（FCになってから？）には初来店でした。

良い点 ·メニューがとても豊富です。

残念だった点 ·豊富なメニューですがどの様なラーメンか券売機周りには写真等が見つけられず選ぶのに困りました。 ·激盛り系の記憶があったのでもやし背脂を頼みました。頂いたラーメンは当時と異なり、具材の種類は減り濃い味だったはずなのが薄味（優しい味）。スープもヌルくて残念な気持ちになりました。

また、食事中に若い夫婦と小さな子供の3名が来店。恐らく初来店の様子で奥様が野菜炒め定食をオーダーされ野菜の量400g or...

そこそこ評価が高く期待していったが接客も味も酷い。 まず第一に、食券のシステムがかなり複雑。それはそれで仕方ないにしても、直ぐに食券を購入し店内に入れと促すような接客はいただけない。お客さんが来て、すぐに一言声をかけるのはいい心がけだとは思う。しかし、待つ、見守るのも接客のうちである。あるいは、「分からなければ説明しますよ」と一言あれば初めてのお客さんも安心すると思う。 店内は普通。肝心の味は何故ここまで評価されているのか分からない。つけ麺の醤油油普通を注文したが、スープはコクや濃厚さと言ったものはなく、後味がただただ塩辛い。まずい。つけ麺なので味が濃くなるのは致し方なしにしても、ただの塩水に醤油色を付け、申し訳程度に魚粉で風味を付...